Рецепт за кинеску кухињу: патлиџан у слатком киселом сосу

Ако сте љубитељ кинеске кухиње или само желите да кувате нешто ново од летњег поврћа, јаја у замрзнутом и киселом сосу биће одличан избор. Посуда може бити послужена као гарнитура, а можете и служити као и сами у Кини - са куваним свежим пиринчем. Комбинација укуса ће вас пријатно изненадити.

Како кувати јајчевину у слатком киселом сосу

Требаће вам:

• Неколико малих јајника;
• Шарени бугарски бибер - узми пола црвене, зелене и жуте боје;
• Сијалица;
• Пар каранфила од белог лука и мали комад свежег корена ђумбира.

За сос припремите ове састојке:

• 2 тбсп. Л. Соја сосак добре квалитете;
• 2 тбсп. Л. Кисур 9% (ако имате 6%, а затим ставите 3 кашике);
• 2 тбсп. Л. Гранулирани шећер;
• Мали шкроб - кашичица или мало мање.

Да бисте кухали јајоне у сосу на кинеском, потребно је да имате дубоку "вок" тањир, уколико то није тамо, низак поклопац или, у најгорем случају, обичан тигањ. Пршите јајоне, исеците на резине (не уклоните лупину), солите и оставите да легнете на пола сата - дају сок да се исуше, а поврће поново опере и осуши пешкиром. Пеппер исечени на дугим резанцима, лук - полупречници, а ђумбир и бели лук фино срушити. У тигању са пуно врућег биљног уља прво брзо пржите јаја, а затим додајте лук и ђумбир за 2-3 минута и на крају слатки бибер. Припремите сос: да бисте то учинили, мешајте састојке у посуду, додајте пола чаше воде њима. Налијте је у поврће, мешајте и оставите да се утопи на ниску врућину четврт сат времена или мало више. После овог времена јајна пљескавица са сосом ће бити спремна, могу се поскупити по укусу и декорацији сутираним семенкама сусама и послужити за столом - било месу или, најсјајније, свежем рижу. Љубитељи кинеске кухиње и оне за које је нова, дефинитивно ће ценити ово јело.

Кромпир и јабучњаци у слатком киселом сосу

Претходни рецепт може бити мало побољшан - и сос и главне састојке, и припремити заиста укусно јело. Узмите:

• 2 средње зрела јабучица;
• 1 светао бугарски бибер;
• Неколико средњих кромпира;
• Чесен и зачини по укусу.

За сос припремите:

• 2 тбсп. Л. Мед и соја сос;
• 1 тбсп. Л. Јабука или пиринач сирће;
• 1 чаша воде и 1 тбсп. Л. Скроб.

Јајцница сека на ситне делове, додати со и пустити да стоји око 20-30 минута. Паприка се урезује у дугачке траке. Одлепите кромпир и срушите их на коцке. Ширите вок или тањир, а затим брзо испржите поврће у врелом биљном уљу. За сосу, мјешавите све састојке у посуду и сипајте у јаја. После чаше кромпира и јајника у слатком киселом сосу четврт сат времена. Необичан укус посуде дати ће киселост природног сирћета и слаткоће свежег меда. Можете послужити свежим пиринчем или кинеским резанцима. Тако је лако и брзо кухати једно од најбољих јела од оријенталне кухиње.