Рецепти за кување Стерлетс

Стургеон припада породици Стургеонс. Риба је веома волео руског цара Ивана Грозног, а Петар И желео да га види на столу сваки дан, тако да се сматра да је краљевски кечига риба.

Иако старлета се зове црвено рибу, месо, она је бела. Укус је сличан телетину, и готово да нема кости. Месо, посебно у теле рибе садржи веома користан за људске масне киселине, смањујући нервне ћелије и спречи појаву рака.

Постоје различити рецепти за кечига: може да се кува на пари, печење и паприкаш, испећи, дим и до пихтије. Понекад стерлетс додати вино или шампањац.

Јело испало укусно, морате да изаберете праву рибу. Проверите, свежу рибу или не може бити једноставан начин - да га стави у руке и видимо се и дружио се са рукама или не.

Нудимо вам рецепте кечига. Ево, на пример, кечига пече у морске соли. Мораћете следеће компоненте:

* Јесетра 2кг
Сеа салт велики 3,5 кг
Морска со плитки 1 кг
* Мустард (семе) 100 гр
* Маслиново уље 1 кашика
* Бела бибер прах, сол

Пре него што кува јесетре, неопходно је да се одмрзне, уклањање риба, изнутрице и чисти, а затим исперите, уклоните леђно пераје и визигу, то повезивањем око виљушком репа. Риба се суши убрусом и прочишћен изнутра сољу и белог бибера. Чаша се сипа морска со, сенф и прелијте све чашу воде. Мешавина је проширила на плех и ставите га на рибе стомак доле.

Маслиново уље је неопходно да се укаља рибу назад и са стране, а затим лагано притиском на руке, поспите остатак смесе Старлет. Печења рибу постављена у загрејано на двеста степени пећи и пећи.

Припрема кечига у пећници траје око пола сата. Припремити риба се извади из рерне и уклоните кожу. Ако се соли спецкле, добијена кора потребно је да се пробије до је забио чекићем. Пре служења јесетре украшен зеленилом и чери парадајзом.

Риба може да се пече у рерни на пергамент папиру - то неће цурити сок, а риба се врло сочно и укусно. Овај рецепт је врло једноставан кечига. Морамо да рибу, бибер га и стави га на листу пергамента. Од врха до ставити босиљак или першун и неколико грашак Аллспице. Затим се риба обмотан и стављен у рерни загрејаној на 180 ° Ц. Након 45 минута кувања у рерни кечига риба ће бити завршен и спреман да се служи, то заливање са соком од лимуна на врху. Можете га украсити са кришке лимуна.

Рецепти кечига на мрежи није превише компликовано. Овде је један од њих.

* Фисх 1 кг
* Путер 100г
* Презле
* Лимун 1 комад
* Мајонез и парадајз сос 250г
* Со, бибер

Очистити рибу у делове, потребно је уклонити крпом влаге и трљати на свим странама сољу и бибером, четком са путером и списак у презле. Риба може бити пржена као дела или целих трупова. Да бисте то урадили, морате да уклоните рибе пераја и поравнати без раздвајања половине одвојено. Након тога старлета је сувише сува крпа, со и бибер, измаглица са путером и списак у презле, а затим ставити на полицу и место у загрејаној бројлера. Служе готових Фисх анд Цхипс могу бити украшене кришкама лимуна.

Постоје, наравно, веома комплексне рецепти за јесетре, на пример, печење поврћа и да им напунити рибу, наизменично са слојевима сира и шкампа или кувати јесетре под шампањ сосу. Ипак, не постоји ништа као роштиљу или угаљ, и за то разрушена довољно поспите соком од лимуна, укуса са зачинима и соли по укусу.