Ракија са прженим луком.

Похваљени шкампи, према многим гурманима, много су тастиернији и глаткији него што се кувају. Ово јело припада источној кухињи, брзо и једноставно припремљено, а шкампи пржени са белим луком су одлична снацк за пиво или вино.

О шкампи

Шкампи су врло чести ракови конзумирани од стране људи у великим количинама. Постоји више од 100 врста! Имају веома мало калорија, али протеини и калцијум, витамини А, Д, Е, Б12, масне омега киселине и разни корисни микроелементи су више него довољни. Уласком у људско тело, шкампи имају имуностимулирајуће и антиинфламаторно дејство, доприносе опоравку пацијената артритисом, астмом. Шкампи су такође корисни за дјецу; Обогаћени јодом, имају позитиван утицај на раст и развој детета.

Изаберите шкампи

Рецепти посуђа, у састојцима са којима се налазе шкампи, велика је сорта. А квалитет ових посуда директно зависи од свежине и начина складиштења ових ракова. Изаберите их које требате, пажљиво испитати. Шкампи са тамним глави, жућкасто месо, беличасте мрље на љусци - све ово су знаци неправилног замрзавања или складиштења. При куповини замрзнутог производа, вреди обратити пажњу на боју: требало би да буде равномерно ружичаста, без мраза и дебелог слоја ледене глазуре одозго. Свјежи шкампи требају бити равномјерно сиво-зелене боје, без оштећења љуске и еластичности по изгледу. Сви ови знаци показују да је овај производ одличног квалитета.

Јела од шкампа

Ове морске плодове конзумирају се у прженим, куваним, осушеним врстама, а посуђе са њиховом употребом је хиљаде. То су супе, јулиенне, касела, салате и још много тога. Најпопуларније и најчешће су грицкалице. Једно од најпознатијих јела је шкампа пржена са белим луком. Најједноставнији, најбржи и најмирнији од њиховог рецепта укључују само три састојка - шкампи, бели лук и биљно уље.

Једном килограму шкампа ће вам требати само три каранфила од белог лука и неколико жлица уља, можете одабрати сунцокрет или маслину. Чланци од белог лука срушени су са стране ножа и пржени су у уљима до златне браон, а затим изнесени из уља. Свеже испрани шкампи у љусци или одлеђени стављени су у вруће уље са укусом лука и пржени са обе стране до кора - на време од три минута на обе стране, уколико су шкампи кувани - замрзнути; И за 5-7 минута - ако је свеж. Можете се слати и попити по сопственом укусу, посути с свјежим биљем од першуна или копра. Са истим рецептом можете да кувате краљевске козице пржене са белим луком, али ће за кухање потрајати најмање 10 минута. Краљске козице се могу посипати лимуновим соком када се послужује.

Ракија са пршљеном са белим луком ће бити дивно јело за романтичну вечеру са белим вином или за забаву са пивом. Узгред, могу се пржити како у љусци тако и без њега. Постоји један врло укусан рецепт "Ракија пржена у сосу од белог лука". За његову припрему потребно је узимати љуске без икакве гранулације (1 кг) било какве врсте и величине, главна ствар је да су квалитетне, неколико глава од глава, соја сос, маслиново уље, путер, мало брашна и масна крема. Чесен се пржени у маслиновом уљу до ружичасте коруне и уклања се из тигања. Додајте шипку брашна, маслаца и сојиног соса, све састојке за пар кашика кашике. Сос је остављен мало за кувањем, додају се козице и крем се улијева. Сол, папар, лимунов сок - пре служења. Сос је тако укусан, а ракови - нежни и сочни, који шкампи пржени с сосом од белог лука и слаткиша биће добродошао јело било којег стола.