Пене арабиата: рецепт из сунчане Италије

Шта се крије иза елегантног именом "Пене арабиата"? Ове речи јасно чује италијански акценат. То није изненађујуће, јер је то сунчан земља је дом јела. Очекује у рецепту - тестенина.

У Италији, ово јело је веома популаран. Има га на менију сваког респектабилна ресторан медитеранске кухиње. Али, да би пробала ово јело, није потребно да иде на скупу и модеран месту - можете га кува се. Не толико да је ово тешко, као што ћемо видети сада.

"Ангри паста"

Име Дисх долази од италијанске речи арраббиато и Пенне. Први значи "љут", а други је назив тестенина, од којих је припрема јело. У ствари, она се састоји од много различитих врста тестенина, али је најчешћи пене. Тако да имамо појединачне титуле. Ако испуњавате на менију под називом "паста арабиата", можете доставити и шкољке, и спирале, па чак и шпагете са посебним сосом, док пене арабиата - то је увек пене.

Зашто су Италијани зову ово јело љут? Свако ко је успео да га пробају, разуме да је све у вези оштрине. Из тог разлога, понекад зовемо посебно зачињен сенфа зло. Тако је и са арабиата сосом, на основу - Цхили Пепперс, белог лука и мирисних зачина.

Шта је пене?

Стотинама година обожавања налепите Италијани изумео велики број свих врста, од веома малих до великих. Они се разликују у облику. Цео свет сазнао од становника полуострва облика и рецептима, али оригинални имена на другим језицима су ретки. Пене су веома честе и популаран, али чак и они су прилично лако запамтити и изговор имена није тако добро позната. На пример, у руском често за ову врсту пасте употребио реч "пера". Да, то је од њих, што је уобичајено, а припрема укусно јело од пене арабиата.

Рецепт не садржи строге прописе о облику, величини и структури "перја" на површини, можете узети било коју. Врсте, узгред, много. Неки од њих имају глатке, неки ребрасти, неки доста велике, други мањи. И боја могу бити не само класичан брашно, али и зелене, црвене, жуте, захваљујући адитива, спанаћ, парадајз, жуманца.

sastojci

За оброка, мораћете следеће:

• рипе јуици томатоес;
• бели лук;
• чили;
• пармезан;
• зачини.

Неки додати у сос за густине парадајз пасте, зеленила. Успут, нису сви рецепти су вегетаријанци. Што се тиче припреме других јела италијанске кухиње, то се ради помоћу маслиновог уља.

припрема

Како да кува пене арабиата? Рецепт са сликом ће помоћи да разумеју сложеност и уверити вас да није компликовано.

Пут кувар тестенине (350-400 г.). Дати предност производима од дурум пшенице.

Огулити 400 грама парадајза, слице комада. Гринд бели лук (2-3 чена) и пржити га у уљу.

Адд љута паприка рингс (1 смалл ПОД), а затим и парадајз. Кувати око 4 минута, посолити и додати све зачине, шаку ренданим пармезаном. Пре служења, помешати са тестенином.

Узгред, рецепти јела прилично конвенционална. Можете променити пропорције хране у зависности од њихових склоности.

Нове белешке у рецепту

Пенне арабиата често кува са додатним састојцима. Можете додати у сос пржена или кувани лук, паприка, спанаћ. О љубави Италијански сиреви чуо широм света, тако да експериментишу са различитим сортама сира је да не буде лоши манири. Складно уклапају у рецепту и маслина - можете их користити за декорацију.

Пене са пилетином арабиата

Традиционално, тестенина се припрема без меса. Али сасвим је могуће додати у сос пилетине, морских плодова, свињетине, телетине. У том случају, месо се кува одвојено - на први пржена, затим додати у сос (у корак гашење парадајзу).

За храну је одличан као тендера груди и масних бутинама. У наведеном броју производа намењених две порције, потребно је приближно 400 грама пилетине. За италијанске кухиње одликује употребом малих комада исецканог меса, па ако планирате да користите потколенице или бутину, исекли филете од костију.

Пржити на кришке у путеру до стања ал денте маслиновог уља. Пребаци се на плочу и наставити кување у истом тигању - тако поврће су најбољи натопљене укуса пилетине. Када су парадајз су меке, вратите пилетину и чир на неко време сви састојци заједно. Не заборави Пармезан!

Темељно опрати кувану пасту, послати у тигањ, промешајте, кувајте неколико минута. То је све - дом арабиата Пене са пилетином је спреман! Можете довести за сто, украсити са зеленилом. Да пије, можете понудити на јело сок од парадајза, лимунада, бело вино.