Цхоп месо, и неке карактеристике његове припреме

Кување котлети може сваки хостеса - било би то добро месо. Добро или, тачније, добар котлет месо може се добити од слабинским свиње, теле или чак пилетина. Главни задатак у овом случају је разарање у сировим месом мишићних влакана који доприносе своје снаге и интегритета, и на тај начин спречава мекоћу и гипкост. Да би се поједноставио овај задатак, планирани као цхоп меса, пре свега, слободан од вена и филмова, али то је само механички део припремног рада. Из два разлога, физички утицај на пулпе не може да реши све проблеме трансформације је прилично добар, на први поглед, месо сочно и меко цхоп. Ако сте управо победио са филет невидљиви каблови сигурно ће бити прекинут, али прелом влакна губе еластичност и месо постаје млитаво и слободи. Надаље, не може да одоли ефекте температуре и исецкати ће се осушити и укуса даљим пржења. Зато је професионални кувари пре преласка на припреми цхоп цхоп обавезно је месо прво чува у киселом раствору или пића природни сок од лимуна, што влакна флексибилнији, прилагодљив да се одупру механички стрес. После овог поступка, чак одбија месо остаје сочно и ваздух. Ако истовремено је такође прожет са укусима зачина и маринаде, где је лежао неколико сати унапред, можете замислити како укусна би било бујне и после кувања. Битно је, а садржај масти меса користи. Овде је најбоље да пронађе средњи пут између превише масне и веома леан меса. Такође је важно и представља снагу којом штрајк. Дебљина меса баттерс не би требало да прелази један и по центиметара. Да би се припремио котлети месо треба брашно, јаја, сунцокретово уље, црни бибер, со. Припремљени и одбија месо, пресекла зрна, добро је да се умочи сваки комад у тукли јаја, со и бибер и уваљати у брашно. На загрејаном тигању сипајте уље и пржити одреске до урађено. За најбоље резултате, спремни одресци и дуго након кувања да се у рерни на 150С. Посебно се то односи на говедине котлета.

Украсите за ово јело може послужити и прженим кромпиром, и хељде, и оштре пиринча. Било украса сматрају меса шницле са печуркама. Међутим, за сваку гарнир добар цхоп неће бити сувишно. Само неколико кратких савета који се односе на котлета.

Пред предстојеће ретких ушћу неопходних за обичног за косу или папирним убрусом. Чињеница је да прекомерна влага претерано продужава процес припреме, јер је потребно неко време да испари из површине влажне меса.

Боље је да се не соли сам месо и тукли јаје. Чињеница да је усољена меса издвојити сок и тако исецкати губи своју природну сочност. И још један савет да задржи сок унутар меса. Овај процес је веома добро да допринесе презле. Исецкати месо кувани са њиховом употребом преко тесто, увек ће бити сочно. Тек након Фелтинг у брашно може поново поново дип бифтек у тукли јаје и списак у презле.

Тигањ са уљем пре самог топле месо мора бити темељно загрејати. Сем процес пржење би требало да траје више од 2-3 минута, иначе месо ће одсећи овердриед. Овде је колико мудрост захтева домаћица кува једноставно на први поглед шницли. Али то није све нијансе које су познате о популарни у нашим јела.