Палачинке са печуркама и сиром. Рецепти.

Слажем се да су палачинке давно престала да буде само груба свакодневна храна. На целој територији од Калининград до Владивостока гостољубиви домаћини поздрављају своје госте са палачинке. А како су људи волели Марди Грас, што значи долазак пролећа и крај Светог недеље, током којих није требало у храни нема сувишних детаља, осим јаја и млечних производа! Палачинке - као симбол сунца и буђење природе.

Да ли сте знали да је неколико градова оспорава право да се зове главни град руске палачинке? На пример, Санкт-Петербург, Уљановск, Екатеринбург и други. Постоје палачинке са печуркама и сиром; са месом и рибом, као и бобица и меда. Наравно, ово није коначна листа, ми ћемо се фокусирати само на неким "варијацијама палачинка." Главне компоненте - месо, печурке, и сир.

Палачинке са печуркама и сиром, можда, може се приписати класика жанра. Како би припремили тесто, морамо брашна - око 10 кашика, 1 чаша млека, пар јаја, 2 кашике шећера, 1 шоља воде, соли по укусу и мало сунцокретовог уља. Који је отишао у модног тренда - припрема палачинке са печуркама и сиром, да замени традиционални сунцокретово уље на маслиновом уљу. Сматра се да је лакше за стомак и веома је корисно, јер богата витаминима и киселинама које побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта. Ви одлучујете - и уље погодно за кување.

А сада прећи на припрему пуњења. Требамо: сир, око једне четвртине килограма. Боље да се пуши, он ће дати палачинке светло укус нијансе облак. Поред тога, као што назив имплицира, "палачинке са печуркама и сиром", не могу без печурака. Овде, такође, препоручује Цлассицс - узети печурке, око 200 грама. Не меша, а лук, и зачини и ароме по укусу. Плус мало соли по укусу, такође.

Палачинке са печуркама и сиром спреман да опрости. Ако постоји, наравно, има све састојке. Главна ствар која се претворила тесто равномерно, без грудвица. У том случају, он ће се топити у устима. Лагано сипајте тесто на врелом тигању, подмазан и пеците док се палачинка још није стећи светло ружичасте боје. Затим пропржите гљиве на маслацу и док се потпуно не охладе, баци их у сецканог сира, со, зачини, биље, и добро измешати. И коначно акорд - ширимо нашу надев у палачинке и искључен као коверат. Одозго, можете посути биља и кап по кап неколико капи растопљеног путера.

Не мање популарна и палачинке са печуркама и кромпира. У том циљу, припремамо тесто на исти начин како је описано у рецепту горе, али топинга донекле модификован. Похована кромпир са печуркама и луком, приближно у односу један на један. Одбацити вишак уља и шири своје палачинке. Послужите вруће за столом.

Или можда желите још једну пљоснатом Соната? Упознајте палачинке са печуркама и јаје! Уместо кромпира ми ћемо користити кувана јаја. Узгред, не мора да узме пилетину. Неки познаваоци воле, на пример, препелице јаја или патке. Јаја треба да се одржи након припреме у хладној води или само под млазом воде са хладну воду. Онда огулити и ситно исецкати. А онда се помеша са гљива пуњењем, пржена у тигању са луком, на пример, бели лук. Даље, до успоставио образац - Баке палачинке, шире надев који се не цепа, не много, јер су кувана јаја су веома тешки. Фолд палачинке коверту (могуће и сламе) и служио за столом.

Палачинке иде добро са врућег чаја или кафе. Јело је веома хранљива и задовољавајући, али чак и они, да седи на дијети, може приуштити палацинки празнике. Ово је прави "празник стомак"!