Површински напон: опште информације и биолошки значај

постоје купловања силе различита за површинску и дубоко (интерно) између слојева течних молекула. Молекула у површинском слоју се израђује једнострано привлачност од основних слојева и дубоких слојева силе привлачења између молекула међусобно балансиране. Молекули површинског слоја су привучени ваздушним молекулима и пар мањих, њихова резултанта сила усмерена надоле, а површински слој молекула како је извукао дубоких слојева. Површински напон, пак, зависи од природе течности и граничне окружења, собној температури, присуство нечистоћа у течности, итд Д..

Да би се повећала површину течности треба да уради неки посао против сила површинског напона. Из вредности површинског напона зависи од величине капљица, мениска, износ гасних мехурића који пролазе кроз течности, влажности и анти-влажности течних површине чврст и другима.

Површински напон сила такође зависи од притиска паре изнад течности: што је већа паре је унутрашњи притисак мањи флуид. Ако течност се граничи са ваздухом, молекул његовог површинског слоја готово не подлеже снагама гравитације из гасне фазе. У оним случајевима где је притисак паре изнад течности расте, његова површина напон ће бити мањи. Тако су молекули површинског слоја нису избалансирани, и стога систем на интерфејсу увек одређена вишак фрее енерги. Са сви остали услови исти, ово вишак је већи од велике површине. Према другом закону термодинамике, систем тежи да смањи унутрашње енергије. Стога, процес смањења интерфејс је процес независан. Зато је течност која се не поступи по било силе, формира облик лопте, јер је таква облик има најмању површину у одређеном износу.

Магнитуда ефекта површински напон и износ угљоводонични радикал супстанце. Стога, ако се узме више карбоксилних киселина истог Хомологни Ред (ХЦООХ, ЦХ3ЦООХ, С2Н5СООН, С3Н7СООН), површински напон опада њихово карбоксилна ланца елонгације - 3,2 пута за сваку ЦХ2- групом.

Присуство нечистоћа различитих материја у телесним течностима утиче на величину површинског напона. Многи супстанце, углавном органиц, смањити површински напон. Таква једињења се зову сурфактанти (протеини, жучне киселине, сапуни, алкохоли, алдехиди, естри, кетони, танине, итд). Супстанце чије присуство не утиче значајно на површински напон се називају површини неактиван (фруктоза, глукоза, скроб, итд). Смањење површинског напона је од великог значаја у процесу апсорпције течног нутријената епитела интестиналне мукозе. Стога, масти и остале липиде у каналу хране примљене у облику капљица. Ове капљице се емулзификован жучи у танко црево и касније постају доступни за хидролитичког цепање липазе и других липолитичко ензима. Додајући течности сурфактаната повећава њихову способност да навлажи површину. Када користите инсектициди често се додају сапун, што им омогућава да доброг контакта са инсектима површином тела и обезбедити инсектицидно дејство.

Површински напон течности: Методе одређивања

Постоји велики број метода за одређивање површинског напона: сталагмометрицхески, подешавање за подизање течност у капиларе, највећи притисак у мехурићима одвајања прстена.

Најчешће коришћена сталагмометрицхески метода заснива се на коришћењу специјалног уређаја - сталагмометри. То је капиларна цев која има горње и доње ознаке и продужетак. У сталагмометри позваних воду до ознаке, након чега се испушта и бројање капљица. Након тога, иста ствар се врши тест течности. Акција површинског напона снага Настала течност и воду имају облик глобуларних капи.

Површински напон у животу организама

Површински напон је један од фактора који одређују облик ћелије и њених делова. Кавез - елементарне честице живота ствар која чини људском телу, животиње и биљке. За ћелије које имају јаку и круту површину (биљке, микроорганизми), површинског напона вредност је ниска. Већина животињске ћелије у организму има облик приближно сферичне. Мали површински напон омогућава ћелијама да лако бити изоловане једна од друге. Форм ћелија повезан са другим ћелијама или супстратом, зависи од других фактора - од цитоскелета формиран мембране комплекса цонтацт структуре, итд Разне врсте ћелија (на пример, леукоцита и ајцом) за ослобађање из дејством површинског напона постане сферни облик и губе активност. . Локалне измене у површинског напона игра важну улогу у перцепцији и пренос нервних импулса у фагоцитозом, пиноцитозом, гаструлација покрет амоебоид, а посебно у пропустљивости ћелијских мембрана.