Оно што је сос за кромпир да кува: најбољи рецепти

Французи кажу: "Можете научити да кува и кува, али кување сосови може бити изабран само од Бога."

Сос - специјално припремљен комплекс течност зачин за месо, риба, салата, прилога, чија је сврха да нагласи, а понекад мењају квалитет укуса хране служио. Тешко је замислити модерну кухињу без кечап, мајонез, парадајз пасте и сосова. Чак и најједноставнији за припрему прилоге од поврћа и житарица укусом сос, претворена у кулинарске мајсторије.

Као прилог се често користи кромпир: кувана и пржена, печена и динста, пире кромпир и помфрит ... Шта је сос за кромпир воле?

Које врсте сосева

Сауцес се припремају на основу бистре супе, крема или млеко, путер или биљног уља. Врло често, да би је сос и текстура се користи брашно. Да даје специфичан укус сосови додати печурке, оригано, маслине, сирће, лимунов сок, парадајз, лук и остале састојке са израженим укусом. За укуса у сосу укључују бели лук, биље, паприке и разне зачине.

Према начину припреме и коришћења сосове су подељени у хладна и топла.

Од свих сорти постоји пет основних сосови, претварају да шефови стварају своје мале кулинарске мајсторије.

Основе сосева:

• вхите сауце - бешамел;
• основу браон Бротх - Еспањол;
• светло сос на белом супи - велиуте;
• Холландаисе Сауце и мајонез - емулсин;
• сирће смеше са уљем (биљни) - Винаигретте.

Да би јела од кромпира може бити кувана много различитих гравиес и сосеве. Постоје нека правила њихове примене. На пример, кувана кромпир погодне Хот Ликуид умаци, а за помфрит - дебелим прехладу.

У сваком случају сос за кромпир кува бира, у складу са својим жељама укуса. У наставку дајемо неколико рецепата за јела са кромпир, који се лако могу добити у домаћој кухињи.

павлака сос

Павлака сос је обично спреман за кувани кромпир. За припрему једног од извођења истих по је потребан килограм кромпира:

• буттер - 2 кашике (табле);
• млеко - пола шоље;
• Пшенично брашно - 2 кашике (табле);
• павлака - 1/2 шоље;
• сок од лимуна - 1 кашика (чај);
• першун - 1 веза;
• бели бибер - по укусу;
• соли - по укусу;
• шећер - да пробају.

Темељно очистите кромпир, кору и кухати.

Млека скувати.

У тигању растопити маслац, додати брашно и пржити. Следећа сипати млеко у смесу и мешање стално, кувати десетак минута.

Припремљен сос изван топлоте.

Барени кромпир исеците на кришке.

У топлом сос, додати павлаку, бибер, со, шећер, сок од лимуна, кришке кромпира. Све лагано да се мешају, ставити на ватру, топлота (не прокључа!).

Пре служења јело са кромпиром у крем сосу се посипа претходно исецкани першун.

крем сос

Кромпир у кремасти сос - једноставно јело се брзо и лако припремити.

1 килограм кромпира је потребно:

• Пшенично брашно - 2 кашике (табле);
• буттер - 2 кашике (табле);
• млеко - једна шоља;
• соли - по укусу;
• гарлиц - два или три чена или на укус;
• биље (власац, мирођија, першун) - по укусу;
• млевени бибер (црна, бела, црвена) - по укусу.

Кромпир темељно пере, гули, сече на коцке, ставити да проври (слану воду) око 10 минута.

Бели лук црусхед.

Путер гумиран са брашном.

Млека скувати.

Вода из тигања са кромпиром јабуке, додајте млеко и наставите да кувате на тихој ватри, мешајући лагано.

Два минута до кувани сипати у мешавину кромпировог брашна и уља, бибер, бели лук. Наставите да кувате док се кромпир куван.

Јело пре сервирања поспите сецканим травама.

сос од сенфа

Печена у рерни кромпир у сосу од сенфа - укусне и укусно јело, је доступна сваком власнику.

За њену припрему је потребно:

• Кромпир - 1,2 килограм;
• буттер - 2 кашике (табле);
• сунцокретово уље - 2 кашике (табле);
• Граин сенф - 100 грама;
• Лимун - 1 комад;
• Гарлиц - 3-4 чена;
• Салт - 1 кашика (кафена кашика);
• мешавина сушеног биља - по укусу.

Бели лук очистити, исецкати са новинарима.

Лимун прање, жута део коре решетке (гет кору) из пулпе стисни сок.

Мелт путер и мало цоол.

Резервоар Мик истопио маслац, сенф, сунцокретово уље, кору и сок од лимуна истиснуту, бели лук маса, со и биља. Све добро промешати.

Кромпир прање, кора, исеците на кришке велике, сипати кувани сенфом. Све добро измешати.

Топлоте пећ.

Ватросталну посуду (или печење) благо подмазан са сунцокретовог уља.

Схаре кромпир са сосом у калуп (за печење), ставити у пећницу печеног на температури од 180-200 степени око 40 или 50 минута.

Реади кромпир прекривена укусном порумени кора. Послужите јело на столу топле.

пилетина сос

Пилетина сос са кромпиром - пун оброк, који је дебео сос са прилогом.

1 килограм кромпира треба следеће производе:

• пилетина - 700 грама;
• Пшенично брашно - 2 кашике (табле);
• царрот - 1 комад (ларге);
• млевени црни бибер (или других зачина) - на укус;
• соли - по укусу;
• сунцокретово уље - за пржење;
• Свеже биље (мирођија, першун) - по укусу.

Кромпир су добро опрати, кора, исеците на велике коцке, чир.

Пилећи филе опран, исећи на комаде, пржење са малом количином сунцокретовог уља до окончања упаравање течности.

Шаргарепа пере, чисти, решетки на грубом ренде.

У тигањ додајте филете рендани шаргарепе, и даље кувати док поврће не омекша.

За пржена пилетина и шаргарепу додајте брашно, добро промешати и пржити мало.

Припремљен са пилетином смеши да се пребаце у посуду са већ куваним кромпиром (воде у којој су кувани кромпир, не навиру!), Додајте бибер (или друге омиљене зачине), со. Добар сос, али благо мешати и наставити кување о још пет или седам минута.

Пилетина сос припремљен са кромпиром. Пре служења, поспите са сецканим зеленим тоновима јело.

Парадајз сос са пилетином и печуркама

Са савршеном комбинацијом кромпира гљива, они често се додају у сосова.

Да би се припремио сос са кромпиром, печуркама и пилеће потреби:

• Кромпир - 1 кг;
• гљиве (печурке, лисица, печурке или било које друге) - 200 грама;
• пилетина - 400 грама;
• шаргарепе - 200 грама;
• биље (мирођија, целер, першун) - по укусу;
• соли - по укусу;
• Гарлиц - 4 или 5 зуби;
• сунцокретово уље - за пржење;
• млевени црни бибер - по укусу;
• зачини (хопс-сунели, или друге биље) - на укус;
• ватер - 800 грама;
• Парадајз - 6 кашике (ТЕА).

Кромпир се пере, чисти, исеците на коцкице, искључен у шерпу и кувајте са малом количином сунцокретовог уља око 10 минута.

Пилећи филе прање, исеците на коцкице.

Шаргарепа Оперите, кора и исећи на траке.

У шерпу ставити кромпир пилетине, промешати и наставити да печење. Следеће, додајте филете на шаргарепа, печурке и кувајте 10 минута.

Додај у тигању са поврћем и пилетином парадајза, додати воду. Све добро умутити, па и даље кувати док не омекша.

Јело сољу и бибером, ставити исецкан бели лук и зачине за неколико минута пре краја кувања.

Кромпир и парадајз сос од гљива и пилетина спремна. Пре служења јело красе сецканим зеленила.

Сосови за помфрит

Превише одраслих и готово сви деца воле помфрит са разним сосовима.

Да бисте уживали у ово јело не мора да иде у ресторанима брзе хране, можете себе и своје вољене угодити, кува се као код куће.

Помфрит се лако припремају купљен од супермаркета замрзнутог гредица. Али сос за помфрит захтева следеће производе:

• Павлака - 200 грама;
• мајонез - 200 грама;
• Гарлиц - 5 или 6 чена;
• соли - по укусу;
• греенс - по укусу;
• меки сир - по укусу.

Бели лук очистите и прескочити преко штампе или ситно исецкати.

Цхоп зеље. Сир, котлет на ренде.

Контејнер Мик мајонез и павлака, додајте бели лук, першун, сир, со. Све је то веома детаљно. Мешавина у фрижидеру око четрдесет минута.

Сос припремљен.

Универзални сос кромпир

За све врсте кромпира може да обезбеди дебели сос оригинал "Универсал", веома је лако припремити из малог скупа производа:

• павлака - четири кашике (есцајг);
• сир - 200 грама;
• Гарлиц - 4-5 чена;
• ораси - 2 кашике (табле);
• биље - по укусу.

Капацитет ставити сир, павлаку, орахе, бели лук и свеже биљке. Све добро промешати са блендеру. Добијена смеша се ставља у фрижидеру 30 или 40 минута. Сос је спремна да служи.

закључак

Сос - додатак који даје готову оригинални укус, боју и мирис јело.

Сос за кромпир може дати прости биљни незабораван и јединствен укус.

Немојте занемарити сосеве. Они су лако да кува код куће, а једноставна храна и упознати ред да их користе у малим кулинарским задовољствима.

Екперимент, наћи своје укусе, Преиначити исхрану уз помоћ умака.