Како се припремити схоурпа - рецепт кување савете и тајне

Ако је време долази на вечеру и желе да припреме необично, богат и увек укусне супе, погодан схоурпа. Рецепт његове припреме ће зависити од производи на лагеру. Припремите је у основи говедине или јагњетине, али можете користити и живине (пилетина, патка), а неки домаћице га кувају и свињетина.

Класични рецепт за Схурпа

1 кг јагњетине (потребно је узети месо са ребрима, да бујон је више хранљива) траје око 50 г оваца лоја, а лук фунте, парадајз 3-4, 2-3 шаргарепа исти паприка, кромпир 5, неке биљна уља, першун, першун по укусу. Такође, треба узети главу белог лука, мало зелену јабуку, со и зачине (црни бибер, кумин, црвена паприка).

Од свих ових састојака добија у неколико сати Схурпа. Рецепт није компликована, али ће бити потребно доста времена, тако да га кувати љубазно. Друга ствар, без које ово не схоурпа ради - то изгледало. Пожељно је да је стара, од ливеног гвожђа, али ако ова кућа није ту, онда можете користити било који, у екстремним случајевима може да велики тигањ са дебљим дном.

Припрема почиње са месом. Требало би опрати, исећи на делове, ребра остави кости, а преостали делови њих су уклоњене. У великом воду сипајте мало биљно уље и пропржити га масти од репа, након што је прошао. Док је пржена, потребно је да огулити и изрезати лук (прилично велики, као што су полу-прстенови). Фрид масти је уклоњена и одбачена, а уместо тога баци лук. Чим је мало порумени, упућен казан меса и пеците око 10 минута, уз мешање стално.

Истовремено пречишћеног и смањили шаргарепа (велике траке), парадајз (произвољно велике) и бибер (4-6 партс). Онда су поврће се додају меса у следећем редоследу: шаргарепа, парадајз, паприка. У овом тренутку требало би додати мало соли, покрити воду са поклопцем и смањити температуру на ниском нивоу.

Док се сви састојци гасе, неопходно је самеље бели лук са сољу (идеално - у малтеру, али је могуће и блендер), греен тие у лепињи, кромпира коре и грубо цхоп и кувајте око 3 литара воде. Када су све припреме су направљене, неопходно је да се отвори поклопац (поврће треба пустити сок) и пошаљите Схурпа кромпир, промешајте, додајте кључале воде и кувајте око пола сата.

Даље, за бели лук, зачини и ароме у зрак. Аппле очистити, исећи на 4 комада и бачен у казан, такође (они су потпуно врети спремност на време). Након тога, оставите супу да прокључа на минималном топлоте за 20 минута, а затим искључите, извадите зелених и дати пиво за најмање сат времена.

Ако можете да запали ватру у природи и обукао казану, који ће припремити храну, она мора нужно бити схоурпа. Рецепт на ватру неће бити другачија од горе. Да ли је тешко да се прилагоди ватру.

Схурпа (од птичјег рецепт)

Поред јагњетине, ово јело је савршено изведен из патке (домаћих или дивљих). У овом другом случају то би захтевало додатни пилеће или свињске масти, ако је птица кући, није потребно.

На великом трупа узима пола килограма кромпира, исту количину шаргарепа, лук, свеже и паприке парадајз. Други потребан бели лук глава дуж снопа мирођије и першуна цилантром, 5 литара воде, соли и зачина (Кхмели Сунели, кумина, ловор, бибер).

Метода кување сама није нарочито разликује од који је описан у претходном извођењу, осим што је време за које ће бити спремна схоурпа мењају. Рецепт патка са мало више узнемирује него са јагњетином.