Како се припремити кисели краставци, као у продавници: рецепти и савети

Свака породица има своје методе кућних очувања поврћа време тестиран. Али понекад желите да у пракси, као и друге нове рецепте. На пример, колико близу дом кисели краставци, као у продавници? Размислите неке од ових корисних рецепата. Такође, у овом чланку даје савете и трикове за прављење ове невероватно укусна и укусан грицкалице.

Оно што је необично свеж криза и укус?

Домаћа трупац је увек добра, али понекад желите да их представи у "Схоп" укуса. Шта је толико посебно у вези куповне ужину? Уосталом, као и краставац у облику редовно, али више забаве на кризе, и укуса банака је неухватљив за неке, специфичне и апетит. Свакако квалификује као нешто друго таквих киселих краставаца зими. Хрскава су добили или под одређеним технолошким правилима, или помоћу посебне састојке. Откривају неке тајне које могу да се успешно примењују у пракси за кућну конзервирање поврћа.

Правилна припрема краставаца за очување - кључ за успешан исход

Наравно, скуп састојака према рецепту и поштовање свих процесних корака су веома важни. Али квалитет сировина, превише зависи. Дакле, ако желите да направите краставце, кисели за зиму, хрскав, добити већи квалитет, поштујте следећа правила:

- Узмите само свеже поврће које су прикупљене у претходних 1-2 дана (у овом случају само ујутру или увече, цоол сатове, него у најтоплијем подне).

- Сортирајте краставце у величини и облику, преферирано воћни краставчића не више од 10-12 цм дужине и 3 цм у пречнику.

- Поур краставци хладну воду пре употребе најмање 30-50 минута. Они морају да се хране са екстра влагу.

- од специфичних зачини, који дају посебан Црунцхинг краставце, користити суве сенф, лишће и рен корен, оставља камене воћке.

Што ближе кући кисели краставци, као у продавници? Метод хладног испуне

1. У мјесту лук (3 средња чешња) чиста јар на дну, на 2-3 листа црне рибизле, вишње, коморача цвасти (може осушити) 1 паприке (рез тип "умутити"), један велики комад рена (цут средњи добар засејане ).
2. Са краставца (пре потапања у воду) одсекао врхове са обе стране. Онда их чврсто ставити у теглу и пажљиво попуните га, у малим порцијама, кључале воде.
3. Док није загрејана краставац, припремити маринаду 1 шољу хладне изворске воде, 3 кашике. Ја. салт, 1 кашика. Ја. суво сенфа и 1 сат. л. шећера. Мешати суве састојке док се не раствори.
4. Након инфузије за полу отпадне воде из банака.
5. Онда настави врло пажљиво, јер нагле промене ће поново доћи температуре које могу да изазову прозор сплит. Краставци за 2 кашике. Ја. 9% сирћета и припремљена решења. Са недостатком чисте воде попуни теглу.
6. Затворите пластични поклопац и ставити да се охлади.
7. Периодично после 3 сата током дана, протресите теглу.
8. После 4-5 дана киселих краставаца, као у продавници спреман. Рок трајања таквог ужину (на хладном месту у фрижидеру) - не више од 10 дана.

"Врућа" верзија конзервације. Пицклинг краставци без стерилизације

Овај рецепт се разликује од претходног метода термичке обраде. Поред тога, можете сачувати целу зиму су кисели краставци. "Како у радњи!" - такође је о њима! Али укус је нешто другачија, али је криза потраје. Поставите посуду (стерилна) као зачини и даље црни бибер (5-6 зрна), 1-2 ком. пупољци и лишће. Затим - припремљен краставце и сипајте кључалу воду на врху. Умотати, покрива поклопац. 40-50 мин. сипати раствор у тигању и додати со и шећер у следећим пропорцијама: 1 литар воде - 1 кашика. Ја. шећера и 1,5 уметности. Ја. заједнички груба со. Краставаца врх Закиселити сирћета - 100 г по тегли. Затим сипајте кувано маринаду и одмах мотати поклопац. Обрнути нежно наопако, увити и омогућавају потпуну хлађење.

Поступак користећи стерилизацију конзерви испуњена краставцима

Такође, веома укусни краставци, кисели за зиму, се добијају третирањем са двоструком топлотном загревању. Када смањење времена (10 мин.) До пре-баи кључања треба додатно стерилисан тегле. За ту сврху, контејнер после пуњења маринаде (топлотни корак третман 2) поставити у тигању, претходно тепих тканину. Попуните простор око тегле са топлом водом и ставити на ватру стерилизовану. Након кључања 15 минута потопити. Уклоните тегле, поклопце и мотати поклопац густ материјал. Краставци су добијени хрскава и мирисна!

краставац ассорти

Овај заједнички зиме ужина могу да буду не само једним састав, али се разликују у другим поврћем. Дакле, туршија краставаца у тегли са парадајз, шаргарепа, паприка и купус. Таке а основа рецепт вруће пуњење без стерилизације, пуњење конзерви "веселе" резове. Комбинују поврће може бити сама, будите сигурни да у складу са опште правило леже на дну нивоа уп:

- зачини,

- краставци, сквош, шаргарепа,

- бибер, купус,

- парадајз.

Најукуснија маринирана претвара празно ако поврће су мали и приближно једнаке величине. Ово је обично бибер преполовљена, шаргарепе - заједно у четири дијела, купуса - на кришке са базом-окласка.

Успешна конзервација!