Сталиц Кханкисхиев: рецепт за укусан роштиљ познатог кувара

Данас, многи сајтови на Интернету посвећених припрему укусних јела, помиње име познатог кувара, писац и фотограф. Роштиљ рецепте из Сталик Кханкисхииева су веома популарни.

Како да кува роштиљ

Месо - је саставни део оријенталних јела, а месо на сача - посебно. У централној Азији, често се користи за роштиљ говедине или овчетине, ређе - свињетину. Али немојте много труда да се користи месо, које дају предност за вас, и да искористи савета нуди Сталиц Кханкисхиев. Рецепт је једноставан ћевап и невероватно укусна. Фресх Продуце, биље и зачини - је темељ талентованих кулинарских специјалитета, који је Сталиц Кханкисхиев.

Рецепт ћевап јагње

Лук - саставни део маринаде. То не само да даје посуду мало укус, али такође утиче на структуру меса. Да би се постигла значајне промене, није довољно да се пребаци јагњеће лук. Потребно је да се смањи, поспите грубе соли, да се укуса са зачинима и како да сузбију своје руке. Лук треба пустити сок. А тек након тога може се додати у месо. Јагњетина, уназад од бутина, исећи на ситне комаде. Курдјуцхниј масти исеците на равне квадрате. Мик масти и месо са луком и зачинима (Зира, дробљени коријандера семена, црни бибер). Сада промаринуите ражња за два сата.

Многи се питају зашто ражњићи препекла? Пре пржења месо треба да буде темељно очишћена од лука. Она саветује да то учини Сталиц Кханкисхиев. Рецепт за коју се одлучите да направите маринаду се може користити за било месо: свињетина, говедина, па чак и пилетине. Финална фаза је пржење шиш ћевап на угљу. Чим месо ће почети да капље уље и сок, окрените ражња. И уверите се да нема жар да се запали - тако саветује Сталиц Кханкисхиев.

рецепт Свињски

Свињски - идеално део за роштиљ. То чак може пржити без зачина, само са сољу и бибером. Али, да се ода традицији оријенталне кухиње, Сталиц Кханкисхиев предлаже да следеће рецепт за маринаду. Зрела парадајза средње величине (да буде само два или три) обришите преко ренде. Драин сока, пулпе, семенке и кожу оставити на сито. Сок од парадајза помеша са истом количином соја сос. Ставите сос у кашике скроба, паприке, меда, соли по укусу и мало сусамовог уља. Маринада добро промешати и умочите га у великим комадима сецканим свињетине. Одвојено треба да цхоп љута папричица, бели лук и празилук на коцкице. Када је месо промаринуетсиа га је везала за ражњиће и поспите добијену смешу. Током пржења, након што је први ће се појавити на комаде коре, четкицом са преосталом маринадом преко свињетине. Припазите на роштиљу као маринаду брзо може снимити нешто - ово је још један тајни, која поседује Сталиц Кханкисхиев.

Рецепти: пилетина похована са лимуном

За оброка, мораћете: пилеће бело месо, презле, уље, лимунову кору, парадајз пире, со, шећер. Сви састојци се о броју потрошача и њихов укус. Груди исећи на комаде у дебљине прста, јаје умутити у виљушке плоче. Усијане уље. Дип комад пилетине у јајету, а затим у презле. Сипати у посуду. Фрај до браон. Месо не би требало да буде потпуно печена. Главни циљ - диван порумени. Након пржење Ставите комаде на салвети да упије вишак масноће. Након дојке охлади, исећи га на комаде крста. Исеците лимун радост, требало би да буде као танке листића. Казан за две кашике шећера и две кашике парадајза, стиснути лимуновог сока. Додајте неколико кашика воде и мало соли. Сви производи ставити на ватру. Шећер треба да се топи. Константно мешати сос, тако да ништа није спаљена. Када се маса почне да се згушњава, потопити пилетину комада. Сос би требало да буде у потпуности апсорбује у тесто. Пар минута - и јело је спремно. Послужите пилетину са кришкама лимуна.