Како Пицкле другар код куће: мноштво рецепата

Црвена усољена риба је веома популаран ужину у време празника и свакодневних табеле. У продавницама можете наћи широк спектар врста: лосос, пастрмка, лосос. Један од приступачне и укусних сорти рибе је другар. То ће бити добра алтернатива за скупе пастрмку и лососа. Како Пицкле лососа, описујемо у овом чланку. Можете наћи рецепте.

Како Пицкле друже у кући: први метод

Неопходни састојци:

• цхум салмон филлет (целости или труп) у количини од 2 кг;
• сок од лимуна, Лаврусхка, со, шећер, мирођија и свеже самлевен бели бибер.

Припрема технологија

Контејнер, мик пола шоље соли са једном кашичицом приземљу белог бибера. Припремљена (очишћена, разрушена) риба р ова мешавина. Користе пластичне контејнере или контејнер. На дну лежи веточкој мирођије и неколико ловора. Затим спусти парче рибе коже. Каша сипајте сок од лимуна, мирођија и стави још лаврусхку. Наредни комад рибе лежи напротив - кожу нагоре. Тако лежао све док до краја целе рибе. Не заборави да попрскати сваки комад са лимуном и оставља лаврусхки помак. Риба се ставља под јармом, уклоните хладно за неколико дана. Током овог периода, другар натопљени маринадом. Вишак со приликом подношења може трести или уклонити крпом. Немојте прати рибу под водом - он може да уништи укус.

Како Пицкле у саламури ортака лососа: начин на другом

Овај метод је идеалан за сољење друже и розе лососа. Он даје додатну богатство рибу. Шта вам је потребно:

• рибљи филети (цхум салмон или комада припремљене са костима) у количини од 2 кг;
• 8 чл. Ја. со и шећер;
• пар свежих лимуна;
• Сушени босиљак, црни бибер, мускатни орашчић, приземље ђумбир, кари и маслиново уље.

Како Пицкле другар код куће: Технологија

Филети и комади риба припремљене пута слојеве у одговарајућем пластичној посуди. Сваки од комадића проткан са сољу и зачинима, кришке лимуна пераја. Не претеруј са каријем и паприком - они треба да буду за сваки комад доста (прстохват). Можете да додате укус у расмелцхит грашка црни бибер. Лаид у контејнер за риба са кључале воде (собна температура). Вода би требало да у потпуности затвори пријатеља. Затим, покривају контејнера поклопац и продавницу за један дан у фрижидеру.

preporuke

Након ортака просолитсиа, извадите га из сланог раствора, исећи на танке кришке ножем и место у посуду са поклопцем. За маслиново уље пријатеља. Дакле, слана филета неће осушити, а дуго времена остати сочно.

Како Пицкле другар код куће: Трећи пут

Неопходни састојци:

• рибљи филети (цхум салмон или комада припремљене са костима) у количини од 2 кг;
• соли у количини од 8 уметности. л.;
• Лаврусхка, бибер-горосхок и млевени црни бибер.

Како Пицкле другар код куће: Технологија

Овај рецепт је популаран у Мурманск региону. Ту је познато да се у изобиљу црвене рибе и соли га на традиционалан начин. Прво, морате да кувате у физиолошким раствором. 1,5 литара воде чир на пећи, додавање бибера, лаврусхку, млевеног бибера и грашка, со. Холд маринаду на топлоту за 10 минута, затим охладити. Припремљена риба лежи у посуду и напуните остивсхим раствором соли. Покријте са поклопцем и ставити у фрижидер на 14 за пет сати. Након брине је исушен, риба се исећи на кришке. То је више чува, неопходно је да се попуни са уљем и сирћетом.