Како кувати шкампи

Једна од најкориснијих и хранљивих храна је шкампа. Ово је ипак нешто егзотични производ, али без њих је тешко замислити исхрану модерне особе.

Уз растућу потражњу за овим производом, број рецепата користећи шкампи такође расте. Информације о томе како направити шкампи могу се наћи у кухињама, блоговима, на веб страницама са разним рецептима.

Који је разлог за ову популарност овог производа? Пре свега, шкампи садрже огромну храну, калцијум, јод, калијум, цинк, гвожђе, фосфор, магнезијум, флуор. Све ове супстанце доприносе нормалној виталној активности и одржавају здравље на одговарајућем нивоу.

Крикови практично не садрже масти и калорије, али су богати протеинима и масним киселинама. Месо истовремено садржи холестерол, али се не абсорбује у крв због садржаја корисних омега-3 масти. Дакле, шкампи се могу назвати основом здраве и уравнотежене дијете. Њихова употреба у храни доприноси нормализацији многих процеса у телу: коса и нокти су ојачани, а изглед коже се побољшава. Научници су такође доказали да једење овог производа повећава имунитет. Поред тога, козице, заједно са зеленим чајем, препознају као одличан антиоксидант. Међутим, остаје важно питање, како припремити шкампу како би остали сви корисни матерјали?
Одабир морских плодова за кување, одлучите шта је важније - укус или корист, јер најквалитетнији шкампи потичу из Северне Канаде и Гренланда, а најкориснији је од воде Латинске Америке.
Скампе се продају у пречишћеном и већ куваном облику, као и свеже у љусци (плаво-зелена, са брковима). Са очишћеним све мање или мање јасно - спремни су, али како очистити шкампи који нису прошли такав поступак у индустријским условима?

Пре свега, неопходно је очистити шкољке из љуске, јер се ово треба исећи дуж леђа, уклањајући таблице шкољке један по један. Неопходно је прећи са главе на реп. Затим уклоните цревну вену (налази се на полеђини). Онда можете уклонити главу, али са њом врста шкампа је много пикантна, осим у глави садржи пуно укусних сокова. Сада труп козице треба ставити у кључу са зачинама неколико минута. Ракија је спремна за даљу употребу. Такође, може се кувати у шкољку, а затим га већ почети очистити. Да би то учинили, глава га узима уз стомак, ноге и оклоп су одвојени, након чега се глава уклања.
Припрема шкампа је фасцинантан и краткотрајан процес, јер не захтијева дуготрајно топлотно лијечење.
Питање како се кухати шкампи дивно и никакво, питају се многи гурмани. Може се додати у салате, који се користе као пунила за пицу или тестенине са морским плодовима, за кување супе или за употребу као независно јело. Шкампи се могу кувати, пржити, залијевати, кувати на роштиљу, печени. Без обзира на врсту препарата, добија се нежно, меко, укусно и здраво јело. Најбоље бочно јело ће бити пиринач или поврће. Такође, погодни су и сосеви са додатком лимуновог сока, копра, белог лука, као и сосова на бази млека.
Када купујете замрзнуте козице, вреди разјаснити да ли су замрзнути након кувања или свеже замрзнути. Трајање топлотног третмана зависи од тога.
Након што се шкампи кувају, они се могу послужити за столом. Али како се кувати шкампи, изненађујући пријатељи или вољени? Пре-кувани и ољуштени велики шкампи могу бити маринирани у лимуновом соку и зачини, а затим пржити док не загрљај на маслацу. Брзо и некомпликовано јело ће вам дати репутацију као непревазиђеног кухара, а ваши пријатељи ће једноставно бацити питања о томе како припремити шкампу како слатко као и ви.