Свињски шницла

Тешко је замислити јело које би скоро сви волели и спремни за било коју врсту јела. Свињски стеак је заиста укусан и ароматичан. Постоје безбројни рецепти за кување овог јела. У наставку су два једноставна рецепта, према којој чак и неискусни новинец може да кува свињски стеак. Да би припремили ово јело, месо не смије бити исечено превише танко, јер се не испоставља да је довољно сочно. Да би стеак били веома укусни, свежа свињетина је најбоља за њихову припрему, која није била подложна дуготрајном складиштењу, а много мање до мраза.

Бифтек са лимуном.

За кухање, требају ти састојци:

- свињетина - око 800 г;

- средњи парадајз - 4 комада;

- један лимун;

- 2 каранфила од белог лука;

- маслиново уље - 25 мл;

- суви оригано - 1 кашичица;

- кухињска со, црни мљевени бибер.

Свињски стеак је најбоље направљен од ледја, грла или врата. Такво месо је најделикатније и изузетно сочно. Наравно, у продавници можете купити већ нарезане шницле, али можете их правити и из новог производа. Када сечете дијељене комаде, покушајте да исечете месо преко мишићних влакана. Стандардна дебљина деликатеса је 3-4 цм.

Процес кувања почиње маринадом. На грудима трља кожу лимуна, а од ње се сок истискује. У посуду од емајла мијешајте сок, лук, оригано, сецкани бијели лук, маслиново уље, бибер, сол. Резане свињске шницле на неколико минута стављају се у припремљену маринаду, окрећући их неколико пута, тако да су у њима равно натопљени. Припремљено месо се шири на решетку која се налази у тигању, која се ставља на јаку ватру и пржи производ на обе стране 12 минута. Након првог превртања, површина посластице је замрљана са преосталом маринадом.

Печено месо се кува на 150 ° Ц у пећници. Припремљени стејаци се постављају на велико јело, након чега им се дозвољава да стоје 10 минута.

На масти, која је остала након пражњења меса, пржени парадајз на две половине. Пре него што послужите делицијом за столом, прелиминарно је резина. На врху, посуда се сипа соком који је остао у тигању и направљен је зеленилом и прженим парадајзом.

Стеак са пивом

Неопходни састојци:

- шницла од свињетине - 2 комада. (За 200 г);

- црни лук - 1 комад;

- конзервисана или кувана шаргарепа - 100 г;

- свјежња мајка - 2 сприга;

- маслац - 50г;

- кувани кромпир ("у униформи") - 4 комада;

- шећер - 25 г;

- месна јуха - 100 мл;

- сува сенфа - 0.5 кашичице;

- пиво - 100 мл;

- црни и црни бибер , сол;

- биљно уље.

Начин припреме:

1. Опрано и сушено месо је мало пребијено (под филмом за храну). Бифтек се пере са паприком и сољем.

2. Припрема сосова:

Лук се пржени и испржи на умереној топлини 5-6 минута. (У стање мекоће). Испрате са шећером и стално мешају се кувају до златне боје. Сипајте пиво и чорбу у посуду, напуните паприком, сенфом и солом. Сос би требао бацити тачно пола. Морате га стално мешати тако да не изгори.

3. Свињетина свињског помфрита у биљном уљу 2 минута са обе стране. Месо је постављено у облику, претходно подмазано и сипало их топлим сосом. У грејној рерни на 180 ° Ц, производ се доводи у спремност (15 минута).

4. Кувани кромпир се пресије на коцке и пржени у уље до златне боје. За кромпир додајте резано конзервисано или кувано шаргарепу и пржите све 3 минуте, затим сипајте сос и држите га на ватри 2 минута.

5. На сервисној плочи положите украс, а на врху - свињски шницла. Посуда се сипа претходно припремљеним сосом и украшена гранчићима мајчине душице.

Бон аппетит!