Како кухати сеабасс у пећници: рецепти

Нажалост, домаће домаћице у основи не знају како кувати сеабасс у пећници. Упркос релативној доступности овог медитеранског деликатеса, није посебно навикнута на храну Руса и других становника пост-совјетског простора. Али у овој малој и прилично пустој риби постоји толико витамина и микроелемената неопходних за тело. Поред тога, месо сеабасс је веома пријатно за укус, добро га апсорбује тијело, а осим тога садржи и релативно мало калорија. Дакле, можете га користити чак и док сте на дијети. И како припремити сеабасс у пећници, тако да се испоставило да није само корисно, већ и укусно, можете научити читајући следеће рецепте. Штавише, за то нису потребни посебно скупи производи или јединствене вештине.

Рибља чорба рибе у пећници са поврћем

Поред свих других предности овог јела, потребно је приметити и мали број костију у ткиву, што олакшава не само процес припреме већ и употребу. Пре кувања морске пећнице у пећници са поврћем, треба да се складиштите на све потребне састојке. Јело је лагано, укусно, али довољно хранљиво. Сервира се са поврћем, тако да можете да га послужујете без гарнитуре.

Треба узети 1 порција: 1 труп трупа (до 400 г), кашика маслиновог уља, пола лимуна, со, крхка мајчине душице, зачине за рибу. Као орнамент ће служити као краставац, парадајз и неколико листова зелене салате.

Рибе треба очистити, гњечити, опрати и осушити пешкиром. Онда је сољен и посипљен билбама, посута соком стиснутим од лимуна, остављајући неколико комада цијелих за послуживање. Гране мајчине душице смештене су у абдомен и остављене да маринирају 15-30 минута.

Затим се риба прво може лагано пржити са обе стране у тавану са маслацем, а затим у пећницу да доведе до спремности. Да би јело било дијететско, морски бас треба једноставно да се пече. У ту сврху труп је постављен на папиру за пергамент, уљаним и послат у не тако врућу рерну 15-20 минута.

Док риба кува, потребно је да исечете поврће и украсите их широким јелима. Готови морски бас је постављен у центру, украшен лимуном и одмах сервиран. Идеално за то је сос од пикантних биљака на јуху, али можете без њега.

Сеабасс у пећници у фолији

Претходни рецепт за кување рибе веома је популаран на југу Француске, где се служи буквално у свим кафићима и ресторанима. Што се тиче осталих медитеранских земаља, у којима је морски бас није ништа често, често се кува у фолији. Велики труп рибе (килограм) ће вам требати зачини (осушени оригано и першун, мајчина душица, бели бијели папар, можете додати босиљак или мајчино душу), со, мало маслиновог уља, лимуна и со по укусу.

Пре кухања сеабаса у пећници, опрати се, слати, посути с зачини, сипати лимуновим соком. У абдомену можете ставити неколико гранчица зелене боје. Тада је риба завијена у фолију и послата у пећницу пола сата на температури не више од 200 степени. Послужите са поврћем или другим украсом, суво бело вино.