Жетве млеко печурке: методе, рецептима. Како Пицкле печурке за зиму

Јесен се сматра најбоље време да ураде печурака жетве. Печурке најчешће се користи за ове сврхе. Према његовој нутритивне вредности, они не разликују од млека, меса и вргања. Што се тиче конкретног гори-бибера укус печурака, наша домаћица је дуго научио како да се отарасимо пре-потапањем. Након читања данашње објављивање, сазнаћете о постојећим методама чишћења киселином и сољење производа.

важне нијансе

Треба напоменути да је млеко печурке хране није тако тешко као што можда изгледа на први поглед. Довољно је само прочитати неке од истанчаности процеса. За стављање у туршију и сољење су погодне за готово сваку гљивама. Једина ствар која треба да се уради у почетној фази - је да се ослободи старих примерака. Такође је важно да се уверите да нису имали места и другу штету. Немојте користити печурке са црвоточинама и инсеката.

Пре сољење Мусхроом Цап се препоручује за прање са тврдом четком. То је најпогоднији за ову сврху челика сунђером. Да би Харвестабле производ је постао нежан, његова претходно натопљен у води, која мора да се промени свака четири сата. Ова једноставна процедура ће се ослободити карактеристичног горког укуса.

Локал готових производа се жели у стаклену посуду. Такође, можете да користите емајлирана резервоара. Али они морају бити унапред на присуство пукотина, чипс и рђе. Споилед панс нису погодни за складиштење гљивица. Важно је запамтити да усољена печурке, кувани пре више од шест месеци, више није погодна за исхрану. У киселог форми и може се чувати не дуже од дванаест месеци.

постојеће технике

До данас, постоје различити начини набавке млека гљива. Најпопуларнији су сољење и кисељењем. Сушене или замрзнуте печурке су непогодни за даљу употребу.

Већина људи воле да усољена, с обзиром да ове печурке је много укуснији они који су прекривени маринадом. Кувана печурке су добијени на овај начин је врло укусно и лепо хрскава. Међутим, други метод је такође веома популаран међу савременим домаћицама, јер је препознат као сигурније.

Технологија преобликовати млеко печурке топло

Ово је један од најлакших начина. Његова главна предност је недостатак потребе за унапред потапања печурке. У том случају могуће је ограничити једноставан производ за чишћење. Што се тиче соли, а затим га кувати на сваки литар течности ће морати да користе две кашике соли, ловоров лист, црни бибер грашак, семенки кима, рен и белог лука.

Празним млека печурака за зиму прошло без компликација, морате да се стриктно придржавају препоручене технологије. У почетној фази гљива кувајте у благо сланој води. Њихов уморан, покривен око четврт сата. Важно је да не претерате са сољу. На десиатилитровуиу капацитет је довољно да се више од три супене кашике ове компоненте.

Даље печурке се шаљу унапред припремљен према горњем рецепту и сланим кључања десет минута. Онда печурке се шаљу под јармом, и сачекајте да се потпуно кул. Након тога, контејнер је натопљен за недељу дана на хладном месту. После седам дана су гљиве наведени су на обалама претходно стерилисане, је испуњен са сланим раствором, додаје кашику биљног уља и запечаћеним пластичним поклопцима. Након још три или четири недеље производ је спреман за употребу.

Карактеристике хладно метода

Треба напоменути да су празни млека печурке на овај начин није ништа мање од четрдесет дана. Можете користити не само бубњеве, већ и обичне стаклене тегле. У првом случају гљива су добијени укусније и мирисне.

Али данашња реалност је да је могуће да свака домаћица користити буре направљено од природног дрвета. Осим тога, нису све породице троше велике количине гљива. Дакле, со може бити у стандардном стаклену.

млека печурке извршили за зиму у хладним конзерви од

За ове сврхе, углавном користе литара. Почетку држане у свакој јар:

• Два или три лаврусхки.
• рена лишће.
• Неколико чена белог лука.
• Десет рибизле и трешње листови.
• Три стабљике мирођије кишобрана.
• Две кашике соли.

Након тога, контејнер је искључен са зачинима претходно натопљене гљивице, пажљиво сипа и набијен своју воду. Попуњен тегле и покривена са чистим газа капрон капцима, а затим шаље у фрижидеру. Око месец дана касније је производ спреман за употребу. Схваћено као печурке соли у хладној процесу зимском, а да не помињемо важне нијансе. Пре служења таквих гљива морају бити темељно испрати.

Технологија сољење у бурадима

Треба напоменути да су печурке кувано ову старомодан начин, натопљене мирисом природног дрвета, и зато су изузетно укусна. То млеко печурке хране одржан без икаквих тешкоћа, потребно је посматрати управо ових размере.

Бурад сложен десет килограма пре испраних и натопљене печурке. Такође послати 400 грама соли, коморач стабљике, пет главе белог лука, рен, рибизле и трешње лишћа. Све стек слојева. Важно је да је врх су само рена листови. Баррел прекривен стерилном газом, која се поставља на дрвену круг и угњетавања.

Садржај посуде, редовно се контролише за калуп. У случају појаве се одмах одстранити, промене газу и третираног круг и јарам. Отприлике месец дана касније, печурке ће бити потпуно спреман за употребу. Они су уклоњени из бурета, пре носи стерилне рукавице.

Како Пицкле беле печурке са купуса?

Присуство зеленила чини печурке укусан и мирисна. Због тога, многи домаћице често користе овај рецепт. Празним бело млеко печурке прошло брзо и без муке, требало би да залихе свим потребним компонентама у унапред. Да би то урадили у својој кухињи треба да буде такве компоненте:

• Осам листови купуса.
• Пет килограма белог млека гљива.
• Десет гранчица оф дилл кишобране.
• 200 грама соли.
• Шеф белог лука.
• Рен корен.
• Двадесет рибизле и трешње листови.

Пре припремљени шампињони бланширани. Биље се испирају у хладном водом. Што се тиче купуса, од којих је подељен на мале фрагменте.

За три литра чист јар постављеним гљива, посуто сољу, део зелене и пропуштена кроз белог штампе. Слојеви су се смењивали пре пуњења посуде. јело затим покрити са поклопцем, постављен на врху терета и послати га на хладном месту док не буду спремни.

Опција без зачина: Листа производа

Треба напоменути да су празни црне печурке за овај рецепт је тако једноставно да може да рукује чак неискусног кувар без проблема. Упркос употреби минималног сета састојака, печурке добијају прилично укусно. Пре него што почнете процес, морате бити сигурни да је на располагању:

• Пет килограма свежих црним печуркама.
• 250 грама крупног соли.

Припрема технологија

Са свежим сировог ремове поштовање прљавштине, одсекао све сумњиве површине и добар прање. Печурке третирају на овај начин се шаљу у пространом емајлираног посуђа, са хладном водом и притисните штампе, тако да је главни састојак је потпуно уроњен у течност. После пет дана печурака меса сву горчину. Одмах након тога, можете прећи на следећи, најважнији корак.

Празним млека печурака за зиму прошао убрзаним темпом, велики случајеви пожељно је смањити на неколико мањих делова. Натопљене и припремљени печурке су смештени у дубокој широком чинији интерсперсинг слојеве великог кухињске соли. Постављен на врху било равног објекта (тањир, цовер или одбор), се притисне против оптерећења и оставити да одстоји три дана. Садржај меша резервоар сваки дан, покушавајући да не оштети капу. Након тог времена, кисели краставац помак унапред припремљене тегле и прекривена неметалних покривача. Чврсто упакована јела се шаљу на даљу складиштење у фрижидеру или у подруму. Два месеца касније, печурке ће бити потпуно спреман за употребу.

Рецепт са луком

Пре него како Пицкле печурке за зиму, требало би да залихе свих потребних састојака. У овом случају, кухиња треба да буде:

• Десиатилитровое кашика свежих печурака.
• 330 грама соли.
• Најмање пет великих лук сијалице.

Пре него што почнете сољење печурке дефинитивно треба да се припреми. Да би то урадили, они чисти, темељно опрати и натопљен за три до пет дана, мењајући воду повремено. Након овог времена су постављени у великом тигању, наизменично са соли и луком. На последњем слоју ставити нешто равно и ставити робу.

Шест недеља касније печурке печурке, од којих је жетва се видети у данашњем чланку, лежи у чистим стакленим теглама и послати у фрижидеру.

Још један рецепт: списак састојака

Као што је раније поменуто, црне печурке се сматра условно јестиве гљиве. Стога, они се често бере вруће метод. Да би се испоставило укусно и укусна ужина потребу да складиштимо унапред потребне производе. На вашој кухињи треба да буде:

• Пола килограма свежих црним печуркама.
• Четири литара воде.
• Шест кашике соли.
• Петнаест грашак црни бибер.
• Каранфил.
• Ловоров лист.
• Пет грашак аллспице.
• Седам сунцобрани мирођијом.

Празним млека гљива се не прекида у потрази потребних компоненти, горе листа треба да напунити чистом водом за слану воду и уље.

Опис процеса

Прва ствар коју треба урадити печурке. Они се пере, уклањање сву прљавштину користећи малу четкицу. Затим за печурке чисту хладну воду и оставио три сата. Важно је напоменути да у овом случају није потребно да се упије. Али, ако одлучите да то урадите, после три сата простран лонац напуњен са четири литра воде и чекао док не проври, то слање великих соли и печурке. У може да се формира процес кувања, који ће трајати двадесетак минута на површини пене, која треба уклонити.

У међувремену, у посебној посуди скувати физиолошким раствором. У том циљу у контејнеру кључале воде додат ловоров лист, каранфилић, со и две врсте паприке. На крају соли упућен мирођијом кишобране, а одмах искључите шпорет.

Заварени печурке спуштају у Цоландер њима са стаклом вишка течности, стави их у чисту посуду и прелијте врелим физиолошким раствором. То печурке поп уп, они су притиснути равну плочу на којој се монтира на конференцији за новинаре. Након тога чисту посуду на хладном месту. После три дана, печурке су постављени на унапред припремљених тегли, поур сланим раствором, дода малу количину висококвалитетних биљних уља, неметалних насловне цоверс и сакривен у подруму или у орману. Месец дана касније, кисели печурке могу довести до стола.