Вино од вишње са јаме: рецепт

Свако зна да вино је најстарија од алкохолних пића, измислио је човечанство од зоре свог постојања. Али, упркос имену, наравно, кува се, не само од грожђа. У неким земљама источне Европе, па чак и вина из вишања са јамама и сматрају нека врста националног симбола и начину обраде његовој припреми су прошли од деде оцу, са оца на сина наслеђем. Поред тога, добра чаша високог квалитета бобица пића - а саставни део вечери, а додатак на пословном састанку или топло празник са пријатељима и колегама. Зашто не узети добар ретсептиком?

Цхерри није гори од грожђа!

Ово пиће је лично у кухињи окружењу, могу постати прави понос власника куће. Домаћи вино од вишње са камење - у ово хоби, на пример, за почетник или искусни баштован вискија. Боца природног вина није грех да се препусти пријатељима кући. Након његовог стварања, не плаши речи, захтева вештину и труд. Али они који су у стању да правилно располагати својим залихама стрпљења можда желети да покуша да направи свој рецепт испод. И верујте ми: ваш ресурс неће бити потрошен ни за шта. На крају крајева, једноставно домаћа вина од вишања са јама, иако можда инфериорне у односу на неке врсте пића од грожђа, али сигурно је супериоран у односу на осталих воћних вина. Ово је - укусна и укусна, здрава и богата микроелемената и витамина алкохол. Уосталом, вино из вишања са јама је направљен од срца, са додацима целулозе, кости, воде и шећера. У ред, желимо да понудимо неколико једноставних и доказано у припреми пиће рецепти: утврђено, полуслатко, цордиалс. Да ли сте спремни да покушате да кува?

Први корак, на којој много зависи

Домаће вино од вишања са јама се прави од чистих сорти, а не хибрида. Бобице, наравно, треба изабрати свеже, зреле, сочне, у боји - по могућству тамне боје. Размажена воће са браонкаста места и тачке да је боље да се само баци у кораку за сортирање. Не заборавите на ту чињеницу: усева који је ускладиштен у фрижидеру дуже од три дана након завршетка прикупљања, сматра се није баш погодан за израду исправан кућу вино. Најбоља опција - сопствена Вишњик и само сопствени берба. Да бисте добили одличне домаће вино из трешања са јаме, без обзира на различитој нијанси рецепата треба да спроведе први корак своје производње: пажљивим одабиром сировине.

Бобице - важно је!

Бобице треба да средимо, кости - не уклањају. У нашим рецептима, тако да је потребно да урадите је: у циљу добијања бадема укус, што ће несумњиво бити звучни запис у овом грешком када користите целе бобице. Затим на плода (у неким формулацијама, успут, не пере вишње) је неопходно да се меси и напунити пречишћен припремљен мало воде (најбоље ако га купите у продавници). На крају дана цела маса се мора пажљиво превазићи. Добијени кантарион ће бити основа, ако сте одлучили да се вино из трешања са камења.

Неопходан стручни савети

У производњи пића бићете у помоћ следеће савете: ако морате да Стаид пар дана, и ферментације процеси још нису почели или екстремно слаби - треба додати у течног природног шачице неумивеним сувог грожђа (вински квасац тамо живе). У завршној фази свог вина сте празни остатак, заједно са непотребним седиментима. Међутим, сада вино ферментација ће бити веома активни, а сви ваши напори (производи, успут, такође) нису узалуд, а следећи пиће много тога и не боли уопште, чак напротив - да победи.

Обрачун финалног производа

Ако ћете да направите вино од вишања са јаме, а затим израчунати колико финалног производа, помажете у финалу, то није тако тешко. Вино ће бити негде мало више од половине првобитне запремине целокупног масе (тј бобице, плус шећер плус воде). На пример, десет литара извора можете добити око шест литара чистог и укусну вина сваког. Наравно, опште повећање обима састојака ће бити додат и коначни принос пића.

Ассорти - то је могуће!

Може се десити да не желите да очистите вино од вишања са јама, и било посекотина, где је база - ове бобице. Немојте се плашити таквог експеримента. Можете се додати вишње и рибизле и шљиве, и малине. Овај поступак неће покварити драгоцени производ, али само му дати зачињен укус. Главна ствар која Трешња није била мања од 50% тежине плода.

Мало о јелима

За вино морате да користите у потпуности арсенал разних пловила и контејнери: барел ферментација или храна контејнер, неки уобичајени 3-литарски тегле, флаше уска 0.5-0.75 за готов производ, канта за воду, кашика и сл прибор. Прихватљив материјал - стакло или инок, метални са емајлом, фоод граде пластике. Љубитељи вина не препоручујемо да усвоји буре дрвета за производњу пића у кухињи. Овај капацитет је прилично компликован цео процес. Не заборави специјалне знакове до капије, и газе завоја, и кување цедиљку, и других алата потребних!

Вино од вишања са камења. Корак по корак рецепту

Треба напоменути да пиће има пријатан укус бадема мало подсећа на познате "Амаретто". Вино има предивну интензивну рубин боју, јединствен укус са тарт нотама зачина. Требамо: кофу вишања са јама, два кашике пречишћене мало воде, 7 килограма белог шећера.

Вино сваки дошао до мирисне и пријатном, бирају зреле, не зреле, слатко киселом бобице. Опрати, као што смо рекли, није потребно, како не би бити уклоњен са површине бактерија које побољшавају ферментацију. Кост и не уклањају. Таке изворску воду, Артесиан, загревање до собне температуре. На излазу из ових састојака требало да добије више од 20 литара одличне стоног вина (полуслатко).

Кување кантарион

Као контејнеру ће користити пластичну цев за питку воду са поклопцем. Маса кантарион треба да заузме три четвртине свог укупног броја. Трешње прво мора сломити у руци за те потребе и домаћем. Онда бобице са костима пребацити у цев, сипати назад и водицхку, сипати шећер, сав измеша, покрити поклопцем чврсто и издвојити у топлом и тамном ферментације.

ферментација

Овај процес може да се настави на различите начине, у зависности од услова и сорти - 15-20 дана. У овој фази, активно одржава Запјенушана, а плодови вишње устају. Оптимална температура - 25 степени, не мање од 20. У циљу смањења температуру ферментисаним ворт, неопходно је да сломи мали комад леда. И ако је потребно да се повећа - мало загрева на садржај контејнера, а не да проври, па је било топло, а за леђа. Од другог дана најмање два пута мора мешати - од прве недеље.

Куиет ферментација, уклањање муља

Јела са ферментацију мешавине лабаво покрити поклопцем и ставити у тамном и хладном (и подрума где је температура погодан за ову сврху - десет степени). Тамо пију треба да остане 10 дана или 2 недеље. После стајања 2-центиметар дебљине кишу до преливање, оттсезхиваиа вина са цревом из резервоара у контејнер (неки воле да раде мало оверфлов). Поступак се понавља све док се коначни процес ферментације (проверите прикључити уво за боцу не треба да се догоди у потпуном одсуству шиштање мехурића). Укус пића у овом тренутку - без превише сласти у арому алкохола осећа није талас, а мирис доброг вина. Рецепт вина од вишања са јама пратите следеће кораке.

вино сазревање, флаширање

Практично реади фасуем вина у боци, користећи познату цев, затим затворена. Сада треба да пије да се одржи на тамном месту, онда ће бити што је могуће транспарентнији, другачије боје и укуса.

Вино од вишања са јаме, са рукавици

Наши људи тајно машта! Овде је још прилично распрострањена, прилично приступачне пресцриптион вина из трешања са камењем. Направљен од трешње код куће, тако да алкохол имати оштар и зачињен укус. Дакле, једноставно вино рецепт од вишања са јама - ваш посебну пажњу!

Састојци: трешње камење - 10 кг, шећер - 3 кг, спремни вода - 10 литара.

1. Припремити изабрани пажљиво трешњу. Масх роллинг шећером, напунити са пречишћеном водом и лагано стиснути.
2. Ставили смо добијени масу у тегле три литара сваки. Гласс јела треба попунити две трећине.
3. Ставили смо на свакој тегли гумених рукавица (доступне у апотеци или продавници). Неколико дана касније почиње да ферментира у младо пиво, овај процес може да траје око 30 дана, али не више.
4. У овом тренутку, рукавице на обали расте и исправи, да нас је пустио поздрав. Када је ваздух из рукавице, а контејнери нестати мехурића, то значи да је пиће је спреман за употребу. Сипати у прекрасној бочици, запечаћена. То траје дуже, додати (али не нужно) мало вотке од 40 степени (затезне).

утврђен

Вино од вишања са јаме са вотком за оне који воле "топлије"! Нудимо једноставан рецепт за домаће пиће. Благ, пријатан укус, са деликатним аромама свежег воћа зреле трешње са кости - то је такав лик! А шта је изненађујуће: вино може бити чак и из замрзнутих трешања.

Састојци: 3 кг вишања у паковању из замрзивача, 8 литара пречишћене воде, фунта шећера, пола чаше вотке. Вотка је боље узети добар, адитиве и есенције - Пуре (или разблажен алкохол). Како направити вино од вишања са јамама овог рецепта?

1. Сортирају воће, се сипа у резервоар, улазимо у шећер и вотку, Мнемониц.
2. Задржавамо бобице плус шећер и вотку у топлоте за 2-3 сата, тако да нека сокови и темељно натопљена.
3. Увести у резервоар воде, полако уз мешање садржај, заптивни поклопце водом капије.
4. Лефт да ферментира за 21 дана (отприлике) у топлоту.
5. Процедити искључен, сипати у тамној стакленој бочици, складиштење их на хладном месту (идеално - у подруму).

Сада када знате како да вино од вишања са камења. Као што се види, постоји низ занимљивих начина кувања ову предивну, корисно вишње алкохолно пиће: једноставан и софистициран, што је више традиционални и појединачних рецепата. Барем, од трешања може бити, уколико се то жели, и одговарајуће способности, сто, слатко, утврђени вино, вотка и ликери и цордиалс одличан. Међутим, припрема посљедњег - тема потпуно другачији разговор. Пријатно!