Винарства курс: како да вино вишања

Вино - један од најпопуларнијих алкохолних пића међу женама. То није тако јака као коњака, рума или вискија, а не опојни свести и лако да пије. Чаша финог вина савршен додатак укусном вечером и омогућава вам да се опустите се мало након напорног дана. Данас, продаја је широк и разнолик спектар пића, али у својству не можемо увек бити сигурни. Зато је корисно да се научи, како да вина из сопствених трешања. У ствари, тај процес није превише компликован, и осећа сваки винар могу, да бих желео. Зашто трешње, а не од грожђа? Чињеница је да је ова бобица расте у нашој земљи, скоро свуда. Али грожђе - ипак топлоте воли биљке, и захтева више пажње. Поред Цхерри Вине продавницама је мање уобичајено, а укус није инфериоран у односу на традиционалне грожђа.

Пре него што вино од вишања, морате бити упознати са неколико његових карактеристика. Дакле, за његову припрему сока бобице у није довољно. Ипак, трешња мање слатко од грожђа, а самим тим и финални производ може претворити кисело. Због тога, у рецепту бити сигурни да је шећер присутан, што не само да сласт, већ и снагу пића. Осим тога, вода се користи за смањење киселости.

Дакле, како да вино вишања код куће? Цео процес треба бити подељен у неколико фаза:

• Мора бити припремљена;
• Јавља се ферментација горњи и доњи (груба);
• куиет ферментација, уклањање муља из вина;
• коначна сазревање напитка;
• флаширање и складиштење.

Дакле, прва фаза. Узмите велику посуду (ако постоји цев, која је у реду) и иди на спавање у својим бобицама. Репови и кости (можете оставити неколико комада да би астрингенци) мора бити избрисани. Сада почиње веома узбудљив процес - лупање бобице. Ово се може урадити ручно или толкусхкои. Након тога, додати шећер и воду. Стир. Ова мешавина се зове "кантарион".

Према класичној методи припреме, вишње кашика узима толико воде и 3 кг шећера. Ако желите да добијете лако стоно вино, рецепт ће бити другачији, јер је исти број бобица се 2 кг шећера, 2 л воде и мало (3 грама) од лимунске киселине.

Сада је контејнер алкохолно пиће будућности треба да покрије и остави на тамном месту да ферментира за месец дана. Два пута дневно, то би требало да се мешају, уместо вина ниси могао сирће. Међутим, већина отворен, такође, не би требало да - да вишак ваздуха. Недељу дана након почетка ферментације површине вино маса потребно уклонити целулозе (не погоршала). Завршна фаза ће доћи у 30-45 дана. Вино треба да процедити и сипати у флаше.

И како направити вино од вишања утврдили? Алгоритам је у суштини исти, али након стеже Ворт треба додати вино квасац и инсистирати 10 дана. Затим уклони талог, додајте шећер и алкохол, чувају још 10 дана. Вино се филтрира и боци. У овом случају, следеће пропорције (на 10-литара кашике бобица тхе):

• сугар - 2 Поундс;
• Ватер - 2 литра;
• алцохол - пинт;
• Квасац - кашичице.

Сада када знате како да вино вишње сам, избегавајући потребу да купи продавнице производе сумњивог квалитета. Добар изговор да покаже мајсторство винара и, наравно, забављају породицу и пријатеље прави домаће вино.