Болоњезе - рецепт мека задовољство

Болоњезе рецепт који нам је дао сунни Италија, снажно повезана са једне посуде - шпагете. Али овај сос је савршен и других прилози, треба само једном да покуша да га кува на класичном рецепту.

Када бирате производе за Бологнесе

Рецепт овим сосом утиче на комплексност његовог састава. Зачини, поврће, месо треба одабрати са посебном пажњом. Али то није све - процес кувања сама захтева стрпљење. Међутим, све надокнађује предивном укусу соса, и могућност да користе је више од једном. Дакле, неопходно је да подиже завесу о тајнама заната.

tako производа

Приликом избора састојке за болоњезе, посебну пажњу треба обратити на месо. Да, можете користити говедину, али је боље да то урадите сами за брзу припрему од телетине и свињетине. Телетина, који су постали врло нервозни структуру, ипак дати засићења јело. Свињски млевеног такође дати садржај жељени масти, али не поквариш баршунаст укус.

зачини

Болоњезер, класичан рецепт који је обојен у наставку, све зачине, осим белог лука, ставити само сува. У дугом процесу стављања ван (и италијански мајстори се повући не мање од 4 сата) у потпуности откривају не само арому, али и укус.

Вино и млеко

Вино болоњезе за коришћење искључиво суве и црвене, даје благу кисело укус. Млеко, напротив, требало би да буде на квалитетима да балансира на ивици креће у креме. Узгред, млеко у својој нетрпељивости може да замени мед.

Сада када су мале тајне открио, можете почети процес стварања.

Шпагети болоњезе

Рецепт са сликом, која објашњава редослед стварања италијанске кулинарског чудо, корисна онима који никада нису га кувала сами. Зато идемо.

Да би се припремио сос Потребно је само:

• 1.1 кг парадајза сочне;
• 350 грама млевеног меса горе описани;
• лук тежине 350 грама;
• 60 грама парадајза;
• један и по кашике меда;
• 8 грама свежег белог лука;
• три четвртине кашичице соли, паприке, чилија и црног бибера;
• три кашичице оригана;
• 80 мл црног вина и маслиновог уља.

Храна припремљена, можете почети стварање сосу Бологнесе. Рецепт је једноставан, али захтева пажљиво прати га. Дакле, све почиње са луком. Њени чист, цут прстење, а затим поделите на пола и исецкати на мале кришке.

У тигању, намењен кување сос се сипа куваном утишан цео маслиновог уља и како се греје, стави припремљене лук. Треба напоменути да је ватра у том случају мора бити довољно јака.

Даље, у једној посуди изнесем све суве зачине и измешати их.

Сада долази кључни моменат - додавање меса.

Добро промешајте и одлази у посуду када је лук почне да стекну златну боју. С обзиром на јаку ватру под посуду, затим константно пулверизе формираних бусење пуњење, које остварује глатко.

Када течност испари, додајте вино и суве зачине. Добро измешати.

У овом маса треба додати пасту расплетен парадајз и, поново промешати и место прошло кроз штампу белог лука и меда.

Додатно смањити ватру и дати тежину да пропада најмање два сата. Онда је могуће да пробају резултат ремек-дело.

Шпагети болоњезе за, од којих је рецепт је представљен изнад, припремају се једноставно. Они су кувани у великом количином воде, расхлађеног на Цоландер хладном водом и лагано пржене на маслацу. Онда служи, прикривање припремљен сос.

То је све. Иако постоји мало савет: ако много соса, може се замрзнути у порције и подгрејати кад год желите да се мазити и вољене ову италијанску ремек.