Блацк печурке. Кување ове гљиве

Црна Агариц је породица Руссула. Има бело месо који претвара розе или црвено ако се смањи. Горак мирис, као и укуса, али са слатким завршетком. Упознајте црно Агариц може бити у четинарским или мешовитим шумама, од августа до октобра. Ова гљива припада трећа група сматра условно јестива.

Карактеристике кување ове печурке

У Русији, црне печурке већ дуже време се користи као најбољи предјело на столу. У Сибиру, дарови природе су биле једине индустријске печурке. Блацк печурке, кување које увек почиње са потапањем, идеална за сољење и маринирање. Сви остали јела су само усољена или кисели печурке. Потапање је неопходно да се ослободи од горчине и гори латекса. Према томе, печурке у води држали неколико дана, повремено мењајући воду. Знамо веома много јела, главни састојак се соли црне печурке. Припрема неки од њих покрива у овом чланку.

Блацк печурке. рецепти

Од скоро сва јела садрже само усољена црне печурке, кување ће почети са сољење. Дакле, треба нам следеће састојке:

• блацк печурке;
• 6 чена белог лука;
• рен корен;
• лишће рена, трешње, храста и дилл кишобране;
• најгвирц и црни бибер.

По килограму куваних млека гљива се 40 г соли. Натопљене печурке опрати под текућом водом и кувати 10 минута. Контејнер, који ће солитсиа печурке, ставити све лишће које смо припремили, мирођија, пола рен, исецкано 3 чена белог лука. Затим шире печурке, поспите сољу, бибер додати преостали рен корен и белог лука. Ми све покрити са храстовим лишћем и ставити под јармом. Гљиве првих 5 дана држи на собној температури, а затим уклоните тамни кул место за 40 дана. Тако смо добили укусну специјалитет - мариниран црне печурке. Припрема других јела размотрити даље.

Мини-пица са сланом млека печуркама

Испод је списак потребних производа.

За тесто:

• цурд - 130 г;
• биљно уље - 3 кашике. л;
• јаје;
• 200 г брашна;
• кашичица соли;
• халф кашика шећера;
• прашак за пециво.

За фил:

• сољене црне печурке;
• лук;
• сир;
• мајонез.

Замеси тесто, користећи ове производе. Он је дели у малим порцијама, који онда могу да избаце. Гет базу мини пице. Подмазује мајонез и шире сецканим луком и сецкане слане црне печурке - како да га кува, већ знамо. Он посипа са ренданим сиром и пеците у рерни све док тесто браон. Испоставило се врло укусан пицу са јединственог укуса!

Блацк печурке могу да се користе у припреми многих јела. Мноштво рецепата, класичних или необичним, могу се наћи у било ком кувару.

Када су прикупљање црним печуркама веома важно да их помешати са обичним млецхниками која је отровна. Груздев млецхник је разлика могуће јаком зачинским мирисом. Упркос чињеници да је мирис отровног гљива лепо да користе за храну не могу. Иако су многи берача млецхники користе у осушеном и облику праха као зачина.