Аллспице (грашак и земља): употреба у кулинарски

Свака породица у кухињи има најгвирц. То је у широкој употреби за кување различитих јела, а има много позитивних особина које многи људи не схватају. Овај чланак даје детаљан поглед на историју ове врсте зачина, својим позитивним и негативним особинама, као и методе употребе у кулинарским сектору.

Кратак опис паприке

Пименто - зимзелено биљка (дрво) која представља породицу Миртацеае. Висина биљке може бити између 6 до 12 метара. Јаја у облику листова, дуге, увијене на ивицама. Инфлоресценцес мала, бела, слично рацемес кишобране. Плодови биљака у почетку зелене, али када су зреле, постају црвени. Унутар сваког воћа, два или три мале коморе уређен, од којих садржи само једну семе у црна или браон.

Гров аллспице сама је врло тешко, јер он више воли да расте у земљишту-креча боксита. Плод дрво доноси само седам година после садње. Потребно је да имате времена да их прикупи све док не сазрела. Зрео немају ту исту укус и постају нетсенними као зачин. Суво воће треба у посебној пећи или на сунцу, тако да су добро познати свим зрнастог изгледа и искреношћу. Један такав дрво производи око 75 кг усева. Пречник плодова дрвета је око 5 милиметара.

Историја зачина

Колумбо биљка - такозвани црни бибер мирисне Европљани у част њеног проналазача. Биљка има много имена. Један од најпознатијих - ". Јамајке бибер" А У Европи као зачин је почела да се примењује до краја 17. века. Захваљујући свом неконвенционалан мириса је брзо стекао популарност и постао веома популаран.

Аллспице - зачин који је био посебан и необичан у то време, у поређењу са другим познатим људима зачина. Чеси се зове "нови зачин". Енглески називају Пеппер "енглески". Спезиа има мешовити укус који се налази у сенф, цимета, каранфилића и мушкатног орашчића. Зато је био назван све зачине, што се преводи као "универзални зачин."

Земља из које је дошао да нас перец душистиј - Индија. Око периоду од 1571. до 1577. Ф Фернандес је био на путу за Мексико. Постоји научник први пут видео ову биљку у стању Мексику под називом Табаско. Након тога паприка је именован Пипер табасци. Такође, научници су научили да је древни Астеци користили ову врсту зачина до чоколадних напитака купљене деривати Мирисне ноте. На Јамајци данас - главни произвођач и снабдевач овог познатог јелима.

sastav бибер

У 100 грама мирисних зачина тамо:

1. Вода - 8.46 грама.
2. Фат - 21.6 грама.
3. Пепео - 4,65 грама.
4. Витамини (А, Б1, Б6, Ц и многи други).

Такођер аллспице у свом саставу садржи супстанце попут селена, бакра, мангана. Ова сеасонинг садржи значајну количину гвожђа, калцијума, фосфора, магнезијума. Зачин садржи око 5% етеричних уља, као и различите танине, масног уља.

Користи се у кувању

У кувању, Аллспице, тло се користи као замена за црним бибером. Генерално, то је наслада, злостављање који негативно утиче на здравље људи. Он је члан карија, а такође је саставни део колача, ликера, пецива. Можете користити паприка када кувања масне сос. Он ће дати посебан укус белешке, као и изузетан укус.

Без овог зачина не може да уради готово нико јело. Аллспице може бити у спанаћа, пржена риба, желе, супа, салата, пудинга, кисели краставци, кисели производи. Свако ће ценити месо кува се са укусним сосом. Сос рецепт је следећи: додати брашно у бујону, лук, мало црног бибера, со и кувати на лаганој ватри уз повремено мешање. Онда морате додати мало црног вина и неколико грашак перец душистиј. Сос је спреман!

Зимница је такође потребна перец душистиј. садржан је у сланих, маринаде, чиме је слани и туршије (краставци, парадајз, тиквице, бундева). Ликер такође није без ове врсте зачина. Осим тога, паприка делује као средство за побољшање укуса конзервиране рибе, посољеној харинга, тврдих сирева. Бибер се налази у разним сосовима и сенфом. Он је такође додао да посластица као што су кремасти пудинг или воћни компот. Кондиторска индустрија, као и кобасице, такође, нису без тла перец душистиј. И ако га додате у чај, добићете одличан лек за болести желуца.

Поред тога, бибер бобице се користе у парфемима, фармацеутске и козметичке операције.

Корисни својства перец душистиј

Аллспице има низ позитивних особина и широко се користи у медицинске сврхе. Ако бибер кукуруз чир, а затим меље је могуће да излечи реуматизма. Користи се као компонента у разним мастима, који се користе за лечење разних кичмене нервну прикљештења.

Етерична уља се састоје од Аллспице помоћ регулишу варење процесе у телу, елиминишу затвор, ослободити надимање и болови у стомаку, као и пружање енергије, антисептик ефекат.

Еатинг чај са Аллспице, може да побољша варење и лечење болова у стомаку. Од надутости помоћи пигментоване уље у саставу паприке.

Индијска традиционална медицина је такође пуна разних рецепата за побољшање здравља и лечење болести желуца. Штавише, Индијанци су веровали да паприка има магичне афродизијачка својства ако га додате у какао.

штета најгвирц

Упркос многим позитивним особинама, најгвирц има неке недостатке. Најважнији од њих је манифестација алергијских реакција. Али, такав исход је у стању да заврши код људи са индивидуалном нетолеранције на производу. За остало, само имајте на уму да најгвирц је специфичан зачин, који не би требало да буде злоупотребљена.

Дакле, узели смо у обзир ова врста зачина као што су Аллспице, опција за његову употребу у кухињи, као и позитивним и негативним особинама. Овај зачин је веома популаран, а без њега не може да уради било коју љубавницу.