Јела од пасуља - не глад није страшно!

Пасуљ - веома задовољавајући оброк, у старим данима, они су успешно заменио месо током поста. Кување махунарки посебне тешкоће се не разликују. Повремено једу храну, пасуљ, соја, грашак и сочиво, али ово није комплетна листа од махунарки породице (преко 20.000 врста). Већина њих нису погодни за храну, већ и за укупни развој треба да знају да је, на пример, кикирики, луцерка, багрем, детелина, мимоза, грахорица, лупин - је такође махунарке.

Коришћење махунарки

Они који једемо садрже доста витамина, угљених хидрата, гвожђе, калцијум, калијум, скроб. Махунарке су корисни код анемије, али штетне болести бешике срца и жучи. Нутриционисти верују да је њихов удео у нашој исхрани не би требало да буде мања од 10%. Јела од пасуља савршено комбиновати са биљним уљем, биља, павлака, сирово поврће и лечењу подвргнуто, али не толерише Неигхборхоод скробног (кукуруз, кромпир) и састојке брашна.

Како да кува пасуљ

Најлакше кувамо пасуљ. Најбоље - пасуљ и махунарке из - аспарагус. Има веома низак садржај калорија и велики број витамина и других хранљивих материја. Како укусно! Такве пасуљ, међутим, као и друге јела пасуљ, скуван са тиквицама, патлиџаном, паприке, све врсте купуса, шаргарепе и парадајза. Многи маринирано боранију у зимском периоду, иако је већина су замрзнути. Ово је диван прилог да месо и рибу. Она сама може да замени месо. У сосу за тестенине, на пример. Фоод махунарке, од којих рецепти приказане доле, могу се применити у дневној исхрани.

Салата од грашка

За салату, треба:

• фунта свежих или смрзнутих грашка ;
• ситно исецканог црвени лук.

За сос:

• пола шоље маслиновог уља;
• кашика сенфа;
• чен белог лука;
• жуманце;
• један и по кашичице сирћета;
• бибер и сол.

Како да га припреме

Прво, морате да кувате сос за јело од пасуља. Сенф миксер оптерећења, сирће, бели лук, со, бибер, жуманце, да се постигне хомогеност и цури за маслиново уље. Минут или два умутити при средњој брзини. Сада припрема пасуљ: ако није броколи, веза између врата на капсули да се раздвоје, исекли репове. Кувати их у кључалу воду за пола сата, будите сигурни да соли у. Бротх се може користити за супу. Пасуљ уклоњени у Цоландер, испрати хладном водом, мало суво, додати сос, поспите биља и луком.

пасуљ салата

Морамо да пасуља салату:

• 200 г сувих пасуља, "хармоника";
• пола шоље исецканих црних маслина;
• велика шаргарепа, коцкице;
• грана чери парадајзом, преполовио;
• 3 кашике. маслиново уље, 3 кашике. кашике винског сирћета;
• пасирани бели лук чешањ;
• пола шоље сецканог першуна, босиљка;
• со, млевени црни бибер.

Како да га припреме

Пасуљ потопити преко ноћи у хладној води. После потапања, оцедити и добро исперите. Пан за кување треба да буде велика, и са рупом на поклопцу, за пасуљ изнад њиховог нивоа потребе пет центиметара и увек топле воде. Со током кувања не дода - да ли ће бити тешко, то је боље за неколико минута док не буде кувано подсолит. "флажолет" - велика пасуљ, они морају да кувају док не омекша око један сат на умереној ватри, сипање вреле воде ако је потребно. Док кувани главна јела компоненте од пасуља, сецкане маслине, шаргарепа и преостале биља и поврћа. За сирће и маслиново уље и мешати. Подс одводе и испрана у врло хладној води. Мешати сос, нека скувати и послужити.