Што се лисичарку Пицкле за зиму? Рецепти и савети

Лисичарка ... лепе, мирисне и светле ... Они привлаче печурке комисионери. Ако ваш корпа и кофа пуна њих, нуде не би губили време и кисели краставци их за зиму. Користите рецептима наведеним у овом чланку и ви ћете ускоро моћи да се госте на укусан оброк.

Два начина сољење

За почетак, треба напоменути да постоје два начина кувања као Цхантереллес сосу за зиму - хладног и топлог. У наставку ћемо размотрити детаљно сваки од њих. Основна разлика између хладноће од топло да је током прва није желео да користи раствор соли као што су солиатсиа у сопственом соку под притиском. Ако се одлучите да користите топлу метод, мораћете да одмах попунити у сланој води.

Сољење цхантарелле зиму (топло процес)

Неопходни састојци:

1. Лисичарка - фунти.
2. Соли.
3. Ловоров лист.
4. Црни бибер.
5. Аллспице.
6. Неколико бели лук зуби.
7. Каранфил.

Први прање лисице, чист песак и прашина. Узмите лонац, сипати воду у њега, бацајући 1 кашичица соли и довести течност до врења. Када је у питању да проври, баци назад пелат печурке. Не заборави да баци све ове зачинима, белим луком, али оставите за касније.

Кува на лаганој ватри око 20 минута. Након тога, извуците печурке, мењамо у велики контејнер. Лисичарка треба со, и додајте пасирани бели лук томе раније. Вода у којој се кува, за то није потребно, да попуни поново, печурке и ставите их на малом оптерећењу. Затим ставите у фрижидер за 2-3 дана.

Метод са јармом уклапа у ако одлучите да користите Цхантереллес готово одмах након сољење, ако желите да их сачувате за зиму, па после кувања би требало да се прошири у стерилисане тегле и мотати.

Кисели лисичарку: рецепт (хладно)

Како Пицкле за зимске Цхантереллес хладном начин? Да би то урадили потребно је ове састојке:

1. Лисичарка - око 2 кг.
2. Бели лук - 5-6 чена.
3. Соли.
4. Мирођија.
5. Зачини по жељи.

Хајде да прво Цхантереллес. Пажљиво жу је се опере. Бацити у лонац са водом и кувајте 20-25 минута, а затим поново, треба очистити. Искључен сада печурке у Цоландер, да су суше.

Даље чист бели лук и исећи на танке плоче.

Сада припреми капацитете у којој ће бити довођење, - буре, велики тигањ или кофу. На дну сипати со, ставити више лисице, бели лук, за со. Печурке могу бити смјештени у више слојева. Не заборави да стави бели лук. Важна тачка: потребно је ставити печурке цапс дно.

Када дођете до горњег слоја, пут мирођија, ловоров лист. Након тога гљиве сет тањир, а мањи пречник од посуде и ставите га на оптерећења. Крије на хладном и тамном месту око месец дана. Током овог периода, по жељи, у контејнер може приложити печурке.

Ево како је сољење у зимским лисичарке. То је једноставан процес, који је моћ чак и тежи домаћицу, али је резултат у даљем одушевљење и куће, и гости.

Ми експериментишу са зачинима

Сада нудимо вам рецепт за љуто као лисичарку Пицкле за зиму. То ће се допасти сладокусце.

Залихе по састојцима наведеним у наставку:

1. 300-350 грама лисичарке.
2. Лук - 1-2 комада.
3. Бели лук - неколико чена.
4. Црни бибер.
5. Корен целера.
6. Бело винско сирће.
7. Ловоров лист.
8. бобице клеке.
9. Шећера.
10. чили паприка Под.
11. Соли.

У почетку, као и обично, ми лисице, а затим их очистити. Узмите посуду сипајте га у воду, ставити на ватру, довести до кључања, а затим да баци лисице за 1-2 минута. Након тога, ми извади, дај одвод и хладан.

Сада за зачине. Очистите лук, а затим исећи на 4 дела. Бели лук је такође чиста, зуби исећи на два дела. Следеће, цут паприке, уклоните га изнутра.

То је био ред на сланог раствора. Морамо узети око 250 мл воде, додати сирће у њега, наведене зачине, као и црни и бели лук. Ставимо физиолошким раствором на шпорету, довести га до кључања, не искључите чак 5-7 минута.

Следећи корак - стерилисане тегле. Након тога треба да прошире Цхантереллес и сипајте резултат физиолошким раствором. Следеће, морате да се котрља до банке и ставити у неко време поклопац на доле док се садржај охлади. Они се онда могу преуредити у фрижидер, а подруму или подрум за даљу складиштење.

Кување укусна салата

Лисичарка усољена - веома укусно јело које се служи без сумње и на свечаној столом. А сада, коначно, ми ћемо вам показати како да направите салату од печурака. Лисичарка се усољена зими, не можете да одложите, они ће бити дивна састојак.

Компоненте хране:

1. Око 100 г слане цхантарелле.
2. Неколико кромпир.
3. Краставац.
4. Лук.
5. зелена салата.
6. Неколико кашике киселе павлаке.
7. Греен лук.

Скувати кромпир, исеците на коцкице. Очистите краставац кору и исецкати превише. Лук мора се смањити, такође.

Фолд састојке у чинију, додати Цхантереллес. Обукли смо са павлаком, сољу, украсите салате листовима. Можете поставити се све састојке на њих, а затим поспите сецканим мирођије и додати још креме.

u закључку

Салата спреман. Трудимо се, уживајте префињен укус. Слани лисичарку може бити саставни део многих укусних јела: салате, пите, паприкаш. Немојте се плашити да експериментишете, ви ћете успети! Такође треба напоменути да су ове гљиве су корисне за тело, јер садрже витамин Д, који помаже изградњу кости и мишиће. Регулар Цхантерелле потрошња смањује ризик од рака. Они такође помажу да се очисти тело од токсина. Једу гљиве имају благотворно дејство на хормонални систем целог организма.

Сада када знате како да Пицкле Цхантереллес зими, они једу на ваше здравље!