Шта је џем? Предности и необичних рецепата.

Јам, џем, желе, мармелада и џем ... Многи од нас погрешно верују да су ови бобица посластице су минималне разлике. Искусни домаћица и цхеф суштински не слаже са ове тачке гледишта, јер је процес израде десерт сваки има своје карактеристике.

Шта је џем?

Мистериозна реч "мармелада" нам долази из француског језика и преводи као "кандирано". Цонфитуре сматрао цело (Схреддед) бобице и неки врсте поврћа, кувана у шећер са додатком агар-агар или пектин.

Први је као плод желе посластица је измишљена у Мађарској, али је француски кување значајно побољшан рецепт. По први пут за посластица су почели да користе желатин, који је касније замењен са шећерне репе лов-цост.

Предности слаткиша

Свеет јам рецепти су увијек били популарни, а то није само добар укус. Припрема производа у посебним вакуумских система на високој температури има доста минерала, витамина, дијеталних влакана, које играју важну улогу у гастроинтестиналном тракту.

Поврће, воће и здравих састојака - то је оно што је џем. Као што смо рекли, да се формира желатинознијим масу у пустињи, додати једну од три компоненте:

1. Агар-агар. Се производи од браон и црвене алге. Производ садржи велике количине калцијума, гвожђа и јода. Агар-агар стимулише јетру пречишћава крв и тело, и нормализује ниво глукозе у крви и холестерола.
2. Желатин. колаген извор. Она има повољне ефекте на стање ноктију, косе и коже, и јача срчани мишић и подстиче мождану активност.
3. Пектин. Помаже да се нормализује метаболизам, приказује тело тешких метала и побољшава гастроинтестинални тракт.

Јам припремљен са желатин, агар-агар или пектин се могу именовати корисна посластица. Једини изузеци су пацијенти са дијабетесом, али за њих постоји алтернатива - десерт на бази фруктозе, то јест, без шећера.

шаргарепа рецепт

Шта је џем, већ смо смислили у другом делу прегледа ће се упознати са најукуснијих рецепата.

За припрему необичан џем вам је потребно:

- 500 г шаргарепе,

- 400 г шећера;

- два лимуна;

- 2 кашике. Ја. ракија;

- бадеми (око 10 ком.).

Прва фаза. Припрема главни састојак: шаргарепа чист и исећи на велике прстенове. Ширимо у шерпу и напунити хладном водом тако да покрива мале поврће. После кључања док спреман за печење (15-20 минута), а затим у праху са блендеру.

Друга фаза. Стисните сок од два лимуна, уклоните радост са само једним воћем. У широком пан положио шаргарепа пиреа, шећер, сок од лимуна и соковима. Мешавина је доведена до кључања и оставити да одстоји 25 минута. На самом крају додати млевене бадеме и ракију. Готов производ се сипа у малу теглу.

Чак и ако ваши гости знају шта је џем, претпостављам име главни састојак, они једноставно не могу. Шаргарепе посластица јео са сиром или јогурта, и гипса преко путер на белом хлебу.

од хладноће

Један од најкориснијих посластица у зимској сезони ће заглавити од поморанџе, лимуна и ђумбира.

Листа састојака:

- три наранџе и лимуна три (само 1,3 кг);

- свеж ђумбир - 150 г;

- вода - 200-250 мл;

- шећер - 1,5 кг.

Цитрус темељно опрати и исећи на мале кришке, а затим кроз машину за млевење меса или исецкати у блендеру. Додавањем резултат на тежини после кључалу воду и чекају два минута.

Пан сипа шећер, довести до кључања и кувати 15 минута. Свеж ђумбир чисти, гринд у блендеру и додајте готовог мармеладе. Ширење десерт у малим теглама и продавница у фрижидеру - најбољи лек против прехладе спремни.

Са сезонским воћем

Најпопуларнији међу почетнике кувара су слатке рецепте са додатком агар-агар - што је џем од јагода покварити готово немогуће.

Припрема:

1. Узмите пола килограма јагода и бобице окренути блендер за пире са укусом.
2. Ставите масу у посуду са дебљим дном, додати шећер (200 г) и место на малој ватри. После кључања кувати јагоде за десет минута.
3. Истовремено заспати агар-агар (1 хр. Л. Витх Слиде) у 100 мл хладне воде и чекати задебљања око 15 минута.
4. Јагоде кувано додати агар-агар и да се потпуно раствори после кључања резерву још десет минута.

Према рецепту може бити кувана брескве, боровнице или Цхерри Јам. Искусни кувари нуде различите посластица нота ваниле, цимета, па чак и нане. На пример, да се благо минти Афтертасте, узети мали свежањ зеленила и сипати чашу кључале воде за један сат. Онда само додајте нане водицхку током кувања поврћа, што ће дати свежину и посластица подсетити султри летњих дана.

Мноштво воћа и поврћа, које се користе за припрему џема, ме тера да помислим да је то неукусно десерт једноставно не може бити. Саветујемо вам да се не плаше да експериментишу и следећи викенд да оде у продавницу за неопходне састојке.