Како да кува Цхицкен цхакхокхбили

Грузијски кухиња је дуго освојио срца навијача укусан оброк, захваљујући једноставном, богатого и невероватно укусно јело. Сатсиви, цхакхокхбили, лобио, пилетина Табака, клопа, јогурт - сами су имена јела побуђују машту и укуса.

Једна од невероватних јела која нам је дао грузијски кухиње - цхакхокхбили. Цлассицал цхакхокхбили - се динста са поврћем фазана. Он је "скрива" у име јело: "јојобе" су "Фазан" у грузијском. Цхакхокхбили припремљен на јесен, када су дивље фазане у тову и "једе" страна - неспретан птица је постала лак плен за ловце грузијском.

Сада цхакхокхбили обично припрема од пилећег меса, у најмању руку - од јагњеће или говедине. Пилетина би требало да буде млад, свеже, добро храњени и пожељно кући. У супротном кување цхакхокхбили Пилетина ће трајати дуже, а поврће окрените у кашу. Не узимају само ноге, или крила - укус и богатство јела ће бити лакше без "истиче".

Да угасе пилетина тренерки традиционалне кавкаске зачине и ароматично биље (босиљак, першун, естрагон), које дају јединствен укус. Многи гурманска јела попут "зачин", али пилеће цхакхокхбили и оштрине не мешају месо и супа треба да буде благ, зачињен укус.

Долазак до припрема цхакхокхбили Цхицкен.

Морамо: пилетина тежине 1,5 кг, 2-3 велике лук, паприку бугарске 5 различитих боја, 5 шаргарепа, 4 густа зрела парадајза, ловоров лист, 3 чена белог лука, црни бибер, шафран, Кхмели Сунели, Зелени (першун, першун, босиљак зелена), 2 шоље пилећег бујона, пола чаша сувог црног вина.

Узмите целу младу, добро хранила, свеже пилетине, добро опере, исећи на ситне комаде. Масти и рез кожа није потребно - за пржење, они формирају кору која неће дати сок да тече напоље. Пржити комаде пилетине у тигању без уља, пазећи да не загори пиле. Фриед Цхицкен комада додати до дебелих зидова посуде или воду.

Цут лук пола прстење и пржити га док не порумени на пилећа маст, која се загрева са након пржења пилетину. Ако то није довољно - мало уља или путера не може да шкоди.

Са парадајза пилинга (рез унакрст минут и ставити у кључалу воду), исеците на коцкице, додати у лук, кувајте 10 минута под поклопцем. Ако је рука није добар парадајз, могу се заменити са сока од парадајза или парадајз пасте не-акутне.

Бибер и шаргарепе исећи на траке по ширини од око 1,5 - 2 цм.

Након 15 минута, додати исецкан бели лук, зачине и суво црвено суво вино, и остави гулаш под поклопцем на лаганој ватри 30 минута. Месо треба да буде нежан и лако се деле у влакнима и одмакнути од костеи.В казан са пилетином додати динстане поврће, шаргарепу, паприку, сипати у супи и кувајте 15 минута.

Цут свеже траве, прскање готових јела, а укусно задовољство цхакхокхбили Пилетина спремни!

Цхакхокхбили - главно јело, тако да може бити да се са прилогом: пиринач, хељда или пире кромпир савршено са поврћем и пилетином. Цхакхокхбили Пилетина може бити диван одвојена јело, што је изненађујуће укусно блудница са црвеним вином.