Шта је Рамстек и како да кува

Многи искусни кувари љубитељи не може да одговори на питање шта стек. То је све што знам сигурно да је то месо јело; могуће је да је његова љубав, па чак и кувати довољно често. Међутим, "службени" назив је непознато да кувара. У међувремену, начин припреме омогућава јела кухати месо најприроднији начин, са минимумом додатних састојака. И врло укусно!

Кулинарски АБЦ: шта Рамстек

Оно што се не само збуњен стек: с печене говедине, и одреске, па чак и са котлетима. Међутим, све ово - апсолутно различита јела. Укратко, бифтек, поховани у презле - то је оно што Рамстек. И за разлику од одрезак, чак иу строгим класицима, он не мора да буде говедина: проналазачи рецепту, британски почетку дозволи за употребу у његовој припреми свињетином, пилетином, па чак и рибе.

Од печења Рамстек разликује дебљине комада - први морају да буду много дебљи. Осим тога, традиционални печена говедина и пецива не одбијања, а Рамстек пржена након обраде чекићем или лопатом. Међутим, становници оф Албион (и вероватно су бољи од других знам шта Рамстек) у неким рецептима донесе месо "на памет" у рерни, али тек након пржења.

класичан округли одрезак

Кување је заправо прилично једноставна, а јело ће испасти веома нежан, ако изаберете прави месо и погодили из времена пржење. Приликом припреме сапи говедине, потребно је да се сечење или врат део за њега - Тамо где је месо више тендер, са оптималном количином Зхирков. Комад се сече у плоче и по центиметар дебљине, оне благо су без посебног ревности жестоку дрвеним чекићем (пожељно кроз пластичну фолију да се избегне разлохматилис). У посуди за шлаг лезоне - јаје са сољу и кашичицом млека. Свака плоча је пала у њу, и онда се извукао у презле и печена са обе стране док не порумени.

Карактеристике процеса кувања:

1. Уље се користи истопљеног. Можете узети маст. Рамстек у сунцокрета постаје теже.
2. Ако нисте сигурни да говедина се мека, можете унапред маринате га или пропустити ознаку сенф и одржи неколико сати.
3. Сматра спреман Рамстек, пункција и лако ослобађа јасно сок. Ако се крв не делује више, него суво месо, послати га у рерни петнаест минута, ставити на дно посуде са водом.

Када служе јело сипа растопљени путер. И боље је да се шири на загрејаном плочама.

Рамстек са сувим шљивама

Шта је добро ово јело - то даје довољно велики простор за кулинарске маште. Предлажемо вам припремити оригинални стек рецепт који укључује прилично неочекивану компоненте - суво воће. Пола килограм говедине Бурке како је горе описано, увијено у презле и пржени брзо - за хрскав, али не док је спремна. Лази не могу ни да победи плате - захваљујући даљу манипулацију меса и тако ће тендер. Две стотине грама коштица шљиве напредује скинут са кључале воде за пет минута, а затим је осушена. Активности месо се померају да формирају један слој печења. Између њих заглави шљиве. У тигању са соком говедине 3-4 шаргарепе припускаиут кришке и леже на врху меса. Након транспарентност на печење луковок три прстена и дистрибуира преко шаргарепе. Образац се попуњава у чашу бујона - иу рерни око два сата. Такав стек (фото у чланку) је сигуран да ће постати бренд и омиљено јело у својој породици.

сенф кора

За планиране резултат обавезних процедура искључује дисања месо у презле. Али то неће остати без укусних "одеће"! За њу, пола шоље млевених семенки сунцокрета - може бити сиров, може бити пржена, без разлике, ако само пречишћава. Две кашике сенфа јаког мешања два жуманца, со, бибер, паприку и семе. Сваки припремљен Рамстек говедина брзо превише светлости на високој температури, и пребацио у тигањ, на постављен фолијом. Месо великодушно подмазати кувану тестенину и ставити у рерну за пет минута. Ова говедина може да постане прави украс и за сто одмора!