Цхакхокхбили Пилетина Грузијски

Грузија је већ дуго синоним за гостопримство, Кавкаски гостопримство, тост, дивном суво вино, дуге празнике, песама и, наравно, уз одличну храну. Грузијски јела сматрају се најстаријим на Кавказу, а широм света. Сама изоловани положај земље допринела очувању националних карактеристика припреме хране вековима, и, можда хиљаде година. Многа јела Грузијске кухиње стекао светску славу, а да не помињемо његову популарност у бившем Совјетском Савезу. Грузијски посуђе за контраст карактеристичног оштар и зачињен употребом различитих поврћа, зачина и осушених биљака са широким спектром мириса и укуса.

Један од најпознатијих јела је цхакхокхбили Пилетина грузијски. У почетку, она се припрема од фазан - такав закључак се може извући из имена јела: основа речи је древни корен, што се може превести на руски и фазана. фазани времена су давно прошла, а сада се припрема јело, најчешће пилетина, али осим пилетине има цхакхокхбили јагње.

Али, све је у реду. Да би припремили цхакхокхбили Цхицкен Георгиан, треба: велики пиле, килограм и по или два, боље, наравно, однесите га на тржишту. Продавнице пилићи су скоро увек напумпана посебну физиолошки раствор за повећање тежине и укуса. Сви ови неугодни адитиви могу потпуно покварити укус јелу.

Наставак, биљно уље, четири велике лук, парадајз, неколико свеж парадајз, паприка - 2 комада, љута паприка - 1 комад, који не воле превише зачињену храну, чили не може ставити, а главу белог лука.

Списак зачина, као и било које друге грузијске јела - је значајна. Ми треба адјика, коријандер (приземље), мешавине биља утсхо-сунели, гомилу свежег коријандера и першуном.

Пиле моје темељно и исећи на мале комаде, задржавајући традиционалну схему живине. Кува боље у казану или дебелим тигању. Сипати у шерпу две кашике уља, ставити исецкан пилетине, мало соли и ставити на веома малом ватре. Нема потребе да се додати воду. Покривају чајник поклопац и кувајте 20 минута.

У овом тренутку, ми смањити лук и пржити га у посуду, пазећи да се не раскувати. Боље не дозхарте. Након 20 минута Сипати лук у тигању. Сада пропржите парадајз пире на јакој ватри један минут, цут парадајз и помешајте их са пастом, настављајући да пржите. Неки рецепти замена за парадајз парадајз. Они су ољуштени, исећи на четири дела и ставити у месо.

Реади зазхарку послати у шерпи. Цут белл пеппер, и тамо. Проверите ниво течности у посуди ако је мала, можете додати мало воде. Само не за пилетину у потпуности цхакхокхбили Пилетина у грузијском - није први јело. Како да решим са водом - додајте кашику адзхика и пола цилантро и першун. Време је да се стави чили. Морамо бити опрезни, и израчунати шта оштрина сте више по укусу. Додајте паприку у малим дозама.

Сада када се додају сви састојци, можете да затворите поклопац и кувајте цхакхокхбили Цхицкен Грузијски још четрдесет минута. Пилетина треба да се кува тако да се месо од костију лако сићи.

Искључите гас и иди на спавање све зачине и остале биљке. Дајемо јело за 10 минута и шире на тањирима цхакхокхбили пилетине са пиринчем или кромпир који децоцтионс посебно.

Цхакхокхбили од других врста меса радили у истом сету зачина и састојака, практично исти као за пилиће. Међутим, између осталог, у цхакхокхбили пут кромпир. Додаје се у процесу динстања месо, обично ближе средини процеса кувања. Кромпир треба да се добро скувана и убодем виљушком да се распада.