Како Пицкле сланину? Неколико укусних рецепата

То је сигурно позвати слана сланина један од најстаријих јела словенских кухиње. Умотан у крпу комаду со масног меса са зачинима и прати трговац на дугом путовању, и Ходочасниче, и једноставно војник. И то посластица била је основа исхране Цхумаков возивсхих соли у најудаљенијих делова Русије ...

Прса може назвати врста масти - а заиста иконаст јела. Он се разликује превласт меса делу масти и често садржи кости или хрскавице од ребара. Наравно, најукуснија сланина, кисели се. Ароматична, љуто или слатко, у зависности од склоности, може улепшати скроман данима вечеру или достојанство превладавају на столу одмор. За информације о томе како да Пицкле сланину, и да ће бити речи у тексту.

Шта је дојке? Одаберите комад за стављање у туршију

Месо од ребарног дела трупа из груди. За сољење свињетина користи - то је масна, нежна, сочна на пруге сланина. Танке хрскавице ребра су често смањити, јер они дају посебан шарм сланину. Пре Пицкле сланином, боље да оде на тржишту сељака, који је донео највише свеже и квалитетне сировине. Месо и масти за домаће свиње, гаји на отвореном, и добро храњени природна храна је увек мирисни и укусни. Пре него што купите треба да осигурају здравствено свиња је све у реду. дилер савесно ће радо пружити све потребне документе.

Сољење брискет дри метход

Често, оригинал и древни није инфериорна у односу на најновије иновације и најновијим достигнућима. Како Пицкле сланине класични начин? То ће захтевати врло сланине, со и црни бибер.

Активности месо шипке треба трљати смесу и оставити за 2-3 дана солитсиа. Тачно усољена сланину у антици. Кисели начин је добијена благи и меки, лако смањити. Кад је сто са њом, не можете чак и уклонити кору. Овај свестрани метод сољење је добар, јер је месо се добија скоро неутралан, али у исто време није благ, изражајан. То ће привући чак и онима који не једу љуто.

Сољење сочне груди са зачинима и белим луком

Али љубитељи белог лука и паприке ће ценити следећи рецепт. Стомак масти се савршено уклапа са разним зачинима. Пре него како Пицкле сланину са бибером и белим луком, припремити све потребне састојке, растолцхем их у малтер и добро измешати. У овој истој смеши може бити одмах посолите.

За овај рецепт подесног црна, бела и паприке, оригано, паприка, кумина, сушеног биља, коријандера, и друго. То је све што волим здабриват хране - слободно додати у мешавину! Прошли кроз масхер белог лука додати арому и оштрину. Ренданог зачини и со комад сланине могу бити умотана у газу, фолијом или пластичном фолијом да зачина не руши. После неколико дана, можете регале деликатности мирисну кући.

Сланом водом за сланином

Други прилично уобичајен начин да се најмање древне историје нас учи како да Пицкле сланину у саламури. Се разликује у томе комад неће директно просаливатсиа соли и слане воде у којој су растворени и зачина. За припрему раствора соли се 50 грама соли по литру воде. Али, како да зачине и зачина - ствар укуса. Прса треба бити потопљен у воду и ставите горњу јарам.

време сољење зависи од величине комада. Обично два или три дана је довољно. Пре пицклинг груди начин кришка може маст бели лук.

Шта фајл слана сланина на столу

Ова посластица је идеална за украшавање куваних или печених кромпира. Са сланом сланином у комбинацији чишћења киселином домаћинства и сољење. Лаи табела може бити дрво, керамика или керамике, као и покупи ланене тканине.