Туна Тартар: припрема једноставна!

Па, прво, потребно је напоменути одмах да каменац - не само добро познат и продаје се у сваком супермаркету сосу данас. Ово се односи на тартар сос (француске кухиње): жуманце тврдо кувана, зелене лук и путер цисте (можда, и краставци и биље), која служи традиционалне рибе и јела од меса. Тартар - то је такође велика други припремљен готово сирово јело од меса или рибе. Туна Тартар - чак и јело, а метод који омогућава да испоручи рибу на табели РАВ. Он је такође односи на француске кухиње. Размотримо детаљније неке од његових рецепата.

туна tartar

То је управо сценарио, када је сос био исти назив из истог тањира. Дакле, "мајонез" кувари у Француској једном удумали да попуни посебан начин кувања сировог меса или морске плодове. До тада, ово пудинг није био галски, и у својим етимологије и поријекла јасно видљивим Татара корена. И то припрема углавном сировог меса - говедине или коњског меса. И у Француској, према легенди, дошао до свог кувара рибе (или морских плодова) и сирово. Ова нова слика је повезана са приобалним подручјима у којима су били доступни у изобиљу рибљи производи. Овако је храна номади претворио у укусном храном за гурмане - правих познавалаца високе гастрономије. Није прошао све врсте умака и завоје, тако типичне француских кувара (као што је тартар сос ставили сада на индустријској производњи и скоро национално благо). Тартар од туне, лососа, друге врсте риба чврсто освојио срца навијача укусне. И не само у Француској већ иу целом свету. Ово је визуелна трансформација додатак посластица у потпуности свидети јела.

Туна Тартар. Рецепт са авокадом

Морамо: туна филете - око пола килограма, два паприка Бугарски, један авокадо, један бунцх зелени лук (100 грама отприлике), гомила коријандера, неколико менте, пола креч, пар кашике маслиновог уља, зачина и морске соли.

припрема

Кување јело је веома једноставна и брза. Туна исечене на коцкице фино (можете исецкати на млевење). Исто тако, бибер, и авокадо пулпе. Све сипа у посуду и добро измешати, али без претеране ревности, не да се целу ствар у хаосу. Све биљке треба исецкан и додати у масу од раније припремљен. Сва јела Поур сок лајма, истиснуту од воћа половине. Туна Тартар са авокадом скоро спреман. Ако је јело је сувише благ, и даље можете додати сок од лимуна, бибер, со - према сопственим идејама. И служе на тањиру обложен зеленилом. Да бисте послали јело под називом сос, који такође може да се скува са своје (ово је описати у наставку).

Корисни савети домаћица

Узгред, ако рука (или Најближи супермаркет) нема креч и авокадо, састојци могу добро бити замењен - односно - лимуна и краставца. Морска со на уобичајен камену. Укус ове, наравно, мало ће се променити, али се јело је веома задржава своју оригиналност и Пикантност.

туна тартар

Узмите пола киле туна филета, педесет грама пистаћа, мало капар, сушен на сунцу парадајза, лимун, неколико кашика биљног уља (по могућству - маслиново), со, бибер по вашој жељи.

припрема

туњевина филе исеците на коцкице, а мале, али тако да се каша није формирана. За малтер ЦРУСХ кулинарских пистаћима, отворене. Од лимуновог сока и притиснемо додати бибер и со. Сипајте уље маслина. Парадајз и капар исеците на коцкице. Сви састојци се стављају у одговарајућу посуду по обиму и миксу. Формирање у брикете и положи на тањир, украшен са биљкама.

Лосос умјесто туне

Понекад, чак иу модерним рибе полицама у продавницама ретко наилази на свеж туњевине. Његова цена (поготово ако говоримо о Атлантиц вулгаре) оставља много више уживања понуде. Много доступнији усољена лосос, од којих, такође, може да кува добру тартар. Сви састојци могу остати у другом рецепту. Али, туњевина замењује лососа. Такође треба исецкан мање комаде, али не сентименталан и мешавина према оригиналној рецептури са осталим састојцима. Маса се потом се у мале шоље и - у фрижидеру пола сата. У међувремену, можете избацити из црних хлеба да одговара величини калупа. Расхладни у фрижидеру (у овом тренутку, малу тежину и зграби Харден) - окренути од тежине калупа каменца на комад хлеба, и тако љуто служи.

сос

Неки кувари с правом сматрају да је главна ствар у посуду - то је сос. Истоимене тартар сос кувар је такође лако. Таке 2 кувана и 1 сирово жуманце, пола шоље маслиновог уља, гомилу зелених лука, неколико чена белог лука, неколико маслина, укопан, маринирано краставац, пола лимуна (или лимете) а, бибера. Све ове мешавине у блендеру и зачинити сољу, према нахођењу. Послужите уз рибе тартар од туне у посебној посуди.