Тирамису без јаја: кува код куће

  Историја настанка десерт

Тирамису - класична италијанска кухиња, која је добила светско признање. Можда не постоји особа која би могла напустити ову божанску деликатност. Ако се буквално превести ово име из Италијански, то ће звучати "подигни ме". То је вероватно због чињенице неки посебан начин Тирамису утиче на расположење свима који је одлучио да пробам. Осим тога, постоји перцепција да је ово укусно десерт, захваљујући комбинацији црне чоколаде и кафе, је моћан афродизијак, због чега је од давнина, толико вољен од италијанских племића.

Према легенди, први Тирамису припремљен у КСВИИ веку за надвојвода Тоскане, Цосимо ИИИ, који је био веома драг слаткиша. Желећи да га импресионира, локални пекари су смислили нови десерт који је тако дошао да пробају Цосимо да је узео са собом кувара који је припремио. Захваљујући надвојвода, овај десерт лигхтнинг ширења Фиренце, где је изведен у Венецију и предузимљиви трговци.

Тирамису: класичан рецепт

До данас, постоје многи рецепти за ову укусну посластицу. Међутим, неки од састојака остају исти. Ви не можете да прави тирамису без јаја, кремасти италијански сир маскарпоне, и без ваздуха италијанског кекса савоиарди обликоване цеви. Узми масцарпоне и савоиарди није тако лако, тако да понекад посластичара замену за конвенционалне колачи кекс Схортцакес, и маскарпоне - путер крем. Резултат је десерт са класичним десерт нема никакве везе. Други, подједнако важан састојак је свеже припремљена кафа (обично еспрессо). Ви не могу без алкохола адитива. Идеално - Италијански вино Маршала, међутим, наћи на полицама супермаркета је готово немогуће. Због тога, одржива алтернатива би била ракија, рума или ликера.

Кување тирамису кући

Као што се види, код куће да кувају класична десерт Тирамису је тешко без јаја. Међутим, још увек покушавају да га спроведе. У великој мери олакшава задатак да десерт не мора да се пече у рерни, а потребно је само да се охлади у фрижидеру. Нудимо тирамису рецепт без јаја, која комбинује најбоље компоненте из оригиналних италијанској рецептури. Осим тога, користећи овај рецепт може да се припреми на основу Тирамису купио кекса. Дакле, потребно је:

• колачиће спреман савоиарди - 15 ком.;
• еспрессо или другог добра јака кафа - 250 мл;
• масцарпоне - 500 г;
• ракија (рум или ликер) - 140 г;
• наранџаста (сок);
• Шећера - 4 кашике.

Ат Децор:

• какао - 1 кашика;
• тамна чоколада - 100 г

Кувајте кафу, охлади га и сипати у чинију средње величине. Затим додајте алкохол бирате - ликер, рум или бренди и пола шећера. Нежно дип пола кекса пецива у резултат кафе мешавине за око 30 секунди, и одмах се гаси у дубоко миску правоугаоног облика. Одвојено, вхип се масцарпоне и преостали шећер. У почетку, он је додао јаја, али Тирамису без јаја у укуса није инфериорна у односу на аналогни. Ако крема као да вас превише густа, сипај у малој количини сока од наранџе. Равномерно кувани поротника пола креме на савоиарди. Остаци кекса и дип у кафу и леже на врху крема. Спреад преосталог крема преко колача. Затим врап добијене десерт у пластичну фолију и ставити у фрижидер најмање 3-4 сата, тако да је добар поклон. Пре служења, Тирамису можете украсити са ренданим тамном чоколадом. Економија опција - какао прах. Пријатно!