Рецепт за вергоне: сјетите се детињства

Један од омиљених производа из кондиторских производа из теста без икаквог тестирања сматра се вергунима. За њихову припрему користите брашно, путер, јаја, шећер и алкохолне додатке - коњак, рум или водку. Ако ништа од овога није у контакту, можете додати сирће. Поред тога, тесто може ставити млеко, павлаку или крему. Испод је рецепт за девице на млеку, кефир. Упркос чињеници да се вергунови најчешће састављају без теста, ми ћемо вам рећи начин кувања и квасца.

Вергуни: рецепт за млеко

За припрему брусева за овај рецепт припремите:

• 400 грама брашна;
• Биљно уље за пржење (може се заменити смалтцем);
• 3 јаја;
• 75 грама шећера;
• 10 мл коњака;
• Млеко - 70 мл;
• 100 г бутера;
• 70 г бадема.

Процес припреме почиње са пресеђивањем брашна. После тога, морате јајањем јаја с шећером, и овде, сипати коњак, растопљен путер и млеко. Бадем бадем и додајте у мешавину јаја. До примљене тежине постепено прелијемо брашно и направимо тесто. Не би требало да се држи руку.

Тесто увуците танком слоју и исеците у правоугаоне слојеве са 2 и 10 цм. У сваком од њих направите рез, преклопите на пола и кроз отворену рупу, одврните један крај. Урадите то са свим пругама. Добро врућите уље, спустите формиране вергоне у њега. За неколико минута можете уживати у укусној четки са златном кору. Уколико се уље не загреје довољно, вергени ће бити превише масти. Ставите готов производ на салвету. Када се маст одлази мало, потресните дрво са шећером у праху и поставите га на лепо јело.

Меки црунцхи

Веома укусни и нежни су вергени на квасцу. Рецепт се описује корак по корак. Требаће вам:

• 250 г пшеничног брашна;
• 80 г бутера;
• 20 грама квасца;
• Биљно уље;
• Пола чаше кефир;
• Мали пинч соли;
• Неколико уметности. Жлице шећера;
• 2 жуманца.

Проверите доступност потребних производа на листи и почните кувати. Почните са грејањем кефира, у коме морате растворити квасац, а затим додајте мало шећера и сачекајте да крупно почне. Морате да брушите брашно и направите рупу на средини. У њој прелијте кефир, све добро мешајте и оставите га неко време на топлом месту. Када се опара појави, додајте све преостале састојке, изузев биљног уља (неопходно је за пржење) и гнетите тесто. Оставите пола сата, након чега се развијате и формирате вергунове (како то учинити, описани у претходном рецепту). Сада је на малу ствар: пржити огрјев лож у биљном уљу и служити га столу.

Употреба модерне технологије

Желио бих понудити рецепт за девице кухане у мултиварку. Да бисте то урадили, требате:

• Пшенично брашно - 250 грама;
• Мали пинч соли;
• 3 жуманца;
• Прашак за пециво - 0,5 тсп;
• Егг;
• Шећер - 40 г;
• Маслац - 70 г;
• Биљно уље;
• Павлака - пола чаше;
• 1 тбсп. Кашика водке;
• Кисур 9% - 1 тбсп. Споон.

Припремите горе наведене производе и мултиварк. Сада можете почети кување. Брашно одсечите брдо, направите депресију на врху, одакле ћете сипати румењак и јаје. Тек након тога можете додати растопљени путер, со, шећер, павлака, сирће, прашак за пециво и водку. Гнетите тесто и оставите га пола сата испод пешкире.

Формирајте вергунове (већ знате како). Укључите мултиваркер, изаберите програм "Мултипурпосе", подесите жељену температуру (довољно 160 степени). Сипајте у посуду уља за дубоко пржење, када се добро загреје, у малим порцијама пржите вергунију.

Пре сервирања, посути с шећером у праху, тако да ће изгледати више апетизирајуће.

Рецепт за девицу у цурдама

Врло необично брусхвоод се добија уз додатак сира. Узмите 250 грама меког сирева и темељно га мијешите вилицом. Одвојено, трљајте јаје једним жлица шећера, премешајте са припремљеним киселим млеком и добро избришите. У масној масти додајте ¼ кашичице соли, колико сода, угашено на пола кашике ока. Залијете 150 грама препливеног брашна и гнетите тесто. Даље, процес кухања остаје исти као у претходно описаним рецептима.

Покушајте, експериментирајте, додајте различите зачине по укусу. Само на тај начин ћете моћи сами да одредите најбољи рецепт за Вергунове.