Скуша у љусци лука за 3 минута без течног дима: прегледи, фотографије

Риба је достојна компонента нашег менија. Какве врсте јела човечанство није измислило! Љубитељи свих својих напора да диверзификују листу и нађу начине да поједноставе и убрзају процес њихове припреме. Између осталих трикова, скуша у луковима лука заслужује посебну пажњу за 3 минута. Склоните сумњу: стварно ће се припремити за наведено време. И испоставља се сочно, нежно и погодно за различите сврхе - у салатама, сендвичима и потпуном посудом.

Изузетно је важно: припремање рибе

Оно што је добро у скупљању лукових љускара за 3 минута јесте то што се може кувати од свежих трупова и смрзнутих. Ови други су лакши за куповину - готово су у било којој продавници са рибарском службом, а да не помињемо супермаркете. Међутим, како би ваше прво искуство са овим рецептом успело, смрзнуте рибе треба правилно одмрзнити. Ни у једном случају у води, чак ни хладно! Само на дну фрижидера, постепено, ставите цријево и прекривате поклопцем. Потребан је циркулац тако да се риба не топи у води која тече од ње - то неће побољшати његове укусне особине. Поклопац - како не би спустио горњу страну.

Ако имате скупљеног скуша, а желите га припремити целим трупом, боље је повући унутрашњост након сечења главе и без резања абдомена. Тако ће се испоставити лепше.

Троминутно сољење

Први рецепт је за оне који се из неког разлога жури и не прихватају храну "хемију". Јединствено су погодили скуше у луковима од кукуруза за 3 минута без течног дима, који се често допуњују са салом за давање димљеног укуса. Припремљена је сланица. За њега велика пржена испрана и осушена лук на лицу се улије у литар воде и кува пет минута. Тада се сипа слијепа (три кашике са слајдером); Како се раствори - труп је положен. После три минуте ватра се угаси и одмах се извлачи: ако држите дуже, риба неће "држати" комаде. Боље је да га не исечете одједном, али пажљиво растворите раствор соли, тако да труп не исуши, сачекајте потпуно хлађење. Све: пре него што сте у потпуности припремили скуше у луковима од љуске за 3 минута. Прегледи посуде су изузетно ентузијасти: упркос једноставности и брзини, упркос одсуству било каквих мирисних зачина, риба се испоставља укусно, умерено слано и мекано.

Схелукха плус чај: метода бр. 1

Ова метода није тако брза: чај скуша у луковима кукуруза за 3 минута неће кухати. Али на излазу ћете имати рибу која се не разликује по укусу од купљених димљених риба. Поново, прво је потребно раствором соли. За њега, три кашике без кашике соли улијевају у литар воде, два сувог црног чаја (без додатака као што су бергамот или латице од руже) и један и по - шећер. Истовремено, љуске се полажу од три до четири не-малих сијалица. Распрши се сланица; Време кључања је произвољно, потребно је водити бојом: како је довољно густо браон. Залијевање се охлади и филтрира. Три гузне трупе без главе смештене су у прилично простран контејнер и испуњене маринадом. Он мора потпуно да их покрије. Ноћна скуша у луковици са чајем треба стати право на кухињски сто, прекривен поклопцем. Онда се очисти два до три дана у фрижидеру. Добро је окренути трупце једном дневно. Када је риба спремна, она се дестантира из сланог раствора - и спремна за употребу.

Схелукха плус чај: метода бр. 2

Постоји категорија кулинарских стручњака који верују да скуша у лукњој љусци са чајем треба припремити сасвим другачије него што је предложено у претходном рецепту. По њиховом мишљењу, јак црни чај се пере засебно, опет без адитива, чист. Заваривање треба да буде пола стакла. Паралелно, сланица се припрема по литру воде: све три исте жлице соли, један и по - шећер, пар лаврилских листова, семе паприке и семена коријандера - на кашичици (у начелу, баш као што је горе описано, само уз додавање зачина ). Лупине се узимају мало више, тако да је у сувом облику морало бити гнетено у суду. Распршивач се кува десет минута, а затим се и инфицира док се не филтрира четвртина сата. Тек након што се додају заваривању. Смрзнута маринада је испуњена рибом, затвара се и сакрива на дну фрижидера три дана, без стајања у соби. Даље радње које сте већ савладали: сланим раствором, рибом за сушење, сјечење и јело.

Скуша "са димом"

Ако желите брзо добити псеудо-димљено рибе, мораћете прихватити употребу "течног дима". Такав скуша у луковици кукуруза и 3 минута такође не "зреже", већ ће бити спремна након једног дана. Слан је постао стрм: по литру - четири пуне, са брдским кашиком од соли и два шећера. Пастири су такође налетели на више воде. Оваква раствара се кува двадесет минута, она се охлади и, у напрегнутој форми, комбинује са "димом" према упутствима. Скуша је постављена у равном ниском броду, капацитет је готово испуњен до врха са маринадом, риба се притиска не претешким угњетавањем. На хладном чишћењу није потребно; До вечери следећег дана риба се може осушити и носити на столу.

Додатни савети

Они који су већ припремили скувар за ове рецепте, донијели су неке додатке који чине процес кухања угоднијим, а коначни резултат - више апетизира. Прво, препоручује се употреба не равних контејнера за солење, већ се исецавају велике пластичне бочице. Рибе се спуштају. Дакле, постаје непотребно за тлачење одозго - трупци не плутају.

Друго, када се употребљавају "димљени" рецепти (скуша у луковима лука са чајем или са мразом) након сушења, труп се мало размазује са пустим уљима. Из овога су још сличнији димљеној "браћи".

Треће, врло занимљив и укусан резултат обезбеђује заједнички амбасадор скуше са харингом у једном контејнеру. Кажу да се испоставља уверљива имитација шпата - само веће величине.

Четврто, добри резултати се добијају додавањем биљака и зачина на саламури. Само морате бити опрезни да се комбинују са рибом. По први пут можете покушати додати само зеленило - босиљак и коријандер. А онда ћеш изаћи са нечим својом.

Стотину посто, у три минуте ће вам се допасти скуша у луковима. Са фотографијом можете направити потпунију слику посуде и видети како апетизирају такве рано зреле рибе.