Сланом водом за кисели купус: рецепт са сликом

Кисели купус - стални учесник зимске менија у скоро свакој породици. Важно је напоменути да је ово поврће се пропушта кроз ферментацијом је много корисније него свеже. Традиционално Кваси купус у сопственом соку. То је, осим она и соли за процес, у принципу, не треба ништа - друго (шаргарепа, бруснице, јабуке, итд) је укусом. Међутим, ова метода је прилично тежак и дуготрајан. Поред тога, потребно је подрум, који у граду станови не пронађе. Толико домаћице воле да користе физиолошким раствором на кисели купус. Рецепт може бити изузетно једноставна, а може укључивати слане састојке, дајући коначни производ нови укус белешке. У већини случајева, купус долази до спремности брже. Сланом водом до киселог купуса може се пије у медицинске сврхе (ако наравно, не садржи сирће). И најважније: со поврћа може бити мали, "Урбан" бројева.

Најједноставнија опција

Када први пут припремите раствор соли у киселом купусу, класичан рецепт ће одговарати више од других. За њега, по литру кључале со и шећер воде - две кашике. Купус Схинко за класично сољење, помешан са нарибану мркву (однос - нахођењу кувара) и наилази гушћа у тегли или кофу. Резервоари морају бити чисте и суве, тако да преостала вода није размажена за физиолошким раствором киселог купуса. Рецепт за зиму препоручује се за стерилизацију судове, али ако сте Кваси за скори употребу, то не може да уради. Када се хлади сланом водом, што је сипа у банкама, тако да није до два прста до врха. Врат затегнути са газом и оставити на топлом купуса за три дана. Током овог периода мора се више пута пробијена у доњем слоју, тако да се маса не стагнира ваздух и ферментација је униформа. Када је достигла жељени степен зрења банке су затворене са пластичним поклопцима и чисте у хладноћом.

brzo купус

Дешава се да нема времена за чекање. Или само да салинитиес сада. У том случају, сковао сланим раствором за пицклинг брзо кување купус, дозвољавајући да се кисели краставци три сата. Прелиминарни израду стандардних производа: купус, шаргарепа трунке гумиран, мешаног поврћа и мало додати мало соли. Затим, у се додаје "салата" бели лук опуштене, база се ставља у посуду и компактним. Припрема раствора соли за кисели купус: кувана две чаше чисте воде сипа у њега пола шоље биљног уља и четврт шоље сирћета, плус додати шећер (0,5 шоље) и кашику са слајд грубом сољу. Кључања се врши још пет минута, а онда сипа у топлом маринадом купус, који је одмах стави робу. Три сата касније, већ можемо носити сто. Или пребаци у компактном паковању и сакрије у фрижидеру.

пиво купус

Још једна занимљива неприлика за кисели купус. Рецепт радознао и оне који не схред главу, као и обично, и исећи на кришке 4-8, без обзира колико велика купуса главе. Кључалу воду се сипа по стопи соли три кашике по литру воде, додате са аниса кумин (у кашичица), а композиција се сипа кључалом купус. Да не појавила - притисне лакше терета. Тешка притисак може направити поврћа и благи притисак. Када брине се охлади, резервоар ставља кору црног ражаног хлеба. Вандер купус је 3-4 дана у топлини. Онда је спаковала о банкама, допуњен свеже бруснице или бруснице, добро затвореним капцима и сакривен за чување.

мед купус

Оно што није био да се обогати морске кисели купус! Рецепт са медом у најједноставнијим верзија подразумева примитивни замена за шећер у маринади пчела слободан. Међутим, далеко занимљивија и укуснија пратити друге препоруке. Сама Брине се добија из воде, соли (кашике по литру) и шећера (две кашике у истом износу). Када су растворени поур ватра се гаси, а маринада се хлади. Купус са шаргарепом исецкати и измешати. Солитсиа поврћа ће у лонац или малог кофу и комад плоче не треба да буде алуминијум. Његово дно и стране су подмазани са природним медом, великодушно, али без сувишних детаља. Контејнер се састоји купус и суво грожђе зачињена са каранфилић. Охлађена брине се сипа тако да купус испод њега нестао потпуно. Пут робу, а део плоче је остао у топлоте за 2-3 дана. Повремено, неопходно је да се покуша квас поврћа различита времена, у зависности од температуре у просторији. Када је у питању жељеног стања, је уклоњен на хладноћи.

корејски

Кореан рецепти апелују на многим домаћим кувара. Прво и пре свега, то се односи на различите краставцима. Постоје Кореанци и њихова сланом водом на кисели купус. Рецепт са сирће се често назива маринаде, али то не треба да буде препрека да пробам. Осим шаргарепе, купус помеша са белим луком, па чак (да се иста без њега!) За 600 милилитара воде узетих пола кашику шећера, један - соли и осам - 9 процената јабуковог сирћета. Можете заменити трпезарију, али је укус ће бити мало збуњујуће. После уклањања из плоча у маринади се додаје по жељи Корејски зачина. Подостивсхим брине поврћа смеша је сипана на њој налази јарам, а купус се остави у топлом ноћи.

грузијски

Купус лепа Скарлет љубав свима, чак и онима који нису превише воле њега у кисели форми. Има доста опција за грузијске рецепт. Нудимо један од њих, који је признат као најбољи од његових "господара". Главна ствар у томе - не само за сланог раствора кисели купус рецепт са репа захтеван у односу на друге компоненте. Прво, цобс се бирају мали. Шта су они већи, већи је ризик да ће парче распасти, а то би требало да буде нетакнут. Друго, цвекла узима тачно половина од тежине купуса. Треће, од зеленог листа важи само целер - два велика зрак на три килограма купуса. Четврто, бели лук потребна (минимум две главе) и љута паприка, три подс. И на крају, раствором соли се сипа у потпуности охлади, па је неопходно припремити унапред. У два литра кључале воде растворити три супене кашике соли на врх, можете море. Купус се сече није баш велики сегменти, репе - танке кришке, бибер - прстење, чена белог лука - на пола по дужини. Сви шире слојеви: купус - цвекла - зачини са веточкој целера. Први и последњи који се цвекла. Капацитет је покривен и остави да одстоји најмање три дана. Када ће сланом водом се засићене боје, можете почети покушаваш. Узгред, у том сосу укусна свему, укључујући и сланој води, репе и белог лука.

француски

Ако следите савете кулинарских краљева, не треба да се кисели краставци кисели купус. Рецепт за нешто слично конвенционалном руски, али укључује довољно гомила егзотичних компоненте за краставцима. Купус трунка, бомбардовали са сољу и ставити у посуду, переслаиваиас додатке: број купус - паприка, грашак, грожђе, кришке јабуке и дуње, опет купуса, јабука, шљива и бибер поново. Секвенца се посматра до крајњег производа. Топ затворена цела листови купуса, на којој је постављено оптерећење. Ако се сок мали, и не делује, она на врху топле слане воде. Вандер ће бити три недеље, тако да ће стрпљење. Али укус - невероватно!

Сланом водом за кисели купус: рецепт у Индијском

Љубитељи љуто мора пробати. Три литра саламури се четири кашике Хималаја розе соли (може да се море), исту количину смеђег шећера, три лаврусхки, три мали под љута паприка, кашику куркуме, црног бибера и Гарам Масала, (ако можете наћи). Све суве компоненте сипати биљним смеши, а затим сипана у кува али охлади водом. Ферментација ће наставити 3-5 дана, у зависности од количине посуђа.