Руссула: кување укусан гљива. Сољење и гашење

Руссула - то је велика гљива које припадају роду Руссула плоче и породицу. Постоји више од 270 врста сироезхек, од којих су већина јестива. Они имају широко подручје дистрибуције и налазе се у готово свим регионима Русије. Маса "лов" за њих почиње у августу и септембру. Они могу да испуне, а у листопадним и борове шуме на ивицама, пропланцима и на маргинама. Да се направи разлика ово вредно и укусна гљива може бити речи касније. Хат он полулопте, са годинама, све више равна, благо спљоштена у централном делу. обично достиже пречник од 9-10 цм целулозе руссулес јак, помало суво, у боји -. бела, има пријатан мирис. Нога - глатка и густа. Боја капе могу бити различити - и розе, и бордо, и сиво-зеленкасти и жућкасто. У овом чланку ћемо вам показати како да се припремите Руссула. Припрема ове гљиве не даје превише проблема, и што је најважније, сваки кувар може лако да покупи рецепт по свом укусу. Уосталом, има доста опција - и каљење и кисељењем и сољење, и печење.

Делициоус руссуле: методе припреме и третмана

Ова гљива је веома крта меса, па за сакупљање и транспорт је потребно што је могуће више пазећи да не оштетите или сломити. Пре чишћења, препоручујемо да постави печурке у посуду са водом и пустите потопити за 20 минута, тако да лако и брзо да их јасно из песка и блата. Након тога треба чистити руссулес оштар нож, одсећи сву лошу и Ворми место, извадите кору од капе и стабљике. После третмана и прања препоручује печурке кувајте темељно 40 минута да се уклони горчину. Након обраде сироезхек могуће припремити на разне начине. Ми вам кажемо о најпопуларнији. Руссула може бити диван посебан јело - хладно ужина која је савршена за столом одмор.

Руссула. Припрема одличних киселих гљива

Дакле, за припрему укусних хладних грицкалица, мораћете следеће састојке:

• печурке - 1 кг;
• 4 кашике соли у 2 литра воде;
• 10 чена белог лука;
• биље - мирођија, естрагон, мента.

Нудимо вам цоол пут до сољење. Након пажљивог чишћења и испирање руссуле исећи на плоче и ставите их у посуду за саламурење. Такође додати бели лук, биље, со и воду. Напуштају печурке просаливатсиа 12 сати. Све руссулес се већ могу уживати. Послужите јело на столу, зачињена са биљним уљем. По захтеву, можете додати у печурке исеците на танке по-прстенова лук. Пријатно!

Руссула: издинстан кување печурке

Један од начина да се припреми је сироезхек каљење. Опрати, кора и исећи добре печурке. Припремите дубоко тигањ, ставите га на ватру. Ставите печурке у њему, додати мало воде, бибер, ловоров лист, каранфилић, кари лишће. Посолите и кувајте на благу топлоту, уз повремено мешање јело. Ако желите, можете додати у печурке неколико кашика киселе павлаке. Ако је ваша намера је да се угаси (Фире) кромпир са печуркама, саветујемо вам да одвојено кува све састојке и пре служења да их повеже. Пре пржења руссулес не треба да прокључа, требало би да их очистити, опрати, исећи и ставити у лонац са врелом уљу. Гљивице могу додати лук, со и зачине. Кромпир треба пржена одвојено, а затим комбинују састојке у дубокој тигању.

Пре него што аматерских гљива суочавају са тешким изборима, јер у било ком облику Руссула, чија припрема није превелики изазов, карактеристичан благ "лудује" укус и пријатног мириса. Ви успешно кулинарски доживљај!