Рибљи кровићи из ротана: рецепт припреме са фотографијом. Јела од ротане

Кокице из ротана, рецепт који ћемо размотрити мало ниже, су врло сочни и ароматични. Типично је ово јело припремљено у случају да постоји велики број малих риба, од којих је проблематично правити салату, супу, пите и тако даље.

Ако сте купили или ухватили велики ротан, онда можете кувати ухо, пелмени, кулебиака и чак салату за снацк. Рецепти за јела која ћемо детаљно описати касније.

Опште информације за рибу

Пре него што вам кажем како направити ротану код куће, желим да вам кажем каква је риба.

Ротан, или тзв. Трава (ватрено оружје), припада породици пушака. Треба напоменути да је у другој половини 19. вијека међу акваристима ова риба често названа Амур булл-риба.

Ротан је риба од корова. Често помјерава друге врсте ријечних становника и значајно смањује њихов број.

Велики представник ове рибе је главни циљ аматерског риболова. Добро гриза на глисте, као и комаде било ког масти, сировог меса, мамаца средње величине и различитих мормисхки.

Ако сте успели да ухватите такву рибу, онда бисте требали знати да може издржати транспорт у канти пуној воде.

Па, како кувати ротану? Пре него што одговорим на постављено питање, желим рећи да је месо главе бело и густо. Веома је укусна у било ком облику: кувана, пржена и печена. Из такве рибе можете направити хладне грицкалице, рибље супе, врућа јела, салате и чак пите.

Цутлетс фром ротан: рецепт за кухање по корак по корак

Као што је већ речено, кутије од таквог представника ријечних животиња најбоље припреме у случају да сте ухватили доста ситне рибе.

Дакле, требамо:

• Ротан мали свеж - око 1 кг (може бити више);
• Љепота бијелог хлеба (без тврдих кракова) - неколико чељусти;
• Млијеко уље свеже (за намакање бијелог хлеба) - ½ шоље;
• Егг свеже рустикално - 1 комад;
• Црни бибер и сол - користи се дискреционо;
• Меки путер - велика кашика;
• Дилл фресх - неколико гранчица;
• Рафинисано уље - око 45 мл (за производе пржења);
• Бреадцрумбс или пшенично брашно - пуно стакло.

Обрада рибе

Као што видите, рецепт за кокице од ротана не укључује коришћење чудних и скупих састојака. Да бисте направили такве производе, требају вам једноставни и приступачни производи.

Почните да припремате рибе од ротаона, рецепт који свако рибар и искусна домаћица морају знати следи са обрадом главне компоненте. Мора бити лишен вага, репа, главе и пераја, а затим сечи стомак и гњечити. После тога све рибе треба поново испирати. У будућности, преостала целулоза се смеше у хомогену густоћу, користећи блендер са ножевима или обичном месом за млевење.

Припрема рибље хране

Како направити рибе од ротаона? Рецепти овог јела захтевају припрему мирисног, вискозног пуњења. Да бисте то урадили, очистите главе лука и утрите их у блендер. Добијени грудњак треба ставити у рибу заједно са пребијеном јајом и пулпом белог хлеба, претходно натопљеног у свеже млеко. Такође је неопходно додати исечене шприцеве коприве, меки путер, бибер и сланину солу на млин. У таквом саставу, састојци се морају мешати док не добијете хомогено млевено месо.

Процес формирања производа

Сада знате како да управљате ротаном. Кокице, рецепти о којима размишљамо, формирају се једноставно и једноставно. За почетак, неопходно је узети ручно израђено млевено месо у количини од једне и по велике кашике. Затим, потребно је да се увуците у малу лоптицу или овалну, а затим мало изравнате.

За кутије од ротана, чији рецепт омогућава коришћење једноставних и јефтиних производа, испадају ружичасте и укусне, оне би се нужно ваљале у пшеничном брашном, или боље у крчевим дробтинама. Након тога, можете безбедно наставити печење свих полупроизвода.

Топлотна обрада у тигању

Представљени рецепт за коктејле од ротана захтева употребу конвенционалног лива за чишћење од ливеног гвожђа. Мора се ставити на јаку ватру, сипати у биљно уље и загрејати прилично јако. После тога, у врућим посуђима треба ставити полупроизводе, ваљане у брашно (или пшенично брашно). Препоручујемо их на свакој страни 10-13 минута, смањујући ватру на минимум. У овом кратком периоду кокице из ротана, чији се рецепт не разликује од производа од меса, треба добро печени, претворити ружичасти и крхки одозго и мекани, сочни унутра.

Како треба правилно да служим столом за ручак?

У кулинарском случају, постоје различити рецепти кутлица од ротане. Беби рецепти су најједноставнији и јефтинији. Користећи их, можете сами направити укусне пржене производе. Да им се служи на столу препоручује се заједно са неким украсом (на примјер, тестенине, бисерни јечам или хељда каша, кувани пиринач, црни кромпир итд.). Такође, овој посуди мора бити сигурна да служи салату од свежег поврћа и зеленила, обложена павлацем и комад круха. Бон аппетит!

Направите укусно и богато ушушено ухо

Сада знате како направити кутије од ротана (рецепта). Укусна и задовољавајућа од ове врсте рибе је домаћа супа. За њега нам је потребно:

• Ротан свежи велики - око 2-3 комада;
• Пеппер црна, листови лорела и соли - користе се дискреционо;
• Дилл фресх - неколико гранчица;
• Кромпир је мали - 2 комада;
• Округли пиринач - цам;
• Корење од корења и лука - 1 ком.
• Филтрирана вода - око 2,5 литра;
• Рафинисано уље - око 35 мл (за пржење);
• Соур цреам схоп - за послуживање за сто.

Обрада компоненти

Пре припреме ротана мора се обрадити. Због тога су плавути, реп и глава исечене од рибе, а затим се производ уклања и темељито опере. После тога, биљка се пресеца на велике делове.

Што се тиче поврћа, онда да припремите супу, треба их ољуштити и сесати на коцкице (шаргарепа може бити нарибана). Такође је неопходно посебно раставити грмље и опрати га у хладној води.

Пассекровка део поврћа

Посуђе од ротане, чија се дискусија активно одвија на рибарским и кулинарским форумима, увек је врло укусна и мирисна. Да би наше ухо испунило ове описе, препоручује се додавање узгајаних поврћа. Да би то учинили, сецкани лук и нарибане шаргарепе пржите у биљном уљу уз додавање зачина као што су бибер и со.

Кување супа на пећи

Препоручује се уље од ротана у великој посуди. Требало би да буде 2/3 испуњена филтрираном водом, кувана, а затим ставите кромпир и пиринач. Припремите ове састојке пожељно око 10 минута. Даље у бујону потребно је смањити претходно обрађене комаде рибе. Такође, супа треба да буде сол и бибер.

Ротирање каве треба око 10-16 минута. Ако држите рибу дуже, може се срушити. На крају супе, потребно је додати исечени копер и зачињено поврће. Опет кухајући састојке, поклопац треба затворити поклопцем, скинути са плоче и држати у овом стању око ¼ сат.

Послужујемо укусно рибље јело

Сада знате како направити ротану у облику укусне и богате супе. Након што се посуда доврши испод затвореног поклопца, она се мора налијати преко плоча и топло приказати на столу. Поред срчаног и мирисног уха, требало би да представите павлаку и парче круха.

Припремите салату за снацк из ватре

Концепт припреме јела од ротана може садржавати потпуно различите састојке. Да бисмо направили такву рибу укусну салату, требат ће нам:

• Ротан свеже - око 500 г;
• Крастављени краставци - 2 мала комада;
• Јаја свежа велика - 2 комада;
• Зелени и лук црвеног лука - неколико перја и 1 мала глава;
• Грах конзервиран зелени - ½ тегле;
• Средње-масни мајонез - око 120 г.

Припрема компоненти

Пре него што направите такву салату, потребно је да обрадите све састојке. Свјежу ротану треба гњечити и темељито испрати, а затим ставити у посуду сланом водом и кувати испод затвореног поклопца око ¼ сат. Током овог времена, риба треба добро припремити. Онда се мора охладити, очистити од непотребних елемената, остављајући само бело и укусно месо. Иначе, треба га подијелити на прилично мале дијелове.

Што се тиче преосталих састојака, они такође требају бити обрађени. Јаја морају бити кувана и сецкана на коцке, заједно са киселим краставцима и црвеним луком. Такође је обавезно исцрпити течност из конзервираног грашка.

Формирање салате

Пошто су сви производи наведени у производњи, морају се комбиновати у једном контејнеру (ротирано месо, зелени грашак, јаја, краставци, црни лук и зелени лук). Даље, састојци су обавезни да буду зачињени са мајонезом средњег масти и добро се мијешају.

Послужити рибљу салату за столом

Припремите укусну рибу салату, мора се ставити у прелепу јело, а затим одмах представити на столу. Треба напоменути да се такво необично јело за јело изузетно срце и мирисе. Да бисмо били сигурни у то, препоручујемо да то урадите сами.

Како направити рибљу живину?

Изнад вас су представљени најпопуларнији рецепти рибе. Ротан игра главну улогу у њима. Међутим, желим то рећи од таквог ријечног производа можете учинити не само прву и другу посуђу, већ и грицкалице, али и разне колаче. У овом дијелу чланка, одлучили смо да Вам представимо брз и једноставан начин за припрему укусног кулебиакија. За ово нам треба:

• Сала, сецкана и сецкана паприка - користи се за тестирање и пуњење на основу дискреције;
• Јаја свеже велике - 4 ком. (У тесту);
• Пшенично брашно пресеђено - од 400 г (за тесто);
• Ротан свеже - око 600 г;
• Глава корења и лука - 1 ком.
• Маслац - 1 велика кашика за млевено месо и 60 г за производе за подмазивање.

Израда теста

Тесто за кухање рибе живина се лако мијеша. Да би то учинили, пшенично брашно мора бити пресеђено, а затим направити клизач у њој, сипати тамо сол и разбити јаја. Као резултат интензивног и дугог мешања, требало би да добијете прилично стрмо тесто. Морају се завити у филм и оставити у соби 30-60 минута.

Направите млевено месо

Да би млевено месо направило свјежом ротаном неопходно је уклонити главе, ребра и репа, а затим преосталом мљевењем премешати блендером. Затим морате да исеците лук, лупите шаргарепу и ставите их у рибу уз бибер, путер и сол. Након мешања састојака, требало би добити мирисно и лепљиво пуњење.

Формирање производа и њихово печење у пећници

За обликовање лијепих производа, јаје се треба уклонити из филма, а затим смањити комад и увући га у врло танак круг. Даље у средини слоја потребно је поставити велику жлицу млевених меса и причврстити бази тако да имате уредан троугао.

Након формирања свих производа, треба их поставити на ветробранско стакло, подмазано. У овом облику, пите морају бити постављене у грејани кабинет и куване док тест није црвен. Ово може да те одведе око пола сата.

Како да исправно представим кулебиака на сто?

Пошто су постигли јединствено браонирање свих формираних производа, треба их извадити из својих пећница. Док се печење није охладило, његова површина мора бити подмазана са пуно маслаца. Ово ће дати посуду не само посебним укусом, већ ће га учинити још меким и пријатним због изгледа сјајног сјаја.

После свих описаних радњи, печена роба мора бити стављена на велику плочицу и одмах презентирана члановима породице. Поред ових рибљих пита можете послужити и слатко пиће или само црни врући чај. Бон аппетит!