Риба маринирана - класичан предјело

Рибе мариниране у совјетско време био веома популаран. Он је служио у ресторанима, кантинама и обичних радника и домаћице кувају ово јело радним данима, а на свечаној столом. Наравно, у трпезарији маринирани Фед, најчешће, обичне Поллоцк, а ресторан може припремити више префињен верзију, на пример, јело као што су црвене рибе маринирана.

Међутим, укус овог јела је под утицајем углавном, то маринаде. Стога, за њену припрему можете користити апсолутно било рибу, док није било коштаног. Још боље, да ли ће се користити рибљи филе.

Да припреми ужину "Фисх маринирану" може да се користи пржена, и куване рибе, али је класична верзија је присутна, сви су исти, пржене рибљи филети.

Да би се припремио маринади црвену, што је довољно за килограм пржену филе, морамо 4 велике шаргарепе, 4 лук, биљно уље - 4-5 кашике, чаша парадајз пасте или дебелим парадајз сос, пола шоље воде, 100 грама сирћета (9%), со, шећер, зачини. Љубавници могу додати у маринаду першуна корена.

Маринаде поврће треба ољуштен и исећи на фине траке. Ма колико пажљиво се поврће смањити, то ће зависити не само о изгледу, већ и укус хране. Чињеница да је тањи рез, то боље "дају" ароматичне и бојење супстанце, односно богатији добити укус маринаде. Ако немате времена да га шаргарепу ножем, може се утрљава на посебном ренде се користи да би корејски салате.

Сауте поврће у тигању, у овом тренутку треба да се уверите да су благо не порумени, јер то може покварити укус и изглед маринаду. Да кува поврће додати парадајз пире и мало држите на ватри. Затим сипати у посуду са водом маринада (или рибљег фонда, ако их има) додати зачине - ловор, каранфилић, мало цимета, најгвирц паприка. По укусу додати со и шећер, омогућавају да прокључа и искључити топлоту. Сада сипати у сирће и промешајте поново све. Спреман остивсхим маринада сипа Цолд Фисх јело и ставити у хладноћи за неколико сати, могуће је за једну ноћ или чак дан.

Узгред, парадајз маринаду је погодан не само за рибе које се уводе на кувани кромпир, хељде каше или јела од меса.

Али ово је само један грицкалице опција маринирани рибу. Неки воле да кувају бели маринаду за ово јело, односно не садржи парадајз. У овом случају, састав маринаде остаје суштински исти, али уместо парадајза паста токова додатну стаклену супу. Можда у такав маринаду потребно мало више сирћета, али ово нијанса је боље прилагођен вашем укусу. За оне који воле тање сос конзистентност, препоручује се да уђе у невољи кашика брашна пржене или скроба.

За припрему грицкалица можете користити модерну кухињу опрему. На пример, риба маринирани у мултиварка увек добија одличан.

Предјело рецепт остаје иста, мења само нијансе кувања. Риба може пржити у тигању и кувати их у мултиварка и пеците на обе стране у кувању "Бакинг" режим. Затим уклоните рибу, додати шерпу Мултиварки биљно уље и ставити исецкан поврће - лук, шаргарепу, першун корен. Све пржити на истом режиму за 10 минута, затим додати парадајз и даље води 10 минута. Сада поур кључале воде за мерење шољу и сезону са маринадом по укусу, додати со, шећер и остале зачине. Ставите у посуду готових рибљих филета, за пребацивање мултиварку "гашење" мод и подесите време кувања - 2 х. Током овог периода риба импрегнирани са мирисом воћа и постају веома нежан и укусна, одржавајући облик.

Риба се маринира у хладно, украшена зеленилом. Ово предјело изгледа врло лепо и вреди да се одржи на столу одмор.