Пуњење за палачинке јетру

Палачинке вековима нам сервирали на табели са разним надевима. На пример, пуњење за палачинке из јетре је у стању да се прилично је једноставно јело једном у богатого ужину. Шта онда да говори о меса заптивке живине, рибе, јаја, џем, сир, само да их навести још теже. Само палачинке Рецепти - стотине, па чак и пломби рецепте много више.

Желимо да вам кажем како се припремити надев јетре, а где другде осим палачинке можете га користити. Пре свега, морате да запамтите неколико правила и строго у складу са њима. Једнако важно је конзистентност - течност пуњење за палачинке из јетре одмах почиње да тече. И тако се љушти садржај може просути на одећи. Јетра може да издржи, али живине јетре (пилетина, ћуретина) мање горак. Ако и даље куповати свињски или говеђи, најбоље је да се упије млеко пре - горким лишћем, а завршио јетра ће имати више деликатан укус. Пре кувања уклоните фолију. Припрема за споредног производа брзо, али варење или раскувати то се не препоручује: производ ће се осушити и ваши преливи за палачинке из јетре неће бити меком и глатком.

Када сте упознати са основним правилима, можете прећи на разматрање првог рецепта.

Панцаке Баттер: 7 јаја, 3 кашике шећера, 2 шоље брашна, литар млека, парни кашике биљног уља и соли.

Поделити јаја у чинију и утрљајте шећера и прстохват соли. Затим додати две шоље брашна, сипати у топлом млеку, стално мешање. Покрити крпом и оставити на топлом месту 20 минута. Затим тесто додати две кашике биљног уља и умутити мешати поново. Пеците на умереној ватри. Четка потопити у биљном уљу, масти топле тигањ са танким слојем само једном пре почетка печења. Затим један по један, испећи палачинке.

Пуњење за палачинке јетру: 500-600 г пилећег јетре, 2 средње лук, 3 кувана јаја, со и бибер, 40 г биљног уља.

Јетра пажљиво, ја ћу дати одвод. Ситно сецкани лук, и пржена и лагано пассеруем транспарентности на биљном уљу. Ово такође ставити комаде јетре и пржити још 8-10 минута на средњој температури. ливер спремност провера на нивоу његовог мекоће. Онда недостајати кроз машину за млевење меса или блендеру. Јетре маса скуп хлади. Проври тешко кувана јаја. Оставити да се охлади. Затим кувана јаја исећи на пола, раздвоје беланца од жуманаца. Жуманца брисања, додати млевеног јетри и мешати док све жељене конзистенције (увек пире морају држати облик као шлаг), то је подесив путем уља које пржена лук.

Када се фил охлади, исеците смо сваки палачинку на два дела. На ивици палачинку ставити кашичицом јетру и да се претвори у торбу. Када минимизира маргине блиску надев који је пао касније. Све саберете кулецхки Опенворк ивицу горе. Не само укусна, већ и лепа. Али преостали половине протеина је такође испуњен пуњења јетре, а имамо још кухињске - пуњена јаја.

Други рецепт, који желимо да вас упознамо - то пите са јетром. Тесто за овај рецепт ми ћемо користити комерцијално доступан. И било да се ради колаче или торту - то зависи од вас. Требамо следеће производе: Флаки дизаног теста, говеђа џигерица - 0,5 кг, 1 велики шаргарепа, црни лук 2, 100 г путера, зачине.

Пуњење за Тартс из јетре је нешто другачија од пуњења за палачинке. Овде се обично додаје на један или два састојка (нпр шаргарепа гљива) и пунила конзистенцију стрмије. У том смислу, боље јетра исеците на коцкице. Лук и шаргарепа превише ситно исећи и пржити на маслацу, да постави кроз јетру и пржити за 7-8 минута. После додавања шољу бујона или кључале воде, покријте поклопцем и кувајте док течност испаравања. Припремити надев со, бибер, додајте мушкатни орашчић. Сада нокаутирати пуњење на тарт, она ће покрити други слој теста, и послати засцхиплем предност у рерни 40 минута.

Пријатно.