Пржене јетре, реципес

Јетра животиња сматра се најкорисније јело, јер се састоји од огромне количине минерала, витамина и других материја неопходних за нормално функционисање људског тела. Међутим, пржени јетре садржи холестерол, тако да се не сматра дијететски производ, иако ово јело је подједнако корисно. Размислите о томе како да га правилно кува.

Пре свега, вреди запамтити да је укус јело зависи од врсте и квалитета састојака који се користе. Тако је најбољи производ преузео говедину и бовине јетру, живина јетре је друго место, посебно, пилетине, јагњетине тада (због специфичног мириса), а последњи - свињетина, јер има ниску укус.

Али шта год да је производ је изабран, важно је да је свеже. Сада је потребно да се правилно рукује. За ову сврху јетре, прво уклоните све екстеријера филм, а онда је натопљен у млеку за пола сата да елиминише мирис и дају јело деликатан укус, а тек онда пржена.

Размислите неколико рецепата за ову врсту јела, као пржене јетре.

1. Пилећа џигерица.

Састојци: један кг пилеће јетре, двеста педесет грама лук-пода адзхика споон, једна кашика коријандера, а чен белог лука, першун један беам, а педесет грама путера, биљно уље за пржење, со.

Нуспродукт прање и кувајте десетак минута. У међувремену Пассер лук, а током времена додати јетру и маслац, и пржите уз повремено мешање. Након неког времена, додато со и зачине, адјика (претходно меша у малој количини воде) и наставити пржење маслац двадесет минута, додајући крајем сецканог белог лука и биља.

Пржена пилетина џигерица иде уз пиринач или пире кромпир са сосом од парадајза (сатсибели).

2. свиња јетре.

Састојци: четири комада свиња јетре, свиње ретикулум, четири чена белог лука, сто грама млека, биљног уља за пржење, со, бибер (црни и слатка млевена).

Нуспроизвод прање, стави на тридесет минута у млеку. Затим сваки комад је стављен на чена белог лука, пре исецкан и умотан своје мреже и пржите пет минута са обе стране на маслацу.

Поховани јетра се вади на тањиру, поспите паприком и испуњен масти, која је пржена.

Интересантно је да је ово јело се кува пре неколико векова у јесен сељака празницима и био је служио са паприком и краставцима и киселом купусу и домаћи хлеб.

3. Бееф јетре пржена.

Састојци: килограм јетре, соду бикарбону, со и бибер, брашно, биљно уље и бутер, зелениша.

Нус продукт је пречишћен из филма, уклањање вена сечене у делове, од којих је свака посипа соде бикарбоне и оставите један сат. Након тога се испере и суши. Море со, бибер, поспите брашном и пеците пет минута са сваке стране у биљном уљу.

Похована јетре сипа са путером и поспите ситно сецканим зелениша.