Патлиџан компот - укусно јело за све прилике.

Верује се да родном месту плавог патлиџана је Индија. Они су тамо гаји у пне петог века. У Европи, они су након освајања Александра Македонского, али популаран као храна почела много касније. Ширење јела од плавог патлиџана је повезан са арапским ширење у европском континенту. Пошто је населили у Шпанији у 711 години, Арапи покушали да поделе са локалним становништвом не само културе, али и свом народу храну. У Русији, плави патлиџан је у КСВИИ веку, они су доведени или трговце, без обзира да ли Козака из Турске и Персије, где су били у то време веома популарне. Прво топлоте који воле поврће ухваћен у јужним покрајинама, где је тендер патлиџан добио име "мали плави".

Патлиџан је данас једна од најпопуларнијих повртарских култура појели. Од тога припремају разна јела и да припреме за зиму. Она има ниску калорија и много корисних функција. Посебна вредност еггплант је да садржи посебан витамине који подржава формирање крви - фолне киселине. Штавише, плави патлиџан су извор фенолних једињења који промовишу капиларним дејством и поседује противосклеротицхеским.

Патлиџан може се кува на различите начине. Они могу да проври, пржити или паприкаш. Кувана патлиџан је веома укусно јело. Постоји много рецепата за оба свакодневно и свечан. Патлиџан може се припремити и на пари као празан за зиму. У комбинацији са другим поврћем, они пружају букет мириса и укуса. Патлиџан, кувано поврће може се хранити са месом или као засебан јело.

Веома је важно да одаберете прави патлиџан угасити посебно за кување уопште. Јер поврће садржи Соланин штетан супстанца која даје свима одређену горчину, морате одабрати младе, а не појачани воће. Млади патлиџан Соланин знатно мањи и лакше чишћење. Да бисте то урадили, исећи на кришке патлиџана поспите сољу и сачекајте док се сок табс, онда га испрати, а уз то ће ићи горчину и Соланин. Можете потопити поврће исечено на комаде у сланој води око четврт сата - ефекат је исти.

Након тога, патлиџан паприкаш кувати врло једноставно. Кругови морају ставити у патлиџан казанок или пан са дебљим дном, за крему и кувајте 30 минута. Пре служења јело се посипа са доста сецканог биља.

За празник сто може да се кувана патлиџан динста са печуркама укус. Да бисте то урадили, два велика млада патлиџан исеците на коцкице. Даље, узимајући ослободити од Соланин позната метода, у нижим битова у тигањ са врелим уљем. Док патлиџан бити пржени потреба за растезање и распусти бујон коцку печурака укусом у малој количини топле воде, додати тамо три супене кашике киселе павлаке и прелити припремљену мешавину прженим кришке. Након паприкаш синенкие остаје око 15 минута да се хране јело вруће. Посебно, то ће бити релевантно за сто на коме се налазе јела од меса.

Плави патлиџан издинстан поврће може да се служи или вруће или хладно. Њихова паприкаш са шаргарепа, лук, паприка, бели лук парадајз и. Постоји много рецепата, али, у принципу, број и проценат поврћа зависи од вашег укуса.

Дисх једноставније, али не мање укусна - ово патлиџан динста са парадајзом. И плави патлиџан, печена кришке у сунцокретовог уља парадајза и. Затим, плави патлиџан, уплоадед сос, тепсија угашен у четврт сата, а неколико минута пре краја процеса хлађење казанок постављени пече пасирани бели лук и парадајз. На табели патлиџана динста са парадајзом служио, поспите сецканим травама.

Јела од плавог патлиџана је веома укусан и здрав, али су контраиндикована за особе које пате од болести желуца и црева.