Палачинке са млевеним месом

Палачинке - а национални Белоруски јело је као и народ Белорусије, а већина становништва околних земаља. Њена основа је рендани кромпир са јајима, брашном и луком. Међутим, ово јело, постоје многе варијације, од палачинке бундева и тиквицама и завршава са палачинке од кромпира и меса. Али непорециво популарност стекао палачинке са млевеним месом. О њима ћемо говорити у овом чланку.

Кромпир палачинке са месом, као и са било којим другим надевима се називају "вештице" у Белорусији. Украјинци назива палачинке "од кромпира палачинке" и Литванци - "Цепелини". Принцип кувања палачинке практично не разликује од стандардног рецепт, али само месо пуњење је њен врхунац.

Дакле, палачинке са месом рецепт.

састојци:

• Кромпир - 5 комада средње величине;
• Јаја - 2 комада;
• Надев - 100-150 грама;
• Лук - 2 комада;
• Флоур - 1-2 кашике;
• Црни бибер и со по укусу;
• Биљно уље.

У почетку, морате припремити кромпир, то јест, очистите га од коже и решетке (мала или медија). Да се то не потамне, препоручује се да се одмах додати ситно рендани црни лук (1 комад). Лук може лако заменити малу количину сирћета или лимуновог сока, мада то може да доведе до укочености палачинке, као и две кашике јогурта или павлаке, додати јело које деликатан укус.

Палачинке са млевеним месом може се више ваздуха, додајући прстохват соде бикарбоне у тесто. Неки се кромпир се помрачи, то натопљена водом. Али у овом случају, поред губитка скроба који се налази у њему, кромпир, па чак и губи своју хранљиву вредност.

Рендани кромпир треба оставити 10 минута, а затим истиснути ослобођен сок и додајте брашно, јаја, со и бибер. Све темељно. Истовремено, требало би да пржити млевено месо са ситно сецканим луком док не порумени.

Палачинке са млевеним месом треба да пржите у тигању, тако да мора претходно загрејати и додати биљно уље. Идеалан за пржење палачинке - маслиновом уљу или семена грожђа. Кромпир мешавина да се шири у танком колачи посуду (благо притискајући горњи чеп) и да се формира лепу облик палачинке. Врх им да шире млевеног меса (не више од једног кашичица) и "поклопац" слој кромпира.

Прво Драников неопходно пржити са једне стране, а затим укључите лаганој ватри СРЈ са поклопац затворен на другој страни. Припремите јело да се формира лепу порумене. Ако се изненада палачинке са млевеним месом Мало је мало влажан - нема проблема, само их додати у тигањ и послати минута 20-30 у рерни. Пећи на 180 ° Ц.

Препоручује се јело на столу још топле, претходно уређен зеленим листовима или додавањем павлаке. Алтернативно, можете направити посебан сос за побољшање кромпир палачинке укус. На пример, на основу павлаку и гљива. Али предност у одређеном сосу, пожељно је да се дају, у складу са својим кулинарским склоностима, што се тиче палачинка са млевеним употребе било ког производа или биља.

Узгред, палачинке могу да се кува са гљива надевом. Технологија припреме хране је готово не разликује од претходног рецепт, то је само надев треба да се прилагоди. Састојци за надев вољи гљива: 50 грама сушених гљива, лук 1-2, 0.3 шоље печурака 50 г путера и мало соли.

Да би се припремио надев треба да проври печурке, ситно сецкану, додати исецкан то прженим луком и печурака чорба. Добијена смеша се пажљиво мешају и мало соли. Следеће, следите упутства за припрему палачинке са месом.

То је срдачан и укусно јело никога неће оставити равнодушним.

Пријатно!