Очување зеленог парадајза. реципе тестирано

Рецепти да вам нуде на разматрање, не тврде да ексклузивности, могуће је да су већ "брендиране" у својој породици. Али свакако има и оних који још увек нису свесни колико невероватно лако конзервирање зеленог парадајза. Рецепт ми ћемо понудити не једну, ви ћете изабрати. Будите креативни.

Оно што је потребно

Припремити потребне незрелих (зелено) парадајза. Набавите их је најлакше на крају сезоне. Мало је вероватно да ће неко усудити да извади поврће испред времена, ако имате прилику да их уживају у зрелом облику. Стога, таква поврћа појави на тржишту крајем лета или почетком јесени. Очување од зеленог парадајза за зиму не разликује много од било које друге очувања, али, на пример, за разлику од краставаца, имају дугорочну "сазревања". Ако се краставци у Пицкле за пет дана, парадајз, посебно зелени, биће потребно око четири недеље.

стављање у туршију

Пре свега говори о најбаналнији начин. Маринирања - очување зелених парадајза, рецепт који је заснован на поврћа термички обрађених. Стандардни процес: Поур кључале воде у чистим теглама наслаганих поврће, пре испрати и осушити. Када се топло као благо цоол додати сирћета кашичица (базирано на три литра тегли) и сипати кључања раствора соли и парадајза, мозгова,. На 3-литра тегли потребно око 1,5 литара сланим раствором. Онда једноставно мотати и послати да стоји.

расол

У класичној брине мик шећера и соли на литар воде је 321, то јест три кашике шећера ставити две кашике соли и сипати литар воде. Мора да буде добро да прокључа. Зачини су погодни за ову сврху, сасвим је предвидљива: ловоров лист, каранфилић, најгвирц и нормалне (грашак), коријандер. То је минимум, а можете разликовати укус дилл семена, бели лук, лук, млевени ђумбир, па чак и цимета.

Конзервирање без стерилизације

Очување од зеленог парадајза, рецепт од чега ћемо вам понудити даље, на основу природног процеса ферментације. Мораћете да положи чисте поврћа у контејнеру смена зачина, сипајте топлу класичан раствор соли и послати сазревању на топлом месту. Када поврће спремни, они су пребачени у хладно за дугорочно чување. Овај облик припреме - не просто конзервирање зеленог парадајза без стерилизације. Додуше, желимо да кажемо да су укусније од туршије. Подаци наведени рецепата може варирати зачине.

Чување зеленог парадајза

Рецепт № 1

Поставите пластичне кесе у отприлике килограм парадајза и сипати им топлу класичну соли, додајући зачина (рена схеетс, рибизла, аллспице, цлове). Покушајте да уклоните сав ваздух из пакета и везати чврсто. Све торбе искључен у буре и сипајте сланим раствором. Гурните горњи поклопац. Ако су контејнери остају ваздуха, на површини калупа ће се појавити, који морају бити уклоњени. Неколико недеља касније снацк ће бити спреман.

Рецепт № 2

Чиста воће зарез и лежи у средини белог лука кришке. Ставите у посуду, напуните класичну соли и достави улити.

Рецепт № 3

Плодови парадајза преполовљена, извадите језгро и ствари са смешом рендани шаргарепе и целера зелениша. Тада - као у претходном рецепту.