Неколико речи о томе како да маринирати ражња

Толико сами професионалци у роштиљу у обзир. И, наравно, свака од њих има свој оригинални рецепт маринаде. Спорови о томе на који начин да маринирање најбоље има много. У овом чланку, ми ћемо се фокусирати на то како се маринирати ражња, месо испоставило укусно и мекано.

Рецепти много. Најбоље не може да се изабере. Ми само могу дати неке препоруке које су неопходне да се Маринираш ћевапе.

Када маринирања шиш ћевап може користити било које зачине и састојке у сопственом нахођењу. Најважније правило је да се користи само високо квалитетно месо. Ако је доброг квалитета, користите само со и бибер и мало лимуновог сока. Основна сврха маринаде је омекшавање меса и дају му мирис и укус.

Традиционални сирће Маринаде састојци, многи шефови не препоручују да се користе. Можете заменити сок од лимуна.

Искусни кувари додати со у сосу непосредно пре топле меса. Чињеница да има функцију да апсорбује влагу из меса и као резултат тога постаје тешко. Али постоји још један пријем. Исецкан лук и помешати га са грубом сољу. Затим додајте месо у зачинима и зачина, а затим киселог лука.

Биље је најбоље додати у гранама маринаде. У том случају, они ће лако бити уклоњени пре пржења. Такође је потребно да се обезбеди да месо не остане на прамцу, иначе ће спалити и покварити укус роштиља и прелијепим погледом.

Трајање зависи од маринирања квалитет меса. То може бити неколико сати или чак дана.

Један начин као укусна пицкле кебаб је употреба газиране минералне воде или пива. мехурићи гаса омекшавање меса влакна и учинити га још мекан и сочан. Ферментисана пића употреба треба бити врло пажљиво за маринирање меса. Поготово ако планирате да га одведу у земљу. Мора се имати на уму о рока трајања маринаде, иначе ће погоршати и месо, односно, такође.

Како Маринираш печење, коришћењем различитих састојака? Нудећи утјеловљења маринаду са нане. По килограму меса потребно око пет кашике биљног уља, 70 мл белог вина, лук, бели лук, нане и рузмарина и гранчица. Сви састојци су додати у месо и нане и рузмарина растргну на комаде са својим рукама, као и за месо. Све што добро промешати и оставити преко ноћи. На исти начин је могуће маринирати пилетину. У том случају, Травление трајање скраћен на свега неколико сати.

У принципу, припрема маринади - креативни процес. Можете користити било које биље и зачине по жељи. Постоји могућност да се са сопственом рецепту, са својим састојцима.

Како Маринираш печење, користећи најмању количину састојака? Ево Вам рецепт. Узми лук и исећи га на пола прстенова. Додајте га у месу и сипем око једне кашичице соли, обавезно велики. Додајте кашику кумина и темељно мешати све. Лук би требало да буде добро да се протежу руке, тако да пусти сок. У том случају, месо маринирати 3-4 сата.

За маринаду, можете користити пиво. Једна бочица је довољна за један килограм меса. Узмите светло пиво и помешати га са соком од пола лимуна. Ова мешавина треба сипати коријандера, паприка и кима. Сипајте маринаду у месо и исецкани краставац о два сата. Овај сос је савршен за говедину.

Наравно пре него што маринате ражња, месо треба добро опрати и исећи на комаде. Ако планирате да пржити поврће, није потребно да их навоја на ражњу са месом. Они су закували много брже и да ће спалити да поквари изглед хране. Боље је да им низу на посебном ражњу и печење.
Будите ваша машта да припреми маринаду, можда је најбоље и истовремено оригинал.