Како да кува Говеђи гулаш

Мађарски национална кухиња је позната по својим бројним занимљивим јела. Међу њима посебно место је гулаш. У почетку, овај производ је сматрао главни оброк локалних пастира. За њену припрему се најчешће користи говедина. Али као што знате, млади месо је увек боље да процес. Због тога, многи воле да раде све исто гулаш од телетине. Ова околност је делимично утиче на његов метод припреме.

У најбољим традицијама

Мађарска гулаш од телетине - то је традиционална храна. Било је уобичајено да се кува у казану на отвореној ватри. У свакодневном животу, ретко се користи овај метод. Као опште правило, то захтева уобичајену шпорет и дубоко тигањ или тигања са дебљим дном.

На послу може бити потребно следеће састојке: 0,6 килограма целулозе лопатица или задњем теле 2 целера, неколико луковица, 30 грама биљног уља, 2 под паприка, зачини, чена белог лука 2, белог вина и две воћа зреле дуње .

Да ли паприкаш телетину лако:

1. Прво, производи се морају опрати и затим лагано меље. Месо би требало да смањи кришке, паприка - велике стрипс, и лук, бели лук и целера - ситно исецкати. Дуња једноставно да се распада кришке, након уклањања семе из плода.
2. Прва ствар коју треба да пржити комаде меса без додавања масноће и ставите их на страну.
3. Лук мало браон у уљу.
4. Додајте месо, мало вина и кувајте, покривен за 40 минута.
5. Апсорбују преостале компоненте, добро промешати и оставити их мало пиво.

Таква гулаш Телећи се испоручује као засебан посуду, прскањем га у тањир свежег биља. Као прилог је добро користити куваног пиринча или тестенина.

комплетан оброк

Првобитно гулаш је сматран специјално решење густог супе. Он је у потпуности у стању да замени оброк, истовремено комбинујући првог и другог предмета. Након древних традиција, модерна кувари често се гулаш од телетине са сосом.

У том случају можемо користити следеће компоненте: 700 грама телећег меса 2 свеж парадајз, лук, 60 г брашна, 1 шаргарепа, со, 3 ловор, црни бибер 6-7 грашак, као и мало воде, биљног уља и першун .

Процес кувања у овом случају ће изгледати другачије:

1. Прво опрати и обсусхенное обрисати месо треба исећи на комаде као што су коцке или тракама.
2. Након чега следи Цхоп поврће. Да би се ово, исећи на пола прстенове до црни лук боље, шаргарепе - коцкице и парадајз - турн користећи конвенционални миксер за пире.
3. Први меса уље-пржен. Ово се може урадити у тигању или тигању. Процес би требало да доведе до високе температуре до сока која ће бити из меса, готово испари.
4. Додајте лук и шаргарепу, направи ватру и кувајте мање све под поклопцем за 10 минута, не заборављајући повремено мешање.
5. У овом тренутку, на другом тигању неопходно је да се прво мало онаквим брашно, а затим наткрива воде, довести мешавину у стању течне креме.
6. Да би месо додајте мало течности и кувајте још 25 минута на лаганој ватри.
7. 10 минута пре краја кувања, комбинују производе и увести остатак састојака.

Сада, готов производ ће заправо изгледати дебелим, мирисне и укусне супе.

Познато верзија

Да би јело више хранљива, рецепт гулаш од телетине са сосом могу допунити са кромпиром. Узгред, ова метода се најчешће користи у институцијама наше угоститељства.

У овом извођењу потребне следеће скуп производа: по килограму меса Цхиве, 3 сијалице, 4 кромпира, 2 кашике путера, неколико чаша воде, 120 грама брашна и соли, сушеног оригана, бибера, свеже биље, паприке и кима семена .

Рад се мора одвијати у неколико фаза:

1. Прво је потребно да се отопити путер у тигању, а затим лагано пропржите сецкан лук у њој.
2. Месо исеците на комаде насумично. Након тога, они морају да се котрља у брашно и такође у посуду.
3. Додајте све зачине, исецкан бели лук, воду, 2:00 кувајте на тихој ватри. Повремено промешати масу, тако да се не спаљена.
4. Унесите пелат и смање кромпир комада. Након тога, потребно је сачекати још 40 минута. Соли са зачинским биљем и бибер треба додати на крају гашење.

Украсите за ово јело није потребна, јер је у облику кромпира је већ унутра.