Муллет риба. Како да кува?

Муллет - риба рода на мору, која припада реду кефалеобразних и има око 100 врста. Његова уобичајена дужина је 40-50 цм, а тежина - до 7 кг. Муллет борави углавном у суптропских и тропских морских пространствима, као иу слаткој води. Постоје неке врсте које се налазе у свежим водама Мадагаскару, тропске Америке, југоисточне Азије, Новог Зеланда и Аустралије. На територији Русије циполске риба има осам врста: Стрипед муллет, циполи, златни циполи, хаардер и друге.

Како кува рибе муллет?

Постоје различити начини кувања ове укусне и сочне рибу. Јој пржене и на жару у уљу, печена, динстано.

Ево, на пример у Турској, у сваком приморском региону, имају своје омиљене рецепте за ову деликатну рибе.

Свеже ципал, који је управо ухваћен у мору, идите на рибљу пијацу ујутру, али овде снаповање власници локалних ресторана и само обичне домаћице.

Риба, ципал, рецепте за које постоји широка лепеза, неће бити ништа мање укусан ако се кува на популарном турском рецепту. Такав користан, укусна, нежна и укусно јело ће задовољити не само своју породицу, али и нашим драгим гостима.

Дакле, овде је какав производа треба да се припреми за кување ципал са кромпиром у турском: један свеж ципал (тежине око 1 кг), два средња лук, три шаргарепе, три средња кромпир и два парадајза, један цео лимун, два чена белог лука, гомилу мирођије , першун беам и маслиново уље у количини од 120 грама.

А сада наставити директно у припреми.

За почетак, чистом риба оперите хладном водом, исећи на порције (2 - 3 комада по порцији). Следеће, чист и исећи на кришке шаргарепе, кромпира и лука. Након тога, прелијте парадајз са кључале воде, ољуштите их од коре и фино коцке.

Сада, на припремљену посуду, загрејте маслиново уље, ставити га у кромпир, лук, шаргарепа и парадајз и кувати их док не омекша.

Ставите у посуду са мало поврћа протусхенними МУЛЛЕТ комаде, посолити и сипати сок од једног лимуна полувремена. Кувајте заједно док не буде кувано (15-20 минута).

Пре подношења рибу на столу, поспите га са ломљеног белим луком, сецканим биља и украсите са преосталим кришке лимуна.

Како се припремити МУЛЛЕТ пуњена риба?

У циљу припреме ципал пуњене, потребно вам је следеће: а килограм свежег ципал, два или три ствари црни лук, килограм гљива, шољица хељде, першуна, мирођије, три кокошја јаја.

Оперите муллет и очистите га. Пажљиво резултат главу, уклоните стомак, али стомак треба да остане нетакнута. Сада је коначно одсекао главу, нежно уклоните кожу рибе. Исперите кожу резултат од "чарапе" рибе.

Следеће, кора пажљиво исећи рибу, али да "чарапу" није оштећен. Одвојити кости од филета и шипке је прошао у машину за млевење меса, цхоп ољуштен лук и пржите у тигању. Затим кувајте печурке, исеците их на траке или коцкице, помешати са прженим луком и наставити кување је све заједно око пет до седам минута.

Сада исперите хељде и кувати га, као и јаја и исецкати их и зелених. Сада мик све компоненте и масу, која је припремила почетком сумњиво "чарапу".

Поур на папир за печење, која је подмазиване уљем, припремљеном ципал, за мајонез и пеците у топлој рерни док не буду спремни.

Сада Савет: Када купите нову Муллет ујутро и да га кувати у вечерњим сатима, то ће бити боље да га очистите, добро исперите, увек у хладној води, а затим савити у посуду, покријте влажном пешкиром или крпом и оставити у фрижидеру до вечери. Тако ципал риба у потпуности задржава свој свежину.