Како да кува дабра? Дабар месо: рецепти, слике

Многи ловци знају шта је то што у људском телу има дабра месо. Али како то да кува, знао још у КСВИИИ веку. У тим данима је било веома популарно за кување кобасице од животиње. Данас јела Дабар није толико популарна у кувању, али кухиња лов може наћи доста рецепата овог глодара. Дакле, пре него што почнемо да размотримо ове рецепте, говоримо о томе шта су предности особе меса.

Неколико речи о деликатности

Од дабар, од којих се слике је приложен, једе само биљне намирнице, месо је веома вредна. То је мршав, садржи мноштво минерала и витамина и има лековита својства. У многим земљама оброка то је посластица, посебно страхопоштовање према њима гурмани.

Беавер месо има укус као ћуретина и свињетине, је мекан и сочан. Али животиња је неопходно да се правилно изборити резбарење мошус жлезду, иначе месо ће стећи специфичан укус и постаје крут. Као хране, можете да користите целу животињу, посебно вредно реп: то кувано, печено, кувано први оброк. Пошто је месо маст вене, у припреми тога добија одличног укуса, као маст топи полако.

Како правилно кува даброве, ми ћемо даље разматрати.

Роштиљ на природе

За припрему овог укусна јело, потребно је смањити исправан животињу прекини на делове. Користећи цео корпус, осим ивицама.

Састојци: дабар трупа. За маринаду: шест сијалице, три кашике сирћета, соли, сок од лимуна, ђумбира и кумин да пробају чашу воде, маслиново уље.

Дакле, дабар се сече, нежно уклоните мошус жлезду. Комади су натопљене ноћ у хладној води, повремено га мења. Кожа реп тако уклонити, вишак масноће уклонити са површине комада. Затим се месо добро опрано и маринирати око шест сати у припремљеном маринадом. За ово лук гумиран преко ренде, додати сирће, со, зачине, воду, промешајте и сипајте све делове трупа, покривен са поклопцем и остављен.

Сирће раствора добијеног на исти начин као и за конвенционалне роштиљ, његова количина треба да буде таква да покрије потпуно месо. Ако је дабар старије особе, то маринате дуже.

Припремите тањира уобичајен начин: од меса у комадима нанизани на ражњиће или постављени на решетку, и стављају на роштиљ пржена не мање од педесет минута, повремено прскањем сок од лимуна. Беавер месо има укус пилетине и свињетине, чудан мирис у њој није присутан, сасвим је мекан и сочан.

Супа Беавер репови

Да би животиња репа није нестао, од којих можете припремити необично, али врло укусно и свесрдну супу.

Састојци: четири беавер таил Скинлесс, једна кашика млевеног бибера, две кашике соли, једне велике лук, једна шоља пиринча, четири литара воде.

Припрема:

Таилс претходно пречишћених из коже, исећи на колутове, потопљеног у сирћетној раствору. Да би то урадили, они су смештени у глеђи пан, за једну шољу сирћета, додати воду тако да су комади су потпуно покривени њега. Па оставите да се маринирати за једну ноћ.

Пре припреме дабра реп, он се уклања и испрана хладном водом, затим ставити у посуду, и грејана вода се сипа. После кључања, стави пиринач, сецканим луком, соли и зачина, кувати пола сата. могу да се додају пре краја кувања у народној першуна или целера и неколико кашика парадајз сосу.

Како да кува дабра у рерни

Састојци: једна птица Беавер, сто грама масти, један лимун, три лук, три шаргарепе, кромпира осам, педесет грама путера, шеф бели лук, со и бибер по укусу. За сос, једна кашика масти киселе павлаке, гомилу першуна.

Припрема:

Дабар натопљен за једну ноћ у раствору соли и лимуна, сецканим прстенова. Како време пролази, месо исецкане сланине са белим луком. Припремљена производ се простире на плех. Даље напоји са раствором отопљеног путера, две супене кашике соли и бибера кашике пола. Пекарску ставити у загрејаној рерни и пеку један сат. Након двадесет минута, дода једну шољу хладне воде.

Десет минута до куваног меса извадити и шире око поврћа, исећи на велике комаде. Ви не смете заборавити да им воде остатак сока формираног.

кување сос

Научили смо како да кува дабра месо (Рецепти су врло разнолики и необично), размотрити кување алгоритам сос. Дакле, у припремљени печење јело се празни са соком, додајте павлаку, исецкан бели лук и першун. Мешавина је стављен на ватру, и довести до кључања. Спреман сос сипа преко меса и поврћа су претходно ширење на великом тањиру. Украсите першуном или целера.

Дабар месо динста са поврћем

Састојци: четири грама ребара дабра, један лимун, један лук, две шаргарепе, један од јабука, три кашике маслаца, шеф белог лука, мајчина душица пет гране, сто грама киселе павлаке, со и бибер по укусу.

Припрема:

Пре него како да кува месо Беавер (рецептима наведеним нам искусни кувари), неопходно је темељно опрати, осушити и исећи на мале комаде, тако да је сваки имао ребра. Бели лук очистити, ситно исецкати ножем пола. Лимун пере и исећи на пола, стиснуо сок (то треба да се окрене чашу). У стаклену чинију ставити месо, бели лук, сок од лимуна, све добро измеша. Затим додати со и зачине, поклопити са поклопцем и оставити за шест сати у фрижидеру.

У међувремену, очистите шаргарепу и исећи на точковима, лук исеците на осам делова. На загрејаном тигању послати три кашике уља, лук и пржите док не порумени, а затим поспите сољу и бибером.

печење

У великом воду за биљно уље, много греју га, а затим распоредите га на комаде меса и пеците са свих страна док не порумене. Затим додати шаргарепу и пржити за десет минута. После тога, пут све више и лук, промешајте и паприкаша петнаест минута. Онда грубо исецкане јабуке и преостали бели лук и додати у казан са пола шоље кључале воде. Све ово паприкаш десет минута. Затим исецкати кантарион, стави га на поврће и пеците још пет минута. Као прошло време, додати павлаку и паприкаш двадесет минута на лаганој ватри. Дабар месо је спремна, што сматрамо рецепте, сервиран са прженим кромпиром.

плаин Д

Састојци: Две кашике путера, два и по килограма меса дабра, једну кашичицу паприке, једна кашика лимунске киселине, три чена белог лука, један протеин, један килограм сувих јабука или шљива, шест ловор, со и зачина укус.

Припрема:

Пре беавер кувара, месо пречишћени из свих костију и обесхрабрити, гумиран са мешавином бибера, лимунске киселине, уситњеног белог лука и соли. Протеина и тукли до снажног формирање пене. Испран и осушен осушен протеин је помешано са овим смеси и равномерно распоредити у месо. Тада фолд ролл то везан са низом, подмазује путер, посуте соли и зачина и постављен на плех који се сипа у малој количини воде дода ловор. Пецива и по сата на лаганој ватри, повремено сипа његов сок формирана. Ролл је уклоњен из рерне, ставите терет на њега, и исећи на кругове који се шире на посуди и украсите са зеленилом. Треба напоменути да је пуњење може бити другачија, то све зависи од маште кувара.

Беавер репови пржена

Састојци: два дабра реп, млевени бибер на врху ножа, пола шољице сирћета, педесет грама биљног уља и једна кашичица соли, десет грама шећера, педесет грама стоног вина, и двадесет грама соде, четири грама сувог сенф, и педесет грама брашна, једна кашика ворцестерсхире сос.

Припрема:

Пре него што кува дабра у овом рецепту, треба да темељно очистите репове из коже и испирања. Они су потом ставља у посуду, сипати сирће решење и оставити га за једну ноћ. Сутрадан репови испране и сипа раствор соде (по литру воде узме своја две кашике) и кувана десет минута после кључања. Затим се оцеди вода, репови пала у брашно и пржене на обе стране.

Вино, сенф, сос и шећер, као и млевено мешано бели лук се додају репова и СРЈ за десет минута на лаганој ватри.

Неколико савета

Ат Беавер меса има мали укус Аспен да се неће сви воле. Али од њега се лако може добити ослободити. Месо натопљена, масти се уклања (акумулира малодор Аспен). Наравно, многи не смета гурмани укус месо са дивљим акцентима.

Ћуфте од бобриатини

Састојци: килограм меса дабра, два јаја, две кашике павлаке, један црни лук, једна векна хлеба, натопљене у млеку, и две супене кашике путера, две кашике парадајз пасте, воде, биља, соли и зачина по укусу, кашику брашна .

Припрема:

Пре него што цоок дабра (рецепти су довољно занимљив и лак), морате да оперете и осушите месо, ставити га кроз машину за млевење меса са луком. Они су затим додати истиснуту хлеб, јаја и павлаку, со и зачине. Надев је добро промешати и формирао из ње ћуфте, њихово ваљани у брашно и печена на масти. Онда су пребаци у шерпу, прелијте масти из тигања, додати мало воде и паприкаш на средње јакој ватри. Већ неко време пре краја кувања додати парадајз пире.

Беавер пљескавице

Састојци: један кг меса дабра, двеста грама павлаке, два јаја, један бели хлеб, натопљене у млеку или води, двеста грама масти, две кашике брашна, соли и зачина по укусу, два лук.

Припрема:

Месо исецкати заједно са луком. Додај павлаке, јаја, хлеб, со и зачине. Из ове масовне пљескавице форми, они ваљани у брашно и пржена у вруће масти је добро, не заборави да се мења. Готова јела се служи уз кувано на пари шаргарепу, воћне салате, кромпира, житарица каше, кисели јабука и тако даље. Она је украшена са зеленим луком, першуном и мирођијом гранчица целера.

Коначно ...

До данас, дабар месо није толико популаран као друге животиње, али то је прилично вредан и укусан производ. Научници кажу да је обдарен лековитим својствима, које су узроковане присуством витамина и минерала. Овај производ није заражен паразита, дакле, није опасан за људе. Многи људи данас питају шта може бити направљен од дабра. Од ова животиња је припремљен скоро све, и да од пилетине или, на пример свињетине. Али јела укус много богатија и има одређену укус. У овом случају, у већини тендера и меког меса из три године животиња, тако да је ова лица користе у кувању. То је бордо, због присуства црвених крвних зрнаца у мишићима. Стога, такав производ ће увек бити свежи и да ће донети велику корист људског тела.

Они који су у присуству различитих кухињске апарате, често занима како да кува дабра у мултиварка. Одговор на ово питање је врло једноставно: месо се кува на исти начин као свињског или јунећег меса. Рецепти доста, који да одаберете зависи од личних преференција кувара. У сваком случају, кување животиње није велика ствар, треба само имати жељу. Пријатно!