Лагман у Узбек, рецепт

Да би Лагман у Узбек, рецепт предвиђа своју главну компоненту - дуге и истезања резанце. Цоок ит - то је уметност кувари који треба да посебно научити. По правилу, правих мајстора задрже своје тајне тајна и одбијају да их деле.

Али, науче да раде код куће дуге резанце лако. У ту сврху брашна (3 чаше), воде (1 цуп) и соли (1 хр. Л) је гњечи тесто, је ваљане у густу кобасица, подмазани уљем, и остави 10 минута. Након овог врло танко ваљаног тесто, подигните је преко стола, тако да се окрену, искључен у 16 слојева и исећи по дужини на резанце.

Лагман - мулти-компонентни оброк, понекад назива месо сос резанце. За припрему комаде меса сосу (400 грама) је потребно да ситно исецкати. 4 порције је довољно да се две сијалице, 4 комада од паприка, 4 шаргарепе и ротквице 1. Све грате и лагано пржити на растопљеном маслацу. Затим додати комаде меса, исецкани парадајз 4 8 чена белог лука, за месо чорбе (4 шоље) и довести до врења. Последња ствар коју додати 4 комада ситно сецканим кромпира. Све добро измешати, додати со и бибер и кувајте 25-30 минута на тихој ватри.

Када служио на столу лагман Узбек, рецепт нуди само за кувани резанци меса сос у дубокој посуди и додати сецканог першуна, мирођије и целер. Дакле, припремите Лагман Европљане.

Узбекс увек припремити ово јело у дебелим ливеног гвожђа казанима или плех и само на биљном уљу. За њих Лагман у Узбек, рецепт се разликује у саставу састојака за сос. Месо предност се даје јагњетине и говедине, поврћа користе патлиџан, купус и парадајз у великим количинама, додати зелени ротквице, пасуљ, бели лук, зеље користи першун, цилантро, босиљак и кима.

Иницијално, у казану раскаливаиут биљно уље и неколико чена белог лука, која се затим уклоне. Врело уље се спушта кришке меса (0,5 кг) и пржена док не порумени. Затим ставите лук, а након што је додат 5 минута исецкан паприка (4 ком.), Шаргарепа (2-3 ком.) 1 даикон ротквице, 1 патлиџан и 150 грама купуса. Стев неколико минута на лаганој ватри како би поврће дају обилне сок, се касније додаје парадајз.

Тек тада со, бибер љута паприка, поспите коријандером и долити кључале воде тако да покрива сос на висини од 10 цм. Повећање ватру, довести до кључања и даље кувајте на лаганој ватри пола сата. Током овог периода, кувати резанце одвојено, то баца у Цоландер и прелијте врелом водом, а затим додати 1 кашичица. биљно уље и сечене свеже зачинско биље одвојено. Спреман Лагман у Узбек, рецепт који сам претходно говорио, је био на столу. Узмите велике чиније на дну слојева постављени су зелене и резанци, а врх Поур хот меса сос.

Постоји значајна разлика када су Татари припреме Лагман, у Татар рецепт нуди све поврће и месо одвојено и само кува на крају свих састојака су спојене. Овчетина, телетина или говедина ситно исецкан и пржене у биљном уљу у казану. Затим долити воду и кувати док скоро кувано. Одвојено, у пан пржена лук, ротквица постављен узастопно, шаргарепу, патлиџане и паприке.

Када је месо не омекша, додати кромпир у њему, исеците на коцкице, поврће из тигања и решеткама парадајза или парадајза. Со, бибер, ставити ловор и бели лук и довести до спремности. У чиније резанце су постављени први, а затим сипати у сос са поврћем и поспите биљем. Татари често користе оригано, црвени и црни бибер већ у готовом јелу до укуса.

Као Лагман, рецепт са ротквице, који се припрема у нашем граду у јуицер кухиње. Ротквица довољно ниске калоријске производ који садржи доста корисних витамина. Тако да можете јести пуно Лагхман, без страха да се боље. Упркос релативно високим ценама у овом кафићу много посетилаца. Изузетан укус и арома јела, пријатељска атмосфера одвраћа од проблема у вези са новцем и омогућава вам да се опустите и не горе него у пријатном ресторану са живом музиком и цвећа.