Мармелада. Предности и штети од посластичарници

Врло често, деца су тражили да им купи мармеладу. Предности и штети овог сласти није увек очигледна. На први поглед, чини се безопасан. Треба да схватите шта мармеладе - жвакање или обичан - да је боље да једе. Исто тако, упознајте се са технологијом израде и да науче како да кува код куће.

врсте мармеладе

У почетку мармелада је био концентрисан сок воће са пулпом, која је дала жељену конзистенцију помоћу гелирање (пектин, агар, желатин). Припрема се од поморанџе, дуње, јабуке. Ови плодови имају висок садржај пектина из природе. И јабука мармелада чак и не захтева додавање шећера. Гоодиес као тим у структури, веома популарна на Истоку. Ово ратлук (у који је укључивао мед и руже воде) и њене варијације. Можда у Европи донео рецепт одатле. Али се не зна када и ко је измислио мармеладу. Предности и штети од њега утврђени присуством пектин. Ово угљених хидрата је добро за стање црева, продужава рок трајања воћа слаткиша, је за згушњавање. То смањује количину шећера када кувања. Директна штета од пектин не, али понекад може изазвати иритацију црева људи са посебно осетљивим дигестивног система.

Шта је мармелада. Предности и штети

Индустрија производи разне врсте слаткиша. Постоје међу њима и то је сасвим природно. Али најчешћи синтетички. Први је припремила испаравањем куваног воћа смеше. Разликовати мармеладе жвакање и желе и поврће и воће-и-Берри. Уместо пектина могу користити агар-агар и желатин. Боље је да једете праву воће бомбоне. Калорије садржане у њој неће бити депонован у масти. Али индустријски произведена природан производ је веома скупо. Боље је да покуша да мармеладу код куће.

замена џем

то ће бити тешко без пектин да кува Ова посластица. Можете покушати да га замени са агара и чак желатина, али овај производ неће одржати свој облик. Али, шта да купите у продавници мармеладом, користи и штете је тешко дефинисати, да је боље да преузме ризик и даље кува га код куће са било којим средства за гелирање.

Припрема мармеладе

Десет грама пектина и кашику шећера предсмеша. Три стотине грама пире воћа или бобице ставити да кува на лаганој ватри. Додај две стотине грама шећера. Када се потпуно раствори у пире, додајте припремљено пектин. Смањите температуру на минимум и кувати још десет минута. Неопходно је стално мешање. Готова маса је још увек врућ потез у форми, Лаид папир, да напусте ноћу. Затим укључите мармеладу на папиру и оставити да одстоји још 24 сата. онда можете смањити, уваљати у шећер и једе. Можете кувати мармелада разне мешавине воћа и поврћа. Савршено комбинује јабуке са крушке, јагоде, дуње и рибизле. Можете експеримент и пронађу нове укусе. Такођер МАРМАЛАДЕ добијено од сланим производима, као што су лук и парадајз. У том случају, додајте вино, сирће и мед.