Кун Казахстан како да се припремите бесхбармак

Врло често, у нашој пост-совјетском кухиње могу се наћи јела других националности. Највероватније, то је због чињенице да они не само да имају занимљив састав и специфичан укус, већ и могућност да разноликост у навике у исхрани. Један од ових јела је бесхбармак, дошао нам из Казахстана. Пошто ово јело нисмо обични, мали људи знају да кувају бесхбармак.

Мора се рећи да су источни народ одавно користи поступак за добијање здрава јела са минималним сетом састојака. Поред тога, он се користи да уради практично нема посуђа. Стога, "бесхбармак" преводи као "пет прстију", то значи да се обично једе са прстима.

Данас знамо много начина како да се кува бесхбармак. Чак иу Казахстану, сваки кувар припрема по свом укусу. Међутим, постоји традиционални рецепт за ово јело, што захтева пажљиво однос према свим својим компонентама и велику количину времена да га створи. Главне компоненте у овом случају се бесхбармак тесто, бујон и месо. Ту се обично користи јагње или коњско месо, али може да потраје и други меса, као што је говедина или пилетина. То тхе бротх био богатство, такође додат у кости и да му дају посебан укус - лук и шаргарепу. Лук мора се смањити и печена у масти из чорбе док не порумени.

Да би се схватило како да правилно кува бесхбармак, морамо имати на уму да је парк треба да буде веома хранљива, храбар, али транспарентан. У том циљу, она се филтрира кроз сито. Резанци за ово јело се обично припрема код куће, важно је овде да се тесто је било прилично тешко. Дакле, спреман да стави резанце у чорбу и кувати десетак минута, затим уклони, простиру на тањиру и сипати сос лук. У центру јела стављају комада меса и бујон се сипа у посуду. Можете додати бесхбармак бибера, биља, белог лука или других зачина, али главна ствар овде - доброг меса са резанцима и масноће богате чорбе. Сада знамо како се кува бесхбармак, овај процес је једноставан, али захтева дуг временски период.

Треба напоменути да је месо треба да се кува око три сата у лиддед контејнеру. Један сат пре краја кувања додати на то да лук, шаргарепа, бибер, са свим масти из чорбе је уклоњена, јер ће бити касније пропада лук.

Узмимо пример како да кува бесхбармак Цхицкен.

То ће захтевати два килограма пилетине, пет лук а, зелене (можете користити било које), со, зачине, пола килограма брашна и два јаја.

Пилетина треба смањити и послати у кључалу воду (вода мора узети три литре) и кувајте најмање два сата, додајући соли и зачина. Добијено уље на површини бујона морају се уклонити у одвојеној посуди.

Док се месо се кува, можете кувати резанце. Да бисте то урадили, замеси тесто, користећи брашно, јаја и мало чорбе. Када избацујемо тесто мора бити танка, је прошао у облику квадрата или ромба. Од готовог меса чорбе је уклоњена. Одвојен од кости и распростире се на великом тањиру. А чорба је скувана резанце све док не почне да излази.

Лук исећи на прстенове и дубоком уљу бујон масти док не порумене. Готове кнедле се вади, постављен на посуду са месом и компот лук напоји. Преостали чорба се сипа у посуду.

У Казахстану, свака домаћица зна да кува бесхбармак. У том случају, прави бесхбармак припремљен без додатка кромпира. И зато није све љубав овчијег, често у припреми овог јела користи живину или говедине. Правилно кувано јело казашки у стању да задовољи и изненади свој укус не само власник, него и своје госте.