Крем Тирамису код куће. Цреам цаке "Тирамису" са мескарпоне сиром

У овом чланку желимо да говоримо о италијанској десерт тирамису. Многи домаћице се плаше за кување крем тирамису код куће. И то је узалуд, то није тако тешко. Али оно што је био резултат! Хајде да разумеју нијансе кувања.

Крем Тирамису са масцарпоне Састојци

Тирамису - савршен десерт, међутим, високо-калорија. Класични рецепт позива на коришћење два производа, који нису увек може наћи. То маскарпоне сир и пецива Савоиарди. Ако не можете да их пронађете, онда у принципу, можете заменити кисело маскарпоне масти павлаку. Али колачић је компликованија. Можете покушати да користите уместо Савоиарди суву кекс, али то сигурно неће бити потпуно исти ефекат.

, Морамо састојке да кува крем тирамису:

1. Шећер у праху - 80 г
2. Колачићи Савоиарди - 30 ком.
3. Масцарпоне (сир) - 250 г
4. Пилетина Јаја - 2 ком.
5. Цоффее (пожељно јака) - 200 мл.
6. Ликер са укусом кафе - 4 кашике. Ја.
7. Какао - 80 г

Кување Тирамису крем

Крем Тирамису са мескарпоне сиром није толико компликовано да се припреми.

Масцарпоне треба да нокаутирати широк чинију и умутити док не постане глатко умутити или лопатицом. Сир мора стећи деликатну текстуру креме.

Следеће, треба да одвоје беланца од жуманаца. У одвојеном Пан бицем шећер у праху са жуманаца на белом државе. Добијена маса се полако додаје у маскарпоне, ипак беланаца и сличних намирница умутити.

Следеће, мик четири прибор за јело кашика Рома хладну јаку кафу. Да бисте то урадили, морате да се мало широку посуду са ниским ивицама. Капацитет би требало да буде удобно. У њој ћемо дунк кекс.

Узмите Савоиарди и мак је у кафе-рум мешавине. Онда је импрегнирани колачић стављен на дну формулара, попуните и горња трећина од павлаке, маскарпоне припремљен. Затим смо се други део Савоиарди их закуцавање у течност и депонују на густој слој креме. Врх поново напунити са мескарпоне сиром и стацк цоокиес. Топсхеет попуни остатке креме. Можете нежно додирујете стране калупа на унутрашње слојеве поравнате и утонуо Савоиарди кремом. Следеће, треба да стави десерт у фрижидер најмање три сата, а најбоље је за цијелу ноћ.

Пре подношења тирамису на столу, то посути по врху какаа. Боље је да се то уради кроз сито, а затим на површини десерт неће бити коцке.

Слице оф тирамису са танким оштрим ножем, а постављена на тањиру. Дессерт треба благо одмрзне на собној температури.

Тирамису без јаја

Ако желите, можете кувати крем тирамису без јаја.

састојци:

1. Масцарпоне - 0,5 кг.
2. Цреам (садржај масти од најмање 33%) - 170-180 мл.
3. Шећер у праху - 120 г
4. Кафа природни (кувана) - једна шоља.
5. Амаретто или ракија - 2 кашике. Ја.
6. Савоиарди - 20 ком.

У хладних јела, сипати охлађену крему и умутити их шећером у праху. Мора да сте формирали беле врхове. Шлаг се додаје мескарпоне сиром у малим порцијама. Даље умешена крему за тирамису до униформи.

Пиво органску кафу и смирите се. Додавање изборно Амаретто или другог алкохолног напитка. Сваки колачић Савоиарди пад у течност. Потребно је урадити брзо, тако да не много потопити.

У доњем слоју форме шире цоокиес. Му да примените крему за тирамису, а затим Савоиарди. Даље ширење крема а други део поравнати површину. На врху готовог десерт, посуто са какаом или ренданим чоколаде. Онда Тирамису треба ставити пиво у фрижидеру да се Савоиарди натопљеном кремом.

Крем Тирамису без мескарпоне сиром

У том случају, ако не можете да пронађете маскарпоне, тирамису који се може добити без њега.

састојци:

1. Шећера - 300 г
2. пилетина јаја - 8 ком.
3. Пшенично брашно - 130 грама
4. Крема (масти само) - ½ сам.
5. Млека - 100г
6. Желатин - 1 кашика. Ја.

Дакле, почните кување са Савоиарди. Ако не можете наћи у продавници, можете да скувам нешто слично као код куће.

Четири жуманце да побуде са шећером (200 г). А умутити протеинс половине лимуна сока да формирају беле врхове.

Затим додајте брашно у жуманаца (120 г). У овом истом смеши је шлаг уведе протеине. Ово је наш колачић тесто и спреман. Прекрио печење пергамент и шире га тесто тесто торбицу. Кекс треба да узме облик штапића. На врху мало поспите их у праху и послати га у рерни.

Када се колач је спреман, можете почети да припреми крему за тирамису.

Желатин (кашика) треба да се раствори у млеку (100 г). Умутити жуманца са шећером. Желатин треба загревати у воденом купатилу док се не раствори, затим додати жуманца и шећер.

У одвојеној посуди, тукао два протеина са ванилом и додати их у жуманаца. У шерпу почиње слатка павлака, а затим постепено додавање мешавине јаја, без престанка да се меша.

Сада када су сви састојци спремни, можете да пређете на припрему посластица.

Попримити облик права и да се везујемо филм. Пиво јаку кафу, и увек природно. На дну калупа објави неколико центиметара лосиона, и објавити га на горњих кекса. И не заборави Свако чудо сунђер потопљена у охлађену кафу.

Даље опет шири крем слој, и опет - кекс. Затим Тирамису стави на ноћи у фрижидеру. Топ десерт можете украсити са шлагом и какао.

Колач "тирамису": састојци

Тирамису - ово изврсна десерт. Може се служи а ла царте, и може се добити у облику колача.

Крем колач "Тирамису" је један од претходно наведених рецепата. Можете изабрати било коју опцију по свом укусу.

састојци:

1. Масцарпоне - 0,5 кг.
2. Цолд еспрессо - 300 мл.
3. Шећера у праху - 5, чл. Ја.
4. Једна чаша Марсала вина (слатко). Такође можете да користите неколико кашика ракије или Амаретто.
5. Савоиарди - 200 г
6. Какао, тамна чоколада.

Цоокинг цаке "Тирамису"

Беланчевине умутити у густом пеном. Да би се пена био стабилнији, морате да попуните на крају кристал шећер. То зависи од јачине пене, креме или никаквим протоком.

Жуманца у посебној посуди до бели шлаг шећером у праху. Поред њих се додаје маскарпоне и добро промешати. Затим, у креми се налазе благо умућена беланца и мешати.

Хладна кафа и алкохол додати смешу наизменично дип Савоиарди. Дно ширења колача лименки навлажити пецива врх земљиште слој дебљине крему. Онда следећи слој Савоиарди. Она шири преостали крему. Ако желите да организује свечану и елегантан колач, онда врх такође може украсити са шлагом користећи пецива торбу (користите наставак "звезда"). На врху готовог десерт поспите какаом.

Израда овог колача код куће не захтева печење. А у исто време не може се поредити са другим посластицама за брзу руку као колач "Кромпир". Ово је велика посластица са божанском укуса ће украсити сваку одмор сто.

уместо епилог

Тирамису је обележје Италије. Измислио десерт је не тако давно, пре само седамдесет година, кувар у малом ресторану. А као главни састојак одабран кува загородном Масцарпоне. Наравно, руски човек је тешко назвати сир, то је прилично масна крема за нас.

Наравно, сада можете пробати тирамису у Италији, где су њени ресторани припремили свака три сата са свежајших састојцима. Јер није свако има прилику да посете ову прелепу земљу, можете кувати крем тирамису се на једном од рецепата. Веруј ми, ваш десерт ће бољи укус од бомбона са истим именом, сада се нуди свуда.