Корејски национално јело - Кимцхи (цхимцха): рецепт, фото

Корејски освојио широку популарност у Русији. Национална јела ове земље је веома оштра и зачињена, стимулисање апетита. Кореан кувари користе за припрему наших уобичајених производе, само допуњује невероватне Диван зачине и лековитог биља у пламену. Ово даје храна богатство животним намирницама необичан укус и пријатан квалитет.

Један од најпопуларнијих и поштован у Корејски кухиње је Кимцхи, или цхимцха, рецепт који ћете научити из данашњег чланка. Након што је покушао једном, ви ћете постати фан ово јело икада. У ствари, она се соли или кисели купус, популаран и међу Узбекистана људима. У Русији, уместо Пекингу често користи обичан бели купус - укус тога практично не мења.

Кимцхи купус: први рецепт

Сасвим лако за припрему код куће националном цхимцха. Рецепт подразумева присуство следећих састојака:

- шеф кинеског купуса,

- читав главе белог лука,

- соја сос (стотину грама)

- на капсули црвених и зелених чили папричице,

- гроунд паприка (30 грама)

- Црни лук (три главе)

- 9% сирће (три супене кашике)

- рендани ђумбир (две кашике)

- четири кашике соли на два литра воде.

Процес припреме

Перите виљушке, исећи на два дела и место у лонац са сланом водом. Постављен на врху оптерећењем, тако да је купус био потпуно под водом. Оставите пет дана на собној температури.

Један дан пре истека наведеног мељу све зачине и поврће у блендеру, дајући му скухати за 24 сата. Купус треба испрати под водом. Носите рукавице и сваки лист слободно капут са зачинским смеше. Напуните га топлом лагано сланој води и оставити да одстоји један дан. Следећег дана, проширио у стерилисане контејнере од киселог поврћа. Овде је малчице је купус.

Цхимцха рецепт који је горе описано, не само да има изненађујући укус, али корисна својства. Кореан кувари тврде да је јело помаже масти раздвајање због присуства чилија. Осим тога, садржи супстанце доприноси нормализацији цревном тракту и бори слободних радикала.

Корејски ужина цхимцха: други рецепт

Компоненте: Пекинг купус, белл пеппер, бели лук главу, махуна љута, коријандер, црни бибер и сол по укусу.

Исецкан на неколико комада биљку за сланим раствором, који се састоји од два литра воде и соли кашике. Маринада је потребно да прокључа и прелијте преко купуса - Леаве за три дана под притиском. Након одређеног времена са биљним смиваем сољу.

Цоокинг адјика: гринд у блендеру или брусача све компоненте. Ношење гумене рукавице, пажљиво уље лишће и уклоните кувани смесу у расхладну комору. Када служе, украсити са веточкој мирођију и цилантро. Добро иде уз било гарнир укусне Кимцхи (цхимцха).

Рецепт трећи - са свињског меса

Цхимцха треба готов, око три стотине грама, као и свињска маст - не мање од 400 г, црни лук - неколико бита, црни бибер и со.

Кратко продинстајте црни лук у маслиновом уљу. Затим додати ситно сецканим њу меса. Када је добро порумени, ставите посуду у малим комадима Кореан купуса, сезоне са зачинима, поклопити и кувати 15 минута. На прилог овом дивном јело је савршено сиров куваног пиринча.

Сада када знате шта цхимцха. Рецепт припреме је врло једноставна. Осим тога, такав купус помаже побољшању здравља и дају снагу, а ови квалитети могу похвалити, не свако јело. Уживајте у укусу и нову енергију опције.